2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Butikkerne har længe solgt produkter, som du kan tilberede sushi derhjemme. Men du skal også være opmærksom på nogle finesser i forberedelsen af denne japanske specialitet.
Sushi ris skal tilberedes med en speciel teknologi for at få en klæbrig masse med en let aroma af eddike. Et hundrede og firs gram ris vaskes godt og lades tørre i 45 minutter.
Når det er tørt, overfør risen til en gryde, tilsæt en fem centimeter stribe tangkombination og hæld 230 milliliter koldt vand i.
Dæk med et låg og kog det. Efter kogning af vandet fjernes combo'en straks, dækkes igen med et låg og koges i ti minutter.
Sluk derefter komfuret, fjern låget og dæk gryden med et håndklæde. Lad det stå i ti minutter. På dette tidspunkt skal du forberede eddike - i en lille emaljeskål blandes riseddike - en spiseskefuld og en fjerdedel, en spiseskefuld sukker og en halv teskefuld salt.
Denne blanding opvarmes over svag varme, indtil sukkeret er helt opløst. Anbring den let afkølede ris i en træ- eller glasskål og rør om. Tilsæt eddike blandingen gradvist.
Dæk risen med et håndklæde, og lad den afkøle til stuetemperatur.
Sushi er utænkeligt uden syltet ingefær - det er nødvendigt for at rense smagen. Men det skal forberedes 4 dage i forvejen. Brug en kartoffelskræller til at skære 250 gram ingefærrod.
Hæld kogende vand, så det dækker ingefærstykkerne.
Forbered marinaden fra 2 spiseskefulde rosenrisvin, 2 spiseskefulde sake og 5 spiseskefulde sukker. I mangel af skyld og brug af risvin Efter blanding af vin og skyld tilsættes 90 ml riseddike til denne blanding. Tøm den blødgjorte ingefær og læg den i en krukke, hæld marinaden. Efter fire dage er ingefæren klar. Du kan erstatte rose risvin med rose eller rødvin og skyld med hvidvin.
Japanerne elsker nigiri-sushi. Navnet på denne type sushi kommer fra ordet nigiri, hvilket betyder en håndfuld. Ved tilberedning af denne type sushi skal der være tæt kontakt mellem ydersiden og risen.
Den mest almindelige er nigiri-sushi med røget laks. Tag et lille stykke røget laks i din venstre hånd og våd din højre hånd lidt. Tag lidt ris og klem den let i din højre hånd. Brug pegefingeren på din højre hånd til at sprede lidt wasabi på laksen og læg en kugle ris på den. Overfør sushi fra den ene hånd til den anden for at sikre maksimal vedhæftning mellem laks og ris. Til sidst form sushi til et rektangel.
Anbefalede:
Kulinariske Finesser Til Fremstilling Af Gås
Gæsen koges i ca. 2 timer. Kontroller, at det er godt kogt med en kogepind eller en spyd, der indsættes i gåsens lår. Hvis det passerer frit gennem kødet, er gåsen godt kogt. Når en fyldt gås stuves, saltes den og placeres på ovnens laveste niveau med fuglen på ryggen.
Kulinariske Finesser Til Mere Velsmagende Stegt Kød
For at gøre ristet kød mere ømt og velsmagende er der nogle kulinariske finesser. Det vigtigste for kødet at være velsmagende og ømt er at vælge et frisk produkt af høj kvalitet. Kvaliteten af den færdige skål afhænger meget af dyrets alder.
Kulinariske Tip Til Finesser I Køkkenet
Selvom du betragter dig selv som en fremragende husmor, kender du det ordsprog, at en person lærer, mens han er i live. I dag tilbyder vi dig kulinariske tip, hvoraf nogle måske har gået glip af at mestre køkkenets forviklinger. - Når du stikker kød, skal du gøre det i tæt lukkede beholdere med tykke vægge, der opretholder en ensartet temperatur.
Kulinariske Finesser I At Lave Brød
Der er flere finesser i at lave brød, og selvom det kan synes svært at lave, i virkeligheden, efter nogle grundlæggende regler, bliver brød let, velsmagende og relativt hurtigt. Der er forskellige typer brød - med gær, sodavand, sach, påskekage såvel som til forskellige formål, selvom det ultimative mål altid er at spise - for en forløber, med en mønt osv.
Kulinariske Finesser Til Fremstilling Af Hjemmelavede Bagetter
Lektier baguetter er en god erstatning for brød. Langstrakt eller rund - uanset hvilken form du forbereder dem i, vil de altid være friske med en sprød skorpe og et blødt, blødt miljø. Nødvendige produkter til 2 stykker: 250 ml. vand, 370 g fast mel, 1/2 tsk.
