2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Forretter i Frankrig såvel som overalt i verden er varme og kolde. Der er nogle få, der har fået bred popularitet i det franske køkken, og som er meget velsmagende, selvom de undertiden lyder med en idé mere usædvanlig og med små antydninger af pretentiøsitet.
Omelet med svampe
Nødvendige produkter:
2 æg, 150 g svampe, smør, 4 spsk fløde, peber, mynte, en knivspids salt og mel
Fremstillingsmetode:
Forskårne og rensede svampe steges i olie, tilsættes salt, peber, mynte, mel og fløde. Efter svampen er vendt, fjerner vi dem fra ovnen efter ca. 5 minutter. Varm smør i en gryde og lav en omelet af æggene. Når omeletten er klar på den ene side, skal du svampe tilsættes, inden du drejer den.
Kartoffelkroketter
Nødvendige produkter:
1 kg kartofler, 3 æggeblommer, ½ tsk. muskatnød, salt, peber, mel
Fremstillingsmetode:
Skræl en squash, rasp den og kog den. Lav derefter en puré af dem, og lad den stå på komfuret til at blive tykkere, tilsæt gradvis 3 æggeblommer og rør, tilsæt derefter krydderierne. Pureen skal være tyk nok til, at du kan danne kroketter, rul dem derefter i mel og æg og steg dem.
Paneret Camembert-ost
Nødvendige produkter:
300 g Camembert-ost, 150 g blåbær, 100 g sukker, 1 ½ stk. orange, 3 stk. nelliker, æg, havregryn og brødkrummer til panering
Fremstillingsmetode:
Skær forsigtigt osten i skiver, og rul den først i brødkrummerne, derefter i ægget og til sidst i havregryn. Steg indtil gyldenbrun i meget varm olie. I løbet af denne periode opvarmes ca. 250 ml vand og tilsættes fedter, sukker og 1 appelsin, skåret i større stykker. Kog forsigtigt, og tilsæt derefter blåbærene. Rør konstant og træk ikke væk fra kogepladen, før den tykner. Fjern derefter fedterne og appelsinen fra saucen. Arranger osten, sauce og et stykke af halvdelen af den resterende appelsin på en tallerken.
Fransk løgsuppe
Nødvendige produkter:
500 g løg, 1 liter oksekød eller kylling bouillon, smør, mel, ost
Fremstillingsmetode:
Skær løg og læg det i en gryde med lidt smør og dæk. Når det er godt blødgjort og stuvet, skal du fjerne låget og starte stegningen. Løg er allerede steget og er klar til at tilføje en liter bouillon, lidt salt og simre på svag varme i 30 minutter. Tilsæt derefter præopløst mel i 100 ml vand for at tykke suppen. Kog igen, vent 3 minutter og sluk. Server det varmt, og tilsæt revet gul ost lige før servering. Det er velegnet til at spise med krutoner.
Anbefalede:
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Franske Køkken
Fransk køkken er berømt for sit ry som det bedste i verden. Det bruges ekstremt ofte fisk og skaldyr, oksekød, lam, fjerkræ, kanin. Svinekød nyder ikke meget respekt. Franskmændene definerer snegle og frøben som en raffineret delikatesse. Grøntsager domineres af svampe, hvidløg, asparges, ærter, okra, tomater og angina.
De Mest Populære Franske Vine
Franske vine kan virke forvirrende for dig, fordi lokalbefolkningen sjældent angiver på etiketten navnet på den sort vin, som drikken er fremstillet af. I de fleste tilfælde gives oplysninger om de steder, hvor frugterne blev dyrket. Mange ting kan påvirke smagen af vin, herunder den jordtype, druerne plantes på, områdets geografiske placering, vingårdens højde, klimaet.
Franske Appetitvækkere
Forretter er en meget vigtig del af spisefritualet for franskmændene. En af de mest lækre franske appetitvækkere er den søde og krydrede Camembert. Nødvendige produkter : 1 dåse Camembert, 1 spsk honning, 1 knivspids rosmarin, 1 laurbærblad, en knivspids malet sort peber.
De Mest Populære Franske Oste
Der er over 400 typer franske oste, og det er faktisk ret svært at afgøre, hvilke der er de mest populære. Hvis du spekulerer på, hvilke der er værd at prøve, vil svaret være alle, især hvis du er fan af nye smag og mejeriprodukter. Hver af ostene giver dig forskellige fornøjelser og vil fortrylle dig på en anden måde.
Populære Appetitvækkere Fra Hele Verden
Ordet forretter betyder morgenmad og kommer fra persisk. Forretten er en integreret del af aperitifen, og det ved enhver selvrespektende bulgarer. Uden en forretter fungerer brandy og vin ikke. De appetitvækkere, som den bulgarske bruger, er mange og forskellige i forhold til sæsonen.
