2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Når vi taler om hvorvidt frosne fødevarer er nyttige eller skadelige for vores helbred, er det vigtigt at vide, at det er ekstremt vigtigt, om fryseteknologien følges korrekt.
Hvis produkterne nedfryses ved -18 til -36 grader Celsius og derefter opbevares ved -12 til -18 grader, vil nogle mikroorganismer faktisk blive ødelagt, men nogle, såsom stafylokokker og tyfus, vil fortsætte med at leve et skjult liv og efter optøning produkterne begynder at formere sig igen.
Derfor er det nødvendigt, at fødevarer behandles godt inden frysning, ofte ved blanchering. Her er hvad du har brug for at vide om frosne produkter og bedøm selv, om de er sunde eller ej:
Hvis grøntsager fryses ordentligt, beholder de op til 95% af deres vitaminer.
Fordelen ved frosne frugter og grøntsager er, at du kan spise dem på et tidspunkt, der ikke er deres sæson.
Hvis du har din egen have, skal du huske på, at der ikke er noget mere nyttigt end strimlet frugt og grøntsager, som du spiser med det samme. Men hvis du er nødt til at købe dem, skal du vide, at det tager et par dage, før du henter dem og leverer dem til butikken, i hvilket tidsrum de mister de fleste af deres vitaminer.
Hvis du køber frosne fødevarer, skal du finde ud af, hvordan de var frosne. Hvis de har været udsat for den såkaldte stødfrysning, vil deres cellulære struktur ikke blive beskadiget, hvilket resulterer i, at deres vitaminer og smag bevares.
Frosne frugter og grøntsager kan opbevares i op til 1 år, hvis de opbevares ved en temperatur på -18 grader Celsius og op til 2 år, hvis de opbevares ved -35 grader Celsius.
I mange tilfælde er frosne grøntsager mere nyttige end friske, fordi de fryses straks efter høst, mens andre bliver i flere dage, før de spises.
Hvis produkterne nedfryses ved en temperatur på op til - 10 grader Celsius, kan de udvikle skimmelsvamp og blive uegnede til forbrug.
Ved afrimning af produkter, der udsættes for varmebehandling, skal afrimning ske hurtigt.
Frosne produkter, der ikke udsættes for varmebehandling, skal optøes langsomt.
Anbefalede:
Myter Og Sandheder Om Frosne Fødevarer
Emnet for frosne fødevarer og produkter er en af de nyeste i de senere år. Disse produkter, der er så bekvemme for enhver husmor, forårsager fremkomsten af mange myter og legender om deres anvendelse, hvoraf nogle er komplette løgne. Fryseren er en integreret del af en husstand.
Frosne Fødevarer Medfører Risici
Frosne halvfabrikata bliver stadig mere populære. Men tror du ikke, de er lige så nyttige som før frysning? I henhold til lovgivningen skal alle komponenter, der udgør produktet, beskrives i rækkefølge afhængigt af deres mængde i produktet.
Frosne Fødevarer Er Faktisk Gode
Næste gang du handler, undgår du muligvis ikke frosne fødevarer. Mange mennesker køber ikke frosne frugter og grøntsager, fordi de mener, at de ikke har nogen næringsværdi sammenlignet med friske råvarer. Men en ny undersøgelse siger, at det bare er et billedproblem, og frossen mad er faktisk god.
Seks Overraskende Fordele Ved Frosne Fødevarer
Når vi tænker på sund kost, er frosne fødevarer bestemt ikke den første ting, der kommer til at tænke på. Ikke alle frosne fødevarer er for forarbejdede, ikke-nærende og dyre. Hvilke frosne fødevarer skal du vælge for at matche din livsstil og dit budget, og hvor gode er de?
Dåser Eller Frosne Produkter Er Bedre For Mig?
Sund kost er vigtig for at forhindre ikke-smitsomme sygdomme. Desværre ses køb af sund mad ofte som en luksus, da friske produkter, frugt med højt antioxidantindhold, fødevarer, der er proteinkilder af høj kvalitet, såsom magert oksekød og skaldyr, kan være dyre.
