2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Siden oldtiden har folk forsøgt at bevare overskydende mad eller sæsonbestemte produkter i længere tid. De brugte metoder som tørring i solen, rygning i ilden, rigelig saltning, frysning i is og andre. Endelig opdagede den franske konditor Aper en metode til konservering af mad ved langvarig madlavning i en lukket beholder nedsænket i vand. Denne metode kaldes konserves.
Under konservering steriliseres mad og opbevares i lang tid, fra et til fem år og nogle gange mere. Oftest er næringsstofindholdet forseglet i metalbeholdere. De er normalt stål, dækket med et tinlag, men der er også aluminiumsdåser. Hermetisk mad fremstilles også i glasbeholdere, ofte derhjemme.
Der er forskellige meninger om dåse fødevarer, meget ofte diametralt modsat. I tvister oftest argumenterne for skade fra dåse mad er dominerende.
Hvad er de rigtige skade fra dåse mad og er det virkelig sundhedsfarligt?
Bekvemmeligheden ved dåse mad
Først og fremmest vil vi kort dvæle ved de faciliteter, det giver os dåsemad i den hektiske hverdag. De er meget nemme at bruge. De åbnes og bruges med det samme. Derudover tager madlavning af dåse produkter meget lidt tid, og det er en stor fordel. Ikke ubetydelig er deres pris, som er lavere end for friske produkter.
Konserves er stadig ikke at foretrække. De kan aldrig medtages på listen over fødevarer af høj kvalitet.
Sundhedsrisikoen ved regelmæssigt at spise udelukkende dåse mad må ikke overses. Lad os se kort på dem.
Sundhedsrisici, når du bruger dåse mad
- De er fulde af kemikalier - der er næsten ingen konserves, der ikke er pakket med forskellige konserveringsmidler - smagsstoffer, hævningsmidler, smagsstoffer, farver. De tjener til at give produktet den passende lokkende smag, lugt og udseende samt for at øge holdbarheden. Disse kosttilskud beskadiger dog fordøjelsessystemet, og nogle af dem er meget giftige.
- For højt indhold af salt, sukker og eddike - salt forstyrrer stofskiftet, sukker er et hurtigt kulhydrat, der er skadeligt for kroppen, og eddike er en syre, der i store mængder skader fordøjelseskanalen. Gennem dåse kommer flere af disse skadelige ingredienser ind i vores krop, som vi ikke kan kontrollere.
- Brug af produkter af uprøvet kvalitet - da de gennemgår stærk forarbejdning, er det ikke klart, hvilken kvalitet produkterne er. De anvendte fedtstoffer og olier er undertiden uden for grænserne. Derfor bør læsning af etiketterne ikke overses, når du køber dåse.
- Risiko for madforgiftning og botulisme - madforgiftning ved brug af uegnet dåse mad er en meget reel fare. Særligt farligt er botulisme, der opstår med uegnet dåse kød og svampe. Da dette er en livstruende tilstand, bør det ikke glemmes, at det ved den mindste mistanke om en uegnet dåse skal kasseres med det samme.
Anbefalede:
Hvorfor Stegt Er Skadeligt
De fleste mennesker ved om de dårlige virkninger af stegte fødevarer takket være de mange sundhedsartikler og undersøgelser. Stegeprocessen er kendt for at være ekstremt usund og giftig. Men spørgsmålet er, hvorfor stegt mad er skadeligt om os?
Hvorfor Er Det Skadeligt At Spise Desserter?
Mange mennesker kan ikke forestille sig frokost eller middag uden en finish - en lækker dessert. I løbet af dagen spiser de også desserter for at tilfredsstille deres sult efter slik. De retfærdiggør endda over for sig selv, at de har brug for slik, fordi de er nervøse, ikke fordi de ikke kan undvære det.
Hvorfor Er Raffineret Mel Skadeligt?
Når vi taler om produkter som hvede eller olivenolie, som vi ved af en række grunde er uundværlige for menneskers sundhed, er det vigtigt at forstå, hvorfor raffinerede og uraffinerede produkter af denne type ofte nævnes, og hvad er forskellen mellem dem.
Hvorfor Er Tunfisk På Dåse Skadelig?
Forbrug af fisk og fiskeprodukter har mange fordele for menneskers sundhed. Det viser sig imidlertid, at dåse fratages mange nyttige næringsstoffer, hvilket bidrager til skaden ved deres indtag. Tun er meget rig på protein, omega-3 syrer, jod, jern og B-vitaminer.
Kulinarisk Lærebog: Typer Af Dåse Tomater Og Hvordan Man Laver Mad Med Dem
Butikkerne har et stort udvalg af alle slags tomatprodukter. Lad os introducere dig til nogle af dem, og hvordan du bruger dem. Hermetiske tomater Disse tomater er runde sorter og dåse modne i deres egen juice. Tomatstykkerne koges i ca.
