2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Efterårssæsonen er bedst til konserves og er generelt et højdepunkt i placeringen af frugt og grøntsager i krukker og kældre. Men for at klare denne opgave er vi nødt til at vide, hvad der er den bedste måde at få det til at ske, og hvad vi har brug for.
Før vi begynder at konservere krukker med vinterføde, skal vi have steriliseret dem. Faktisk foregår sterilisering af krukkerne, så alle bakterier kan fjernes, og du kan være sikker på, at vintermaden vil være egnet i mindst et par måneder til.
For at sterilisere krukker har du brug for en stor gryde, hvor du let kan montere en krukke, en bakke, et køkkenhåndklæde, vand, sæbe, madtænger og låg, som du senere lukker krukkerne med. Først skal du vaske krukkerne med varmt vand og tro. Vask dem med varmt vand, ikke koldt vand, er obligatorisk, så krukkerne ikke brister, når det er tid til at lægge dem i gryden.
Det næste trin er at fylde gryden med vand og lægge den på komfuret - vandet skal varme op, men det behøver ikke koge. Når dette er sket, skal du sætte krukken i det varme vand med tangen - lad den stå i et par sekunder, fjern derefter krukken og hæld, hvis der er samlet vand i den. Læg den i en bakke, som du tidligere har foret med et køkkenhåndklæde. Det er godt at arrangere krukkerne med åbningen nedad.
Proceduren fortsætter med alle andre krukker. Når du er klar, skal du sætte dem i vandet og hætterne og derefter lade dem forsigtigt ligge på håndklædet og dække krukkerne med et håndklæde.
Det er en god ide at udføre denne steriliseringsprocedure lige før du begynder at konservere. Hvis du finder dem for varme, skal du lade dem stå i 20 minutter, selvom det sandsynligvis ved at sterilisere den sidste krukke, vil den første være klar til konserves.
Anbefalede:
Hvor Længe Koger Krukker Med Vinter Mad?
Forskellige typer grøntsager og frugter har brug for forskellige tidspunkter for at blive dåse. Hvad er vigtigst for konserves? Du har brug for tid. Selvom det lyder ret let, hvis du vil lave nok vinter mad, vil det sandsynligvis tage dig mindst en dag.
Grundlæggende Regler For Sterilisering Af Grøntsager
Friske grøntsager foretrækkes altid på grund af deres naturlige smag, aroma og farve samt indholdet af vitaminer og andre næringsstoffer. Men når deres sæson er forbi, prøver vi at holde dem på vores bord ved at konservere, fryse eller bevare dem på en anden måde.
Kan Vi Bevare Gryder I Krukker
Konservering af mad er nyttigt og utvivlsomt meget mere rentabelt end at købe alt fra butikker. Vi ved, hvordan vi konserverer rå frugt og grøntsager, fisk, men da råvarer kan sættes i krukker, er det logisk at stille spørgsmålet - kan vi bevare allerede kogte retter?
Regler For Konserves I Krukker
Folk har lært at bevare mad fra umindelige tider. Der er forskellige teorier om, hvem der opfandt konserves. Ifølge nogle er dette den franske kok Francois Apert, der fandt ud af, at en velforseglet varm mad kan vare meget længere uden at ødelægge.
Regler For Sterilisering Af Dåser
Frugt og grøntsager bevarer deres ernæringsmæssige sammensætning, vitaminer, naturlige smag, aroma, farve og udseende i længst tid, når de konserveres af sterilisering . De steriliseres i hermetisk lukkede glasbeholdere eller kasser lavet af hvid tin.
