2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Dårlig vask, overdreven eller utilstrækkelig madlavning er blot nogle af de dårlige vaner, vi bør undgå, når vi ønsker, at vores kartoffelopskrift skal lykkes. Hvilke er de vigtigste fejl, som vi skal passe på, når vi beslutter at gøre kartofler til en del af menuen. Her er nogle tip fra Clement Schicar, kok for den berømte Bouillon Pigalle i Paris.
Fejl 1: Spirede kartofler
Før vi fokuserer på fejl i madlavning af kartofler, en lille påmindelse er nødvendig. Du skal vælge kvalitetsprodukter, anbefaler Clement Schicar. Og med hensyn til kartoflerne skal vi sørge for, at de ikke spirer inden madlavning. Det skal være kendt, at spirede kartofler er farlige. Årsagen er, at spirerne indeholder en høj dosis solanin, et stof, der kan være skadeligt for kroppen. Derfor - undgå dem!
Fejl 2: Madlavning på samme måde
Der er tusind og en forskellige typer kartofler. Og alle har deres egen specifikke metode til forberedelse. For eksempel foretrækkes hårde kartofler med et glattere udseende, når de koges. Tværtimod er de, der vil være ideelle til purering eller stegning, blødere og blødere. Til bagning er det afhængig af mere kødfulde kartofler og brødkartofler.
Fejl 3: Må ikke vaskes
Et andet vigtigt skridt, inden ovnen tændes, er at vaske kartoflerne grundigt. Dette hjælper dig med at sige farvel til grøntsagerne og eventuelle pesticidrester, forklarer den professionelle. Dette er en meget vigtig fase, hvis man ikke ønsker at forgifte sine gæster.
Fejl 4: Vandet skal koge
I en række hyppige undladelser er ifølge eksperten at vente på, at vandet koger for at sætte kartoflerne i det. En kæmpe fejl. Kartofler kan falde fra hinanden. Kokken anbefaler, at du begynder at lave mad med koldt vand. Tæl derefter 15-20 minutter for et perfekt resultat. Her er hans lille trick for at sikre, at kartoflerne er kogte - stak med en kniv midt i kartoflerne. Hvis du kan downloade det uden problemer, er det kogt.
Fejl 5: Skrælning, når rå
Ingen barndomsdrøm er at finde sig foran et kilo kartofler og skal skrælle dem. Clement Schicar har en ret simpel teknik - lad dem køle af et par minutter, før de skrælles, når de er kogte. Mirakel - de skræller næsten alene!
Fejl 6: Kassering af vand efter kogning
Sidst men ikke mindst, for overalt i verden har de en vane med at smide det vand, som kartoflerne blev kogt i - gør det ikke. Det kan bruges igen. Ikke i køkkenet, ler kokken, men det er meget effektivt til at vaske gulvet. Kartofler indeholder stivelse, som har den specifikke egenskab at absorbere fedt. Dette er den perfekte bedstemors måde at rengøre det snavsede gulv på. Hvad, maksimalt at intet går tabt, intet er skabt, og alt transformeres, tilskrevet Lavoisier, viser sig at være ret sandt.
Anbefalede:
Undgå Disse Fødevarer For At Beskytte Dine Tænder Mod Karies Og Pletter
Tandlæger har advaret os i årevis om de skadelige virkninger slik og chokolade har på vores tænder. Men der er mange andre skjulte årsager til karies, emaljeerosion og misfarvning af tænderne. Du kan næsten ikke tro det, men flaskevand er en sådan mad, der langsomt men sikkert fjerner vores smukke smil.
Undgå Disse Fødevarer Mod Mavekramper
Hvornår mavekramper det er godt at skifte til lettere og mavebesparende mad. Eksempler er yoghurt, beskytter, salater, supper og noget frugt og grøntsager. Det er obligatorisk at udelukke forbruget af glutenholdige fødevarer, hvis du har mavekramper.
Dyrkning Af Kartofler Søde Kartofler
Søde søde kartofler er meget mere diæt og nyttige end almindelige kartofler. For nogle mennesker er de en delikatesse, og for andre en del af den daglige menu. Denne type kartoffel stammer fra Mellemamerika. Efterhånden blev søde kartofler meget populære, fordi de blev distribueret af spanske handelsskibe i Filippinerne og Nordamerika og af portugiserne i Indien, Sydasien og afrikanske lande.
Undgå Ikke Mættede Fedtstoffer, Hvis Du Vil Være Sund
Fedtstoffer er makronæringsstoffer. Det vil sige de næringsstoffer, vi bruger i store mængder og giver os energi. Hvert fedtmolekyle består af et molekyle glycerol og tre fedtsyrer, som kan være enten mættet, enumættet eller flerumættet . Hvad denne "
Hvilke Fejl Laver Vi, Når Vi Tilbereder Kartofler
Kartofler er et af de mest populære fødevareprodukter. De er lækre, nyttige og sidst men ikke mindst - meget nemme at tilberede. Opskrifter med kartofler er varierede og smager unikke, hvad enten vi laver mad, steger, laver mad med kød eller andre grøntsager.
