2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bulgur er fuld hvede. Det vaskes, blancheres i damp eller i kogende vand, tørres og knuses i små stykker. Bulgur er velsmagende, nyttig, let fordøjelig, fyldende og diæt - et ægte kulinarisk fund.
Bulgur er skabt for ikke at miste sin næringsværdi under varmebehandling. Det er et mere holdbart produkt, der koger meget hurtigere end almindelig hvede.
Bulgur har mange ernæringsmæssige kvaliteter og fordele. Det er især nyttigt på grund af dets høje indhold af vitaminer, aminosyrer og sporstoffer.
Hvis du har besluttet at diversificere dit traditionelle bord, er bulgur ideel til dette. Fibrene i den vil neutralisere frie radikaler og dermed beskytte dig mod en kraftig stigning i blodsukkerniveauet og vil regulere kroppens stofskifte.
Derudover betragtes bulgur som en naturlig renser af kroppen fra toksiner, da den binder til salte af tungmetaller og hjælper med at bortskaffe dem.
Forberedelserne
Bulgur sælges pakket eller i løs vægt. Dens farve afhænger af dens type og sammensætning: meget lille sælges til den arabiske salat tabouleh og kødboller, to mellemstore muligheder for gryderetter og den største. Den bedste sunde erstatning for ris i alle retter er fuldkornsbulgur.
Når du forbereder en skål til 2 eller 4 tilbehør, har du normalt brug for en kop bulgur-te. For at få en unik smag, efter at have skyllet, skal du stege bulgur kort i olie med finthakkede grøntsager. Top med bouillon eller vand. Andelen bælgfrugtvæske skal være en til to og en halv.
Husk, at hvis du ikke følger proportionerne, vil du hoppe. Efter hældning blandes skålen godt, reducerer varmen og dækker skålen med et låg. Efter en kvart til en halv time er den klar, afhængigt af hvor store stykkerne er.
Bulgur kombineres bedst med alle slags løg (skalotteløg, hvid, hvidløg og purre) samt alle slags rodfrugter (gulerødder, pastinetter, selleri). Ved tilberedning skal alle produkter skæres i lige store terninger for at koge på samme tid. Stew selv i 10 minutter får bulgur med de andre produkter ekstra friskhed.
Når du forbereder bulgur, skal du være særlig opmærksom på de krydderier, du tilføjer til den. Bortset fra det traditionelle salt og friskmalet sort peber, kombinerer det perfekt med mange andre i henhold til det søgeresultat.
En teskefuld, hakket frisk koriander, basilikum, kapers og soltørrede tomater, gurkemeje, ingefærpulver, arabisk blanding zaatar og den kinesiske blanding "Fem krydderier" oven på skeen og i forskellige kombinationer - de vil alle medbringe en buket af smagsvarianter. køkken.
Da det er et universelt produkt, er bulgur velegnet til tilberedning både som stand-alone retter og som et supplement til andre.
Anbefalede:
Hemmelighederne Ved At Lave Lækker Kalkun
Populariteten af kalkun kød vinder mere og mere fart, og det er ikke uden grund - kødet fra denne fugl kan prale af fremragende smag, det er også meget nyttigt, og kalkunen forberedes let og hurtigt. Og en anden vigtig ting i øjeblikket - kalkun er et allergivenligt diætprodukt, der betragtes som den vigtigste kilde til komplet protein af animalsk oprindelse.
Hemmelighederne Ved Lækker Risotto
Få mennesker roser ikke smagen af risotto, som er blevet symbolsk for det italienske køkken. Der er utallige opskrifter til tilberedningen, men inden du går videre til dem, er det vigtigt at kende hemmelighederne ved dets forberedelse: 1.
Hemmelighederne Ved En Lækker Omelet
Omeletter hører til de såkaldte alaminuter. Deres hurtige forberedelse, variation, fremragende smag og gode udseende gør det muligt at tilfredsstille selv den mest raffinerede smag. Æggekage er: almindelig omelet (omelet in natura); fyldt omelet og farverig omelet (mosaik).
Hemmelighederne Ved En Lækker Gryderet
Gryderetter er en uundværlig hjælper for den moderne husmor. I dem bliver retterne lækre og serveres varme direkte i skålen, hvor de er tilberedt. Det er hurtigt og nemt at lave mad ved hjælp af gryder. De tilbereder vegetabilske retter samt fiskeretter og forskellige typer kød i kombination med grøntsager og æg.
Hemmelighederne Ved Lækker Russisk Borsch
Borsch er en skål, der er typisk for Rusland og Ukraine. Hemmeligheden i tilberedningen er den vigtigste ingrediens - røde rødbeder. Afhængig af regionen, hvor den er kogt, tilsættes svampe, tomater, oksekød, gulerødder, kartofler og / eller kål.
