2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
På datoen 28. marts verden noter dagen for favoritten hos mange Schwarzwälder Kirschtorte, også kendt som Black Forest Cake.
Blid, let, raffineret … Montenegro kage er den perfekte afslutning på enhver middag, med eller uden lejlighed. Dette mesterværk blandt kager er tilberedt med en rig kirsebærsmag, fordi den originale opskrift indeholder en stærk kirsebærlikør fra Schwarzwald-regionen. Det første stykke af denne chokoladekage med kirsebær blev oprettet i 1915.
Og for at forstå hvorfor kulinariske klassikere virkelig betragtes som sådan, tilbyder vi dig at forberede dig og prøve mindst en gang i dit liv. Black Forest kage eller Montenegro kagesom det er kendt for de fleste kulinariske entusiaster.
Nødvendige produkter:
Til sumpene:
400 g brunt sukker, 260 g hvidt mel, 80 g kakao, 10 g bagepulver, 10 g bagepulver, ufuldstændig tsk. salt, 2 æg ved stuetemperatur, 250 ml mælk, 120 ml solsikkeolie, 2 tsk. vaniljeessens, 250 ml varmt vand
Til kirsebær:
500 g kirsebær med udstenning, 50 g brunt sukker, 20 ml kirsch (du kan erstatte det med rom, cognac, brandy eller frugtlikør)
Til dekoration:
500 ml sødet flydende fløde, 2 tsk. vaniljeessens, 150 g mørk chokolade, 12 stk. røde cocktailkirsebær (maraschino)
Fremstillingsmetode:
Bordpladerne:
Bland sukker, mel, kakao, bagepulver, bagepulver og salt i en skål. Rør grundigt. Tilsæt æg, mælk, olie og vanilje.
Slå derefter blandingen i ca. 2 minutter, tilsæt lidt vand. Den resulterende blanding har en tynd konsistens (som en blanding til pandekager). Del den i to lige store dele, og fordel den i bageformene. Bagdåser skal have bevægelige vægge og en diameter på 26 cm. Inden du hælder blandingen, skal du sprøjte dem med bagningsspray eller smøre dem.
Blackwood kagebakker bages i en forvarmet 180 graders ovn i 30-35 minutter, eller indtil stokken, der sidder fast i mosen, kommer tør ud. Når du har taget dem ud af ovnen, skal du lade dem være i formene i ca. 10 minutter, hvorefter du kan fjerne dem fra dem og lade dem afkøle helt.
Kirsebær:
Bland kirsebærene med sukkeret og kirsha i en gryde. Omrør og lad stå i 1-2 timer ved stuetemperatur. Lad dem derefter simre over medium varme, indtil sukkeret er smeltet. Køle dem og sil dem. Gem saften til sirup af marshmallows.
Montering og dekoration:
Bland cremen og vaniljen, og slå den til cremet.
Læg en bakke i servicepladen. Sirup det med halvdelen af saften fra kirsebærene, og fordel det med noget af cremen. Arranger kirsebærene på den og læg mere fløde, så den flader overfladen. Sæt den anden bakke ovenpå, og gentag trinene.
Dæk kirsebærkagen med den resterende fløde, men sørg for at afsætte en lille mængde til dekoration.
Smelt chokoladen i et vandbad. Læg det i en konditorpose med en tynd spids og brug den til at trække kirsebærene på siderne af kagen.
Du kan sprede resten af chokoladen på bagepapir og lægge den i køleskabet for at hærde. Du kan derefter skære den i trekanter for at stikke i midten af kage Montenegro, eller gør dem til savsmuld for at drysse på siden af kagen.
Læg resten af cremen i en konditorpose med en stjerneformet spids. Sprøjt 12 symmetrisk arrangerede roser på periferien af kagen. Sæt et cocktailkirsebær på dem.
Anbefalede:
Franske Klassikere: Hachis Parmentier
Hachis Parmentier (fransk: Hachis Parmentier) er en traditionel fransk ret. Det er den franske version af Shepherd's Pie og består af hakket kød (hakket kød kan bruges i stedet), kartoffelmos og ost (og når jeg siger ost, mener jeg schweizisk ost osv.
Cheesecake-klassikere Til Helligdage Og Hverdage
Den første kage lavet af ost, mel og honning blev lavet før 2000 f.Kr. og menes at være værket af græske mestre. Der er antropologiske data, der peger på den græske ø Samos som den oprindelige kilde til denne lækre og anderledes dessert.
Saucerne: De 5 Tidløse Kulinariske Klassikere
De er ægte ikoner. Ifølge den berømte franske kok fra det sidste århundrede Auguste Escofier skaber og opretholder de dominansen af det franske køkken i det store univers af smag rundt om i verden. Udsøgt, appetitvækkende, fuld af aroma og smag, fristelser og for de mest lunefulde sanser, har de skrevet madens historie.
3 Verdens Kulinariske Klassikere, Som Du Skal Prøve Mindst En Gang
Mad er en af verdens ubestridte fornøjelser. Millioner af mennesker på Jorden giver deres hjerte og sjæl til at omdanne det til en lækker glæde. Uanset hvor de er - under den brændende sol eller nær isen, i junglen eller i metropolen, har de deres kulinariske traditioner, der frister sanserne.
Amerikanske Klassikere Med Kalvekød Til Rigtige Kødelskere
Der er næppe en person, der ikke har set og ikke vil prøve en lækker bøf - sådan som de giver i amerikanske film. Og det er ikke overraskende, da amerikanerne er fakirer med hensyn til madlavning kalvekød . Derfor tilbyder vi dig 3 interessante ideer til, hvordan man laver det i henhold til autentiske amerikanske opskrifter.
