2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Så i dag vil vi bevare hindbær på en række forskellige måder for at bevare deres utrolige aroma til vinteren. I hindbærkager bevares surhedsgraden af hindbær næsten fuldstændigt, og smagen og aromaen er ikke almindelig, men den lilla farve er lige så behagelig som selve ordet hindbær.
Frugt til syltetøj skal opsamles i tørt vejr. De skal være let umodne for ikke at miste deres form under madlavning. Frugterne sorteres, den knuste, overmodne, ødelagt af skadedyr frugter fjernes.
Før madlavningen nedsænkes hindbærene i et par minutter i saltvand (1 tsk salt pr. 1 liter vand) for at fjerne hindbærbaglenes larver. De løftes op og hældes sammen med vandet, hvorefter frugterne skylles med rent vand. Du kan også rense dem manuelt.
Hver husmor har sin egen måde at fremstille marmelade på.
Metode 1
Sukker sirup tilberedes. For 1 kg frugt har du brug for 1 kg sukker og et halvt glas vand. Forbered sirupen i en gryde på kogepladen, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt derefter frugten, lad den simre og kog den. Skålen eller en anden beholder, hvor alt dette er tilberedt, er det nødvendigt at omrøre regelmæssigt i en cirkulær bevægelse, så frugten er helt nedsænket i sirupen. Sænk varmen efter kogning: Fjern syltetøj fra varmen hvert 10. minut, lad det køle af og vend tilbage til kogepunktet. Fjern skummet regelmæssigt. Marmeladen er klar, når en dråbe sirup, falder på en tallerken (nogle husmødre drypper på tommelfingeren), ikke spildes, og frugten fordeles jævnt i sirupen, flyder ikke ovenpå. Den færdige syltetøj i varm form anbringes i sterile tørre krukker dækket med låg eller papir.
Metode 2
Hæld frugten i en emaljeskål, drys med et lag sukker (1 kg frugt drys 1-1,5 kg sukker). Lad stå i 10-12 timer på et køligt sted. Tilsæt derefter et halvt glas vand i en gryde og læg på svag varme. Hæld frugten med sukkeret på én gang, og rør det regelmæssigt, mens det koger, og fjern skummet. For at holde farven i slutningen af madlavningen tilsættes en halv spiseskefuld citronsyre. Hæld den færdige syltetøj i tørre og rene krukker.
Metode 3
I kogende sirup (til 1 kg frugt skal du tage 1-1,5 kg sukker) tilsæt frugten, kog i 3-5 minutter, fjern den fra den varme sirup og lad den stå i 5-6 timer. Sæt derefter tilbage i sirupen og vend den tilbage til varmen til kogning. Frugten fjernes igen fra sirupen i 5-10 timer. Efter at frugten er returneret til sirupen koges den igen, hvorefter den kan hældes i krukker og opbevares.
Hindbærstød
Fra hindbær du kan forberede mange forskellige og lækre forberedelser. For eksempel er smagen unik i kombination med figner. Kog frugten i en emaljeskål. For at dække figner og hindbær med sukker har du brug for 2-3 kopper sukker til 5 kopper frugt. Når saften flyder, skal du starte madlavning på svag varme og koge, indtil frugten begynder at skilles let fra bunden. Dann derefter et lag på 2-3 cm på et bageplade, præ-smurt med olie eller på pergamentpapir og tørret derefter i ovnen ved en temperatur på 50-60 grader. Den tørrede masse skæres i stykker. Opbevares i kasser lukket med papir.
Hindbærpuré
Det kan tilberedes uden sukker som ved tilberedning af marmelade, marmelade, gelé. Frugterne gnides gennem en sigte. Den resulterende masse opvarmes til kogning ved lav temperatur, koges i 1 minut og overføres straks til sterile beholdere.
Hindbærgelé
Den fremstilles af hindbærjuice og sukker (1,5 kg pr. 1 liter juice). Svejs indtil en dråbe puls spreder sig. Derefter hældes geléen i sterile krukker, forsegles. Det skal bemærkes, at saften ikke altid geler godt, så du kan tilføje gelatine - 50 g pr. 1 liter juice.
Hindbærsukker
De modne hindbær knuses i en træskål og dækkes med sukker (2 kg sukker pr. 1 kg frugt), omrøres indtil sukkeret er helt opløst. Massen fordeles i kasser drysset med sukker på toppen, og kasser er dækket af papir. Opbevares køligt.
Hindbærkompot
Hindbærkompotter garanterer dig aromaen af hindbær om vinteren, som du f.eks. Kan bruge i kager og desserter til at spise sammen med en tærte. Frugter anbringes i rene glasskrukker. Hæld sukkersirup - 250 - 300 gram sukker pr. 1 liter vand. Krukkerne forsegles og steriliseres.
Hindbærsaft
Du kan forberede hindbærsaft som følger. Læg frugten i emaljerede beholdere, drys dem med sukker (300 g pr. 1 kg frugt). Sæt gryden på svag varme og rør med jævne mellemrum, opvarm væsken til 85 grader - i ca. 5 minutter. Derefter afkøles, hældes i flasker og steriliseres.
Anbefalede:
Flere Måder At Bevare Peber På Om Vinteren
Utvivlsomt peberfrugter er en af de mest forbrugte og nyttige grøntsager. Med efterårets tilgang aromaen af ristede peberfrugter oftere og mere ofte begynder det at blive mærket af hjem. Feltet til fremstilling af lækre peberfrugter er ret bredt - fyldte peberfrugter med hakket kød og ris, burek peberfrugter, fyldte peberfrugter med æg og ost, mish-mos, stegte peberfrugter med tomatsauce, og hvorfor ikke bare en salat med peber og løg til din favoritdrink.
Hvilke Retter Er Egnede Til Aromaen Af nelliker
Fed, der sælges som en smuk blomst i blomsterbed, har intet at gøre med det, der bruges til krydderi. Denne aromatiske urt, der findes i ethvert køkken, ekstraheres fra Syzygium aromaticum-træet fra Myrtaceae-familien. Dets hjemland er Molukkerne, en del af Indonesien, kendt som "
Aromaen Af olivenolie Hjælper Os Med At Tabe Sig
Kvindernes evige spørgsmål - hvordan man taber sig, ophidser allerede de fleste mænd. Det er blevet et konstant emne, og måske vises der derfor nye diæter og alle mulige skøre regimer med det eneste formål at tabe et par pund. Et stort problem med overvægtige mennesker er, at de ikke kan stoppe med at spise - de har ikke en mæthedsgrænse.
Hvorfor Kan Vi Lide Aromaen Af vanille?
Det er sjældent, at folk ikke lukker øjnene lyksaligt, når de lugter den sarte duft af vanilje . Ifølge amerikanske forskere skyldes dette, at vaniljeåbning fører os tilbage til barndommen. Men ikke på grund af de lækre kager eller karamelcreme, vi elskede.
7 Super Nemme Måder At Holde Maden Frisk Længere
Fuld køleskab og friske produkter i det - dette er enhver husmors drøm. Ofte er dette dog kun en drøm. Normalt er situationen lidt anderledes - du ved, at du har alt, hvad du har brug for til middag, du planlægger nøjagtigt den tid, det tager at forberede den, du åbner køleskabet, og du ser, at halvdelen af produkterne ikke længere er spiselige.
