2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I begyndelsen af det nittende århundrede blev de lækre stegte kødboller, også kendt som Pozharski, især populære i Europa. Der er flere versioner af oprindelsen til denne skål, og i dem alle er hovedpersonen den russiske kejser Alexander I.
En af historierne fortæller, hvordan kejserens vogn under en af gåture i nærheden af Skt. Petersborg brød. Han og hans følge er tvunget til at vente i den nærliggende by Torzhok i kroen hos den tidligere kusker Pozharski. Et af kejserens ønsker var at spise kødboller med oksekød. Desværre havde kroværten ikke det ønskede kød, og adjutanten general ønskede ikke at høre et negativt svar.
Den bekymrede ejer besluttede at snyde for at komme ud af situationen og lavede kyllingekødboller. Heldigvis for ham og til sin overraskelse kunne Alexander jeg meget godt lide dem, som også beordrede, at fadet skulle tilberedes i hans køkken. Og den heldige krovært modtog en ordentlig belønning.
Det siges også, at dygtigheden til at forberede lækre Pozharsky-kødboller, som han og hans datter modtog fra en franskmand, der blev i deres kro, men ikke kunne betale for sit ophold og mad. For at takke ham for hans gæstfrihed gav han opskriften på kyllingekødboller, der blev lavet i sit hjem nær Seinen.
Senere udvidede kroværten sin forretning og placerede en indskrift over indgangen til hans kro, Pozharski, en leverandør til hans kejserlige majestets domstol. Senere, i 1811, byggede han et hotel med en restaurant, hvor han tilbød sine kødboller. Det er blevet en tradition for hovedstadens gæster at besøge dens restaurant for at prøve de berømte Ild kødboller.
Ikke kun russiske gæster, men også udenlandske rejsende var imponeret over deres smag. Den tyske Hahern, der derefter ledsagede prins Alexander af Orange under sin rundvisning i Rusland i 1839, fortæller i sine skrifter: Vi spiste morgenmad i den lille by Torzhok, som gjorde et behageligt indtryk på en krovært, der var berømt for sine kødboller. Hendes omdømme er velfortjent.
Uanset den sande historie om denne skåls udseende, kan vi ikke undlade at bemærke, at de er en af de få retter, der er sunget i poetiske strofer af Alexander Sergeyevich Pushkin selv. Ifølge hans forskere-biografer rejste han mange gange på ruten Skt. Petersborg-Moskva og stoppede i byerne Torzhok. Opholder sig i den berømte kro, prøvede han de berømte kødboller, og de blev igen inspiration til et digt beregnet til hans gode ven Sergei Sobolevsky.
Anbefalede:
Gør Nytårsbordet Til Et Kulinarisk Mesterværk
Tur Nytårsbord i en usædvanlig blanding af kulinariske mesterværker indsamlet fra hele verden. I forskellige lande rundt om i verden har traditionelle retter, der er forbered dig på det nye år . Overrask dine kære med dem, og ferien bliver virkelig ekstraordinær.
Kulinarisk Rundvisning I Portugal: Smag, Retter Og Desserter
Ligesom spansk er portugisisk køkken også påvirket af flere historiske omstændigheder: en del af det romerske imperium, hvorfra de arvede olivenlundene, tilstedeværelsen af maurerne og mandler og figner, de tog, de store geografiske opdagelser og kommer fra Afrika og Orienter.
Masala Dosa - Indisk Pandekage Mesterværk
Det indiske køkken er meget forskelligt i hver stat. I nogle er det sædvanligt at spise morgenmad med pommes frites med karry og bønner, i andre spiser de naankager fyldt med løg eller ost. Men det mest behagelige er den sydindiske morgenmadsmulighed - masala dosa .
Chokoladetriks, Der Gør En Simpel Dessert Til Et Mesterværk
Få kan modstå en dessert eller en kage dekoreret med chokolade. Med de chokoladetriks, vi tilbyder dig, kan du forvandle almindelige kager til en luksuriøs, forførende kage og give et professionelt blik på enkle desserter. Belagt med chokoladesmag Den er lavet med vegetabilsk olie, smelter let og er let at påføre.
Kødboller Til Enhver Smag Af Verdens Køkken
Kødboller er en favoritret for unge og gamle, og uanset om de er kød eller magre, er de regelmæssigt til stede ved vores bord. Interessant nok har hvert land sine egne opskrifter til deres tilberedning og servering, så det er godt at stifte bekendtskab med nogle varianter af kødboller fra verdens køkkenet:
