2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Rumænsk køkken er forskelligt og rigt og er kendetegnet ved specifikke nationale typer retter, men også af retter, der er lånt eller adopteret fra fremmede kulturer og traditioner, som rumænerne er kommet i kontakt med.
Rumæner bruger for det meste svinekød, men oksekød, kalvekød, kylling, lam og spyd forbruges også. Nogle af opskrifterne er relateret til en bestemt sæson eller en bestemt ferie. For eksempel til jul, ifølge folkeskik, hver familie i landsbyen coli gris, hvorfra der tilberedes mange og varierede kødretter som: krnaci, kaltaboshi, lebar, pihtia (eller pacha), sarmi, forskellige grilltyper, kødboller, tokitura (type kavarma) og andre.
Til påske tilberedes grillet eller gryderet lam, lever-sarma, patchouli, suppe og selvfølgelig røde æg, og til dessert serveres påskekage (en type tærte med ost og rosiner) og kozunak.
En af de mest berømte typisk Rumænske retter, er mamaliga (grød), der er lavet efter en speciel opskrift af majsmel og forbruges hovedsageligt med sarma, fløde og æg. Denne skål, længe betragtet som mad til landdistrikter og fattige mennesker, er i dag en ægte delikatesse, der er meget efterspurgt og tilbydes på restauranter.
Mici eller mititei, bogstaveligt talt små ting, er også en typisk specialitet, der i vores nordlige nabo spises oftest i kombination med sennep og øl. Disse er grillede kødboller eller kebab lavet af en blanding af lam, oksekød og svinekød med krydderier som hvidløg, sort peber, timian, koriander, anis, salte og nogle gange en knivspids paprika.
Rumæner elsker også bønner med svinekød, hvilket er en meget almindelig skål, der indtages i deres lande, men den mest populære tradition er stadig at lave mad på deres nationalferie.
Mucenici er en kage, der kun tilberedes en gang om året, den 9. marts, når Rumænien fejrer festen St. fyrre martyrer af Sebastopol. Dette gør desserten så speciel, og børnene elsker virkelig mucenici. Dette er en lidt underlig skål, men let at tilberede. Det er karakteristisk, at det skal laves i form af nummer otte på grund af feriens symbolik.
Flere af klassikerne i det rumænske køkken: Rumænsk moussaka med lam, rumænske kiks - gogosh, Kitonoage, Kifteluce - rumænske kødboller, rumænsk gulasch, malaysisk, Shkembe på rumænsk, Mitei - rumænske kebab, Sarmale.
Anbefalede:
Hvad Er Surimi, Og Hvad Bruges Det Til?
Surimi er hjemmehørende i Sydøstasien. Oversat fra japansk surimi betyder vasket og hakket fisk. Surimi blev først lavet for omkring tusind år siden i Japan. Det er helt normalt, at surimi blev opfundet af japanerne, fordi fisk i århundreder har været deres vigtigste fødevareprodukt.
Hvad Er Klæbrig Ris, Og Hvad Bruges Det Til?
Denne afgrøde er kendt som klæbrig eller sød ris . Uanset navnet er det en rund ris, der straks genkendes af sin klæbrige limlignende struktur. Denne riskvalitet skyldes manglen på amylosekomponenten. I modsætning til langkornet ris, der indeholder 19-23% amylose, indeholder klæbrig ris maksimalt 1%.
Gør Dine Yndlingsretter Til Vegetar
Der er mange logiske og mere og mere sunde grunde til at undgå at spise kød. Heldigvis med lidt kreativitet kan du erstatte kød i næsten enhver skål - det vigtige er at finde den rigtige og vegetar-lignende erstatning. Hvis du er ny på dette felt, vil følgende forslag sandsynligvis være yderst nyttige.
Hvordan Udskifter Du Dine Yndlingsretter Med Vegetar?
Der er mange logiske og sunde grunde til at spise og vælge vegetarisk mad, men der er også mange evolutionære grunde til, at vi mennesker længes efter kød. Der er stadig mange kreative og lækre måder at skjule vores urokkelige kødsult og få det protein, som vores kroppe har brug for uden faktisk at spise kød.
Mænds Yndlingsretter
Mænd elsker kødretter, og det er helt sikkert. Du vil sjældent møde en mand, der kun er fan af vegetabilske retter. Med køddelikatesser vil du glædeligt overraske enhver mand. Kød i en krydret sauce er en lækker og fyldende skål, der appellerer til det stærkere køn.
