2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ribben er en hurtig men meget velsmagende skål. De er et godt valg, når du har besluttet at grille i haven, eller hvis du bare elsker svinekød. De er også en velegnet mulighed til julebordet - hvad kunne der være bedre end ribben med sauce kombineret med et glas rødvin?
Vi afslører dig hemmeligheden bag lækre ribben og hvordan man forbereder dem …
Vælg kødet
Du kan satse på klassikerne - svineribber, men du kan også lave okseribber. Selvfølgelig er svinekødsmuligheden meget lettere, billigere og mere populær. I tilfælde af oksekød er madlavningens detaljer lidt mere delikate, og selv i dag er oksekød meget dyrere i prisen end svinekød.
Kog dem ikke
Gør aldrig denne fejl! Kog ikke ribbenene på forhånd. Det har været en populær overbevisning i årevis, at svinekød eller enhver form for ribben skal forkoges. Dette er en fejltagelse, da der er fare for at snyde dem og blive berusede. Bogstaveligt talt! Gør det ikke.
Marinaden
Dette er hoveddelen af forberedelsen af ribbenene. Og dette er hovedhemmeligheden for at gøre dem velsmagende og appetitvækkende - en god marinade! Hvis du ikke har lavet marinaden godt og vigtigst af alt - du har ikke efterladt dem i den i mindst et par timer - får du ikke den ønskede effekt.
Vælg en afprøvet opskrift på marinaden
Der er mange muligheder for ribmarinade - den klassiske er grillsauce, men andre eksperimentelle muligheder som æbler og citroner er en mulighed. Honning sauce passer også godt til svinekød og ribben. Her er nogle opskrifter til marinade til ribben:
Honning sauce
Bland honning og sojasovs, tilsæt 1-2 spiseskefulde eddike, helst balsamico, sort og rød peber og et par let knuste hvidløgsfed, men du kan undvære dem. Der skal opnås en tyk blanding. Det er bedst at bruge denne marinade til splittede ribben, da den klæber bedre.
Med rødvin
Dette er en af de mest populære marinader, især i vores oprindelige breddegrader. Tag en dejlig rødvin, læg den groft hakkede løg, friskmalet peber og lidt salt i den. Alt du skal gøre er at suge kødet i blød.
Grill sauce
Dette er en klassiker. Ketchup, honning, Worcestershire sauce, sukker…. du kan eksperimentere med smag generelt. Du kan tilføje sojasovs og lidt citron.
Med brandy
Marinaden med brandy er også en god mulighed for svinekød. Lad bare ribbenene være gennemblødt i lidt brandy i et par timer. De bliver ømme og saftige.
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Den Lækre Weisswurst
Weisswurst er en traditionel bayersk pølse, der får sit navn fra sit blegne udseende. Det er tilberedt af svinekød og oksekød, der er stærkt krydret med persille, løg, bacon, citronsaft, salt og peber. Denne type pølse er blevet den mest populære kulinariske specialitet i Bayern takket være den berømte Oktoberfest.
Hemmeligheden Bag Lækre Sandwich
På trods af tendensen hos alle sandwicher til at falde med smørret ned og det faktum, at de er vanskelige at passe ind i begrebet sund kost, er sandwichen i alle dens sorter altid blevet mødt med en appetit af børn og voksne. Sandwiches er mad, der tilberedes ekstremt hurtigt og giver en utrolig mulighed for improvisation.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Patchouli
Hemmeligheden ved at tilberede en lækker patchouli ligger for det meste i kokkens dygtighed og rutine. Efter den nøjagtige opskrift også. Hvis du endnu ikke har forberedt et plaster, er det bedst at søge hjælp fra en mere erfaren end dig, der vil henlede opmærksomheden på hovedpunkterne.
Hemmeligheden Bag Lækre Pander
Hvad der får alle til at smile er ideen om søndag morgen derhjemme. Det er altid forbundet med aromaen af frisklavet morgenmad og yndlingskaffe. Stegte pandekager, boller, boller, skiver er den klassiker, der straks kommer til at tænke på, når vi tænker på søndagsmorgenmad.
Hemmeligheden Bag Lækre Mekier
Meccites er en traditionel bulgarsk morgenmad. Bulgarer kan lide at spise dem om morgenen med pulveriseret sukker. Dette er en pastamorgenmad stegt i meget fedt. Men hvordan gør vi de bløde bløde og virkelig bløde, ligesom vores bedstemødre plejede at gøre dem?
