2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Gluten findes i store mængder i hvede og nogle andre kornprodukter.
En blanding af forskellige mel bruges i det glutenfrie køkken. Nogle af dem er:
- einkornmel - brugt mest;
- brunt rismel - har en cremet farve og er meget let at fordøje;
- majsmel - bruges både alene og i kombination med einkornmel. Cornmeal bruges til at tykke supper og saucer;
- kartoffelmel - en god kombination med andre glutenfrie mel
- sojamel - fremstillet af malede sojabønner. Anvendes som erstatning for hvede. Det er rig på protein. Nogle mennesker tåler ikke sojaprodukter;
- kikærtemel;
- boghvede mel.
Alle disse mel bruges også til at lave kager, kiks og anden pasta. Brødet fra glutenfrit mel det anbefales at skære i skiver inden frysning.
Hvis det er nødvendigt, tages kun et bestemt antal skiver ud, ikke hele brødet. Brødsmuler kan tilberedes fra brødskorpen (skorpen knuses i en mixer).
Det er ønskeligt at bruge hvid eddike, da malt indeholder gluten.
Anbefalede:
Ordbog Over Glutenfri Mel
Lær hvordan du bruger kombinationer af glutenfri mel er hemmeligheden bag vellykket glutenfri madlavning. Glutenfrit mel har forskellige smag, egenskaber, anvendelser og næringsindhold. Følgende beskrivelser hjælper dig med at vælge forskellige mel til specifikke glutenfri opskrifter og individuelle ernæringsbehov.
Sorte Frugter - Hvilke Er Nyttige Og Hvilke Er Farlige At Spise?
Sorte frugter er et interessant forslag fra naturen. De giver en bestemt farve og behagelig smag, men det er ikke altid muligt at bestemme, hvilken slags frugt der vokser blandt træets eller buskens grønne områder, og det gør det vanskeligt at bestemme frugtens kvaliteter.
Hvilke Drikkevarer Kombineres Med Hvilke Fødevarer
Når vi spiser, prøver vi at nyde smagen af skålen fuldt ud. For bedre at understrege fordelene ved det, skal vi kombinere vores mad med de passende drikkevarer. God mad serveret med den forkerte drink kan ødelægge fornøjelsen ved at spise, og der er en mulighed for at skålen forbliver undervurderet.
Hvad Er De Mest Populære Glutenfri Mel?
Gluten er en type protein, der oftest findes i hvede, byg, rug, havre, bulgur og mel afledt af dem. Glutenintolerance er et af de mest almindelige problemer for det moderne menneske. Når vi har den såkaldte glutenallergi, skal vi vælge vores mad meget omhyggeligt, men det betyder ikke, at vi vil opgive lækre retter.
Glutenfri! 5 Ting, Du Har Brug For At Vide Om Kassava Mel
Kassavamel har et stort potentiale for folk på en begrænset diæt og erstatter med succes hvedemel i madlavning og bagning. Men inden du går ud og køber alt det mel, du kan finde i dit kvarter, er der 5 ting, du virkelig har brug for at vide om det.
