2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Salater er meget almindelige i den arabiske verden, men hvad der adskiller dem fra europæiske er krydderierne. Der er ingen regler for blanding af dem, og i de fleste tilfælde tilsættes en stor mængde af dem til salater.
Et andet kendetegn ved arabiske salater er, at der i deres tilberedning, med undtagelse af arabiske kystlande, næsten ingen fisk er til stede som et produkt, men på bekostning af det er meget populære vegetabilske salater af aubergine, courgette, bulgur og naturligvis forskellige krydderier og urter dem. Sådan laver du 2 af de mest berømte arabiske salater:
Tabule (bulgur salat)
Nødvendige produkter: 220 g bulgur, 3 citroner, 4 tomater, 110 ml olivenolie, salt efter smag, et par kviste frisk løg, frisk persille og frisk mynte
Fremstillingsmetode: Bulguren gennemblødes i nok vand og rengøres. Lad dræne. Olivenolie blandes med saften, der presses fra citronerne og krydres med salt. Skræl en squash, rasp den og skær den i små terninger. Bland med de hakkede friske krydderier. Bulgur tørres, hældes i tomatblandingen og krydres med olivenolie og citronsaft. Rør igen, lad det stå i 10 minutter for at absorbere krydderierne og server.
Salat med spidskommen
Nødvendige produkter: 2 ægplanter, 2 tomater, 1 rød sød peber, 1 peber, 1 løg, 3 spsk olivenolie, 1 tsk spidskommen, 1 tsk rød peber, et par kvist frisk persille og koriander, salt efter smag
Fremstillingsmetode: Løg, tomater, aubergine og sød peber skæres i ikke meget små terninger og frisk persille og korinander så fint som muligt. Varm olivenolie og steg løg, peber og aubergine i den.
Alle produkter skal få en gylden farve og tilsæt derefter tomater, finhakket peberfrugt og tørre krydderier. Lad det simre i ca. 15 minutter og drys persille og korinander over. Den forbliver i yderligere 5 minutter, omrøres, hældes i en passende beholder, vent på at den er afkølet, og salaten tilberedt på denne måde er klar til servering.
Anbefalede:
Baharat - Den Universelle Arabiske Blanding
Baharat er en arabisk universel blanding af forskellige krydderier, der er typiske for mellemøstlige retter. Bare en knivspids af den unikke blanding ændrer sig uden anerkendelse smagen af forskellige saucer, supper, korn, grøntsager, bælgfrugter og kød.
Lækre Emblemer Fra Den Arabiske Verdens Køkken
Seks lande er placeret på den arabiske halvø Den arabiske verden . Disse er Yemen, Kuwait, Qatar, Saudi-Arabien, Oman og De Forenede Arabiske Emirater. Hvert af disse lande har sin egen unikke historie, geografiske træk, interessante traditioner og enestående lækker Arabisk nationalt køkken .
Ukendte Arabiske Krydderier
Den arabiske halvø er tæt knyttet til emnet krydderier gennem sin historie. De er blevet værdsat i hele Mellemøsten for deres stærke aroma og helbredende egenskaber. Evnen til korrekt at blande smag og smag hver bid mad har for længst udviklet sig næsten til perfektion i dette hjørne af jorden.
Hvordan Forbereder Man Det Arabiske Krydderi Zaatar?
Zaatar er et ord, der bruges til at beskrive et blandet krydderi, der smager som timian og oregano. Det kaldes undertiden også vild timian og vokser på skråningerne af de syrisk-libanesiske bjerge, og det eponyme krydderi er faktisk en blanding af flere andre aromatiske planter og ristede sesamfrø, som forstærkes af smagen af salt.
Lækre Arabiske Retter Med Lam
Arabisk køkken er et af de ældste i verden. Et karakteristisk træk ved arabisk køkken er brugen af lam til fremstilling af hovedretter. For at forberede bøffer på arabisk har du brug for 500 gram lam, 3 spsk mel, 3 æg, 1 løg, 1 tsk citronsyre, 1 tsk tørrede grønne krydderier efter smag, peber og salt.
