2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I modsætning til det europæiske køkken, hvor kylling, svinekød og oksekød er blandt de mest populære, er befolkningen i den arabiske verden hovedsagelig afhængig af lam.
Det er til stede ved hvert bord ikke kun i den daglige menu, men også til større religiøse helligdage. Det kan tilberedes bagt, stuvet eller stegt, serveret i suppe, gryderet, bagt hel eller i portioner.
Hvad der adskiller det fra "vores" køkken er, at det er tilberedt med en bred vifte af aromatiske krydderier og duftende urter. Det er ikke tilfældigt, at arabisk køkken er kendt som duftens køkken, fordi de bruges i alle former - blade, frø, rødder, frugter og blomster.
Den traditionelle er især imponerende med sin smag shish kebab af lam, som du kan se i enhver arabisk gaderestaurant. Her er hvordan du kan overføre arabiske færdigheder til dit eget hjem:
Lam shish kebab
Nødvendige produkter: 1 kg lam, 5 løg, 4 tomater, 1 grøn peber, 1 rød peber, 2 fed hvidløg, 2 agurker, 1 laurbærblad, 100 ml citronsaft, 2 spsk eddike, 270 ml olivenolie, 2 yoghurt, 3 kvist frisk mynte, salt og peber efter smag.
Forberedelse: I en mørtel knuses 1 fed hvidløg med lidt salt og mynteblade og tilsættes yoghurt og et par spiseskefulde olivenolie til denne blanding, omrøres konstant indtil en homogen blanding. Agurker i tern tilsættes til den resulterende sauce.
I en anden skål blandes den resterende olivenolie med citronsaft og eddike og tilsættes derefter laurbærbladet, det andet hvidløgsfedd, der er finhakket, salt og peber efter smag.
Kødet skæres i stykker og lægges i den tilberedte blanding af olivenolie og krydderier i 5 timer for at marinere.
Løg, tomater og peberfrugter skæres i en passende form til at stramme spyd, og efter tiden til marinering med disse produkter er gået, er lammespydene lavet.
Bages på en grill eller grillpande, drej på alle sider og drys den resterende marinade over. Serveres varm med den tilberedte mælkesauce.
Anbefalede:
Baharat - Den Universelle Arabiske Blanding
Baharat er en arabisk universel blanding af forskellige krydderier, der er typiske for mellemøstlige retter. Bare en knivspids af den unikke blanding ændrer sig uden anerkendelse smagen af forskellige saucer, supper, korn, grøntsager, bælgfrugter og kød.
Berømte Arabiske Salater
Salater er meget almindelige i den arabiske verden, men hvad der adskiller dem fra europæiske er krydderierne. Der er ingen regler for blanding af dem, og i de fleste tilfælde tilsættes en stor mængde af dem til salater. Et andet kendetegn ved arabiske salater er, at der i deres tilberedning, med undtagelse af arabiske kystlande, næsten ingen fisk er til stede som et produkt, men på bekostning af det er meget populære vegetabilske salater af aubergine, courgette, bulgur og
Lækre Emblemer Fra Den Arabiske Verdens Køkken
Seks lande er placeret på den arabiske halvø Den arabiske verden . Disse er Yemen, Kuwait, Qatar, Saudi-Arabien, Oman og De Forenede Arabiske Emirater. Hvert af disse lande har sin egen unikke historie, geografiske træk, interessante traditioner og enestående lækker Arabisk nationalt køkken .
De Mest Populære Og Nyttige Drikkevarer I Den Arabiske Verden
Drikkevarer i den arabiske verden er ikke mindre end madens betydning. Normalt frugtagtig sigter de ikke kun på at slukke tørsten i dette overvejende ørkenområde, men er også blevet et symbol på gæstfrihed, og nogle af dem er endda medicinske.
Den Perfekte Brunch - Den Gyldne Middelvej Mellem Brunch Og Tidlig Frokost
Ja, brunchen er det måltid, når morgenmaden er slut, frokosten er langt væk, og en person så spiser noget velsmagende … Brunch er nu populær nok til, at næsten alle os kan vide, at selvom det er mellem mellem to hovedmåltider, er det mellemliggende spisning, som normalt starter mellem morgenmad og frokost og varer ofte til sent på eftermiddagen, især i weekenden.
