2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Borsch er en skål, der er typisk for Rusland og Ukraine. Hemmeligheden i tilberedningen er den vigtigste ingrediens - røde rødbeder. Afhængig af regionen, hvor den er kogt, tilsættes svampe, tomater, oksekød, gulerødder, kartofler og / eller kål. Dette er en af de få supper, der kan tilberedes både varme og kolde.
Koldt, i modsætning til varm suppe, er lavet af kogte unge rødbeder med blade. Når det køler af, tilsæt creme fraiche, kefir eller yoghurt. Oftest er det tilberedt med radiser og agurker. Drys den kolde borsch med persille og dild. Nogle tilføjer også revet hårdkogte æg. Kold borscht har en typisk lyserød farve. Det varierer i skygge afhængigt af mængden af tilsatte rødbeder.
Forberedelsen af russisk borsch kræver en masse dygtighed. Russerne satsede normalt på hot borscht. Du får helt sikkert brug for en stor gryde, to pander, en skarp kniv, tre kogeplader, hvis det er muligt, to skærebrætter og en masse fritid. Husk, at kun tilberedning af oksekød bouillon og ro tager omkring en time. Her er de nøjagtige ingredienser til fremstilling af russisk borscht.
Nødvendige produkter: 400 g oksekød, 700 g rødbeder, 250 g kål, 200 g kartofler, 100 g gulerødder, 1 rød peber, 1 fed hvidløg, 2 tomater, 1/2 tsk. sukker, 2 spsk. smør, 1 spsk. citronsaft, 1 laurbærblad, 1/2 flok dild, 1/2 flok persille
Fremstillingsmetode: Oksekød er finhakket. Læg i en stor gryde og hæld 3 liter vand. Når det koger, falder temperaturen. Skummet, der dannes på overfladen, fjernes med en ske.
Tilsæt den finhakket dild, en hel løg og laurbærbladet til det kogende kød. Lad det simre på komfuret i cirka en time.
I løbet af denne periode skræller du rødbederne og skærer dem i tynde pinde og skærer tomatene i terninger. I en stor stegepande opvarmes 1 spsk. af smør. Tilsæt rødbederne og tomaterne, tilsat citronsaft og sukker. Steg grøntsagerne i cirka en time, indtil roerne er helt bløde. Rør flere gange. Hvis den resulterende blanding er tør, hæld lidt oksekød bouillon.
Gulerødder, peberfrugter, løg og hvidløg finthakes. I en anden gryde, for ikke at blande aromaerne, opvarm den resterende olie og hæld grøntsagerne. Sauter i 15 minutter.
Når oksekød bouillon er klar, skal du fjerne laurbærblad og løg. Tilsæt kål og finhakkede kartofler sammen med de sauterede grøntsager. Lad stå i yderligere 15 minutter på komfuret på svag varme.
Tilsæt stuvede rødbeder med tomater i suppen. Bland godt og krydre med salt og peber. Kog i yderligere 10 minutter.
Traditionelt serveres borscht i varme skåle. På toppen kan du drysse persille og en skefuld creme fraiche.
Anbefalede:
Hemmelighederne Ved At Lave Lækker Kalkun
Populariteten af kalkun kød vinder mere og mere fart, og det er ikke uden grund - kødet fra denne fugl kan prale af fremragende smag, det er også meget nyttigt, og kalkunen forberedes let og hurtigt. Og en anden vigtig ting i øjeblikket - kalkun er et allergivenligt diætprodukt, der betragtes som den vigtigste kilde til komplet protein af animalsk oprindelse.
Hemmelighederne Ved Lækker Risotto
Få mennesker roser ikke smagen af risotto, som er blevet symbolsk for det italienske køkken. Der er utallige opskrifter til tilberedningen, men inden du går videre til dem, er det vigtigt at kende hemmelighederne ved dets forberedelse: 1.
Hemmelighederne Ved En Lækker Omelet
Omeletter hører til de såkaldte alaminuter. Deres hurtige forberedelse, variation, fremragende smag og gode udseende gør det muligt at tilfredsstille selv den mest raffinerede smag. Æggekage er: almindelig omelet (omelet in natura); fyldt omelet og farverig omelet (mosaik).
Hemmelighederne Ved Lækker Bulgur
Bulgur er fuld hvede. Det vaskes, blancheres i damp eller i kogende vand, tørres og knuses i små stykker. Bulgur er velsmagende, nyttig, let fordøjelig, fyldende og diæt - et ægte kulinarisk fund. Bulgur er skabt for ikke at miste sin næringsværdi under varmebehandling.
Hemmelighederne Ved En Lækker Gryderet
Gryderetter er en uundværlig hjælper for den moderne husmor. I dem bliver retterne lækre og serveres varme direkte i skålen, hvor de er tilberedt. Det er hurtigt og nemt at lave mad ved hjælp af gryder. De tilbereder vegetabilske retter samt fiskeretter og forskellige typer kød i kombination med grøntsager og æg.
