2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Frugt og grøntsager bevarer deres ernæringsmæssige sammensætning, vitaminer, naturlige smag, aroma, farve og udseende i længst tid, når de konserveres af sterilisering. De steriliseres i hermetisk lukkede glasbeholdere eller kasser lavet af hvid tin.
Glasskrukker, der er lukket med en manuel hætte og dem med skruer, er mere velegnede til sterilisering i hjemmet. For at forberede komplette steriliserede dåser er det nødvendigt:
1. Frugt og grøntsager skal være helt friske, hvis det er muligt plukket samme dag, sunde og i passende modenhed;
2. Krukken skal fyldes op til 1,5 cm under den øverste kant af halsen;
3. Fyldet er varmt;
4. Vandet i sterilisatoren skal forvarmes til 10 ° C over krukkenes temperatur, så det kan koge i 20 minutter;
5. Krukkerne skal isoleres fra bunden af sterilisatoren ved hjælp af en grill i træ eller metal og fra beholderens vægge - med brædder eller håndklæder. Krukkerne behøver ikke at blive isoleret fra hinanden;
6. Hvis vandet opvarmes med en trykkoger, er det ikke nødvendigt at isolere krukkerne fra bunden og væggene på karret. Varmelegemet skal isoleres fra beholderen og krukkerne uden at røre ved dem;
7. Den tid, der er bestemt til sterilisering, skal tages i betragtning fra det øjeblik, kogende vand i sterilisatoren;
8. Efter sterilisering afkøles krukkerne til 40 ° C i ikke mere end 20 minutter og hældes et koldt vand over dem. De brister ikke, hvis vandet over dem er 5-6 cm.
Anbefalede:
Opmærksomhed! Spis Dine Dåser Til Tiden - De Kan Forgifte Dig
De forskellige typer konserves - frugt, kød, grøntsager, fisk, konserverer og bevarer deres ernæringsmæssige egenskaber, forudsat at de opbevares et køligt sted uden adgang til direkte sollys og om muligt ved en konstant temperatur. Det foretrækkes, at de ikke opbevares i mere end et år efter, at de er fremstillet, selvom de er forberedt ved sterilisering og er holdbare.
Grundlæggende Regler For Sterilisering Af Grøntsager
Friske grøntsager foretrækkes altid på grund af deres naturlige smag, aroma og farve samt indholdet af vitaminer og andre næringsstoffer. Men når deres sæson er forbi, prøver vi at holde dem på vores bord ved at konservere, fryse eller bevare dem på en anden måde.
Regler For Sterilisering Af Krukker
Efterårssæsonen er bedst til konserves og er generelt et højdepunkt i placeringen af frugt og grøntsager i krukker og kældre. Men for at klare denne opgave er vi nødt til at vide, hvad der er den bedste måde at få det til at ske, og hvad vi har brug for.
Fordele Og Ulemper Ved Naturlig Juice I Dåser
Der er næppe en person, der ikke har set mindst en annonce på naturlige juice . Producenterne kæmper for at overbevise forbrugerne om, at deres produkter er meget sunde og vitaminrige. Men er det virkelig sådan? Generelt er alle klar over, at frugt er en ekstremt vigtig del af madpyramiden.
Dåser Eller Frosne Produkter Er Bedre For Mig?
Sund kost er vigtig for at forhindre ikke-smitsomme sygdomme. Desværre ses køb af sund mad ofte som en luksus, da friske produkter, frugt med højt antioxidantindhold, fødevarer, der er proteinkilder af høj kvalitet, såsom magert oksekød og skaldyr, kan være dyre.
