2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sacher-chokoladekagen og Østrig er uadskillelige. I Østrig har hvert slot og gade sit eget eventyr. Men uden østrigernes søde symbol - Sachertorte, er umuligt!
Lad os introducere dig til en østrigsk fortælling om Sacher-kagen - en historie med en opskrift.
Sacher-kagens historie
Sacherkage er en af de mest berømte desserter i verden - en ægte Wienerklassiker. Blød kakaokage med en rig chokoladesmag med et lag abrikosmarmelade, der giver en let syrlig-sød frugtnote, helt dækket med en lækker chokoladeglasur. Teksturen og smagen af denne kage er fantastisk.
For første gang den østrigske chokoladekage Sacher blev lavet i 1832 af Franz Sacher (på det tidspunkt var han kun 16 år gammel) til gallamiddagen til den østrigske diplomat Clemens Metternich i Wien, Østrig.
Udenrigsministeren, der ventede på diplomaterne og ønskede at overraske dem med en lækker dessert, instruerede sin kok om at lave en ny kage. Kokken blev syg på det tidspunkt og overlod forberedelsen til sin 16-årige studerende Franz Sacher.
Han lånte opskriften fra sin søster og reproducerede den for at opfylde ordren. Men det siges, at Franz selv opfandt opskriften på chokoladekagen.
Alle kunne godt lide kagen, men med tiden glemte de den gradvist. Franz voksede op, modnede, fik erfaring, arbejdede endda som kok i retten til den russiske tsar. I en alder af 32 år åbnede han sin egen restaurant i Wien, hvor han handlede med vin og delikatesser.
Franz Sachers ældste søn - Edward, arbejdede i konfekturekæden Demel, hvor han lavede den lækre Sacher-kage ifølge sin fars opskrift. Efter et stykke tid åbnede han sit eget hotel Sacher og begyndte at tilbyde sin kage til hotellets gæster. Mange forsøgte at gengive denne kage, men opskriften var en hemmelighed, og af åbenlyse grunde var det ingen, der var i stand til at gøre kagen så lækker som Sacher-familien.
Imidlertid gik Sacher Hotel snart konkurs. Efter Edward og hans kone døde, solgte deres søn dem i krigsårene i mangel på penge den originale opskrift på Sacher-kage af konfekturekæden Demel. Siden da har hun lavet chokolademedaljedesserten Eduard Sacher - Wien.
I dag Sacher kage er et symbol på hele landet, en symbolsk skål er ikke kun Wien, men også østrigsk køkken. Den serveres på enhver café i landet.
Anbefalede:
Pasta - Den Runde Kage Med Mange Smag
I mange farver, med mange smag, meget sød, meget populær, serveret med likør eller bare sådan, pasta er et af de mest elskede kager rundt om i verden. De er små, bløde og runde, og selvom du måske tror, de eksisterer for nylig, er deres historie tusindårsrige.
Hvad Er Søde Søde Kartofler?
Søde kartofler , også kaldet søde kartofler er knoldgrøntsager, der er hjemmehørende i Mellemamerika. Det er godt modtaget over hele verden og er blevet båret næsten overalt. Asien er det kontinent, hvor det rigeste udvalg af opskrifter til søde kartoffelretter tilbydes.
Gin And Tonic - Den Utrolige Historie Om Den Evige Cocktail
Let at tilberede, en fornøjelse at drikke, gin og tonic forbliver sommerens tidløse cocktail. Det er altid på mode - på stranden, i baren, og når vi har brug for friskhed og godt humør. Alle ved, at det er meget populært, men de har næppe mistanke om, at dette ikke kun skyldes dets utrolige smag.
Førstehjælp Til Den Perfekte Kage
Du lavede kagedej nøjagtigt i henhold til den beskrevne opskrift, og du forventer at få den store kage fra billedet i magasinet. Endnu en gang viser tingene sig dog ikke, som du ville have dem. Her er et par ting, du sandsynligvis gør forkert og ødelægger formen på din kage, når du tager den ud af formen, eller du kan ikke engang bage den godt.
Forbered Hjemmelavet Yoghurt Og Den Mest økonomiske Og Lækre Kage Med Den
Bulgarsk yoghurt har en unik smag, der er kendt over hele verden. Der er forslag om, at dens oprindelse er forbundet med den udviklede fåreavl under trakerne. Yoghurt er fremstillet af forvarmet naturlig mælk, som har gennemgået mælkesyregæring ved 40-45 grader.
