2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sojasovs er en favorit i det asiatiske køkken, sammen erobrer de flere og flere territorier og kulinariske traditioner. De eksperimenterer med opskrifter, ændrer smag, tegner fremtiden for nye og appetitvækkende udfordringer.
Men intet kan fortrænge de gode gamle klassikere fra masserne rundt om i verden. Her er nogle af de mest lækre og populære retter med sojasovs:
Sushi
Det er symbolet på det japanske køkken, men har længe været en del af menuen på mange restauranter i Europa og Amerika. Og selvom det er et symbol på kulinarisk tradition i Japan, som mange andre fødevarer, blev sushi født i Kina. Og dens unikke smag kombineret med ris, rå fisk, peberrod og wasabi ville ikke være noget uden verdens yndlings sojasovs. Fuld af aromaer, men afbalancerer smagen, er det altid i nærheden for at give den perfekte finish til den perfekte bid.
Tofu
Indtil for nylig var tofuost ukendt for verden, selvom den har eksisteret i tusinder af år. Det er en ost fremstillet af sojamælk. Teknologien til fremstilling af sojamælk er også specifik - den er lavet ved formaling af sojabønner gennemblødt i vand. Og selvom det er soja i sig selv, går tofu perfekt med sojasovs.
I kinesisk og japansk køkken er sojaost en del af forskellige retter, såsom misosuppe med tofu, tofu-bøf, svampe og tofu, som også er smagede med sojasovs.
Nudler
De er en anden af heltene fra det asiatiske køkken, hvis berømmelse har spredt sig over hele verden. Nudler kan være en del af en skål med grøntsager eller kød, vi kan spise dem i salater, selv i suppe, de er ideelle til forbrug og alene. Men uanset hvordan de er forberedt, er en ting sikker - soya sovs.
De kaldes risspaghetti og har tusind års historie, der går tilbage til 7.000 år tilbage til Kina.
Ligesom dem inkluderer meget nyere opskrifter baseret på italiensk spaghetti med succes sojasovs som en del af hovedsmagen.
Kyllingevinger
En af kvaliteterne ved sojasovs er, at den er den perfekte allierede af næsten alt. Inkluderet alle typer kød - fra fisk, gennem kylling til oksekød og svinekød. En af de bedste kombinationer er dog stadig kyllingevingerne med sojasovs. Denne opskrift er en favorit blandt mange husmødre og mange kokke, fordi den er hurtig, men på den anden side er den uendelig lækker.
Sojasovs giver ristet kød smag og en særlig blødhed, som i tilfælde af kyllingevinger er virkelig fristende.
Duck Peking-stil
En anden klassiker inspireret af Kinas kulinariske tradition. Det menes, at opskriften på den blev født i de fjerne 1330'ere, og århundreder senere fortsætter den med at glæde elskere af lækker mad.
Selvfølgelig går æren for dette til vores yndlings sojasovs, som i sine forskellige formler fra Kikkoman vil tilføje smag, der får den århundrede gamle opskrift til at skinne på en ny måde.
Forskellige køkkener rundt om i verden
Selvom han blev berømt for sit asiatiske køkken, soya sovs er et universelt krydderi, der kan være en del af ethvert andet køkken i verden.
Men hvor er hemmeligheden, der gør sojasovs til en så kosmopolitisk gæst ved hvert bord? Hvordan har det autentiske produkt fra Asien med sin karakteristiske smag fundet sin plads over hele verden og blevet et korsvej mellem pastaens hjemland, grillens mekka, Middelhavet og Asien?
Dette spørgsmål tages for at besvare Kikkoman i hans nye kampagne Mad elsker Kikkoman, som starter den 21. oktober.
Kampagnen vil fokusere på 4 køkkener, der har samlet autentiske smag fra hele verden - italiensk, middelhavs, bulgarsk og grill.
Kikkoman vil stå ved siden af nogle af de mest attraktive og elskede professionelle kokke, fordi sojasovs med en lang historie er den perfekte hjælper til det bedste. Det er ikke tilfældigt, at bosserne vælger at erstatte nogle af de traditionelle krydderier med naturligt gærede sojasovs Kikkoman. Det understreger den naturlige smag af hver skål uden at dominere, hvilket giver en behagelig mætning og balance til alt. Det passer godt til kød, fisk, fisk og skaldyr, pasta, grøntsager, salater, supper og endda desserter. Uanset hvilken del af verden de kommer fra.
Fra 21. oktober til 17. november på Facebook-siden Kikkoman Bulgaria vil alle kulinariske elskere være i stand til at røre ved de specielle opskrifter fra fire specielle kokke. Selvfølgelig vil der være mange priser for de mest talentfulde og modige - hver uge har Kikkoman forberedt 20 kogesæt og 1 langsom komfur.
Anbefalede:
De Mest Populære Retter Fra Det Norske Køkken
Norge er et land, hvor fisk æres. De mest almindelige retter er sild, tilberedt på forskellige måder, torsk, hellefisk og pighvar. Denne forberedelsesmetode er forblevet fra vikingerne, der tog et clipfix, når de tog på jagt og lange sejladser.
Kulinarisk Rejse: De Mest Populære Peruvianske Retter
Det peruanske køkken blev født af en sammensmeltning af gamle kulinariske traditioner fra den præ-colombianske æra med det rige europæiske køkken af spanierne, gennemsyret af lækre og duftende arabiske påvirkninger, som senere blev tilføjet arv fra afrikanske slaver.
De Mest Populære Retter Fra Det Tyrkiske Køkken
Tyrkisk køkken er en af de rigeste i smag, krydderier, produkter og smag. Det har lånt smag fra Asien og Mellemøsten såvel som fra folket på Balkan. Der er en overflod af kebab, pilaf, moussaka, supper, salater, appetitvækkere, burets, sarma, baklava og skaldyr.
De Mest Populære Retter Med Tomater Over Hele Verden
Der er ikke mere berømt grøntsag i verden end tomater. Mere kogt også, fordi du kan se det i alle slags retter - salater, supper, tilbehør, hovedretter. Tomater er blevet dyrket i Europa siden 1500, efter at de blev bragt fra den nye verden.
De Mest Populære Retter Fra Det Mexicanske Køkken
Mexicansk mad er utvivlsomt en af favoritterne hos mange gourmeter rundt omkring i verden, og det er ingen tilfældighed. Det er kendetegnet ved sit uimodståelige udvalg af forskellige krydderier og farver, og retterne er unikt lækre. Ligesom ethvert køkken, så i Mexicansk køkken har traditionelle retter at alle skal prøve mindst en gang i deres liv.
