2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Lektier baguetter er en god erstatning for brød. Langstrakt eller rund - uanset hvilken form du forbereder dem i, vil de altid være friske med en sprød skorpe og et blødt, blødt miljø.
Nødvendige produkter til 2 stykker:
250 ml. vand, 370 g fast mel, 1/2 tsk. salt, 1 tsk. Tørgær; 1 protein, 1 tsk. vand, rullende mel, semulje eller majsstivelse til drysning
Sigt melet i en skål. Salt og tør gær tilsættes. Lav en brønd og tilsæt 1 tsk. lunkent vand. Ælt en glat og elastisk dej.
Hvis fast mel ikke er tilgængeligt, er det ikke et problem at erstatte det med almindeligt mel. Ælt dejen på en let melet overflade i 5-10 minutter.
Tag en medium skål og spred med et par dråber olie. Sæt dej i det. Dæk toppen med en ren klud eller folie. Vend tilbage til varmen i 30-40 minutter for at kvælde dejen op.
Det skal fordobles i volumen. Når dejen er steget, skal du tage den ud af skålen og placere den på en let melet overflade.
Tryk let med fingrene for at slippe overskydende luft ud.
Dæk dejen med en ren klud og lad den hvile i ca. 10 minutter. Skær derefter i to dele, og rul hver del til et rektangel.
Hver del rulles til en rulle, og enderne dannes.
Baguetterne placeres i et let smurt bagefirma, drysset med majsstivelse eller semulje.
Hvis du ikke har en formular til baguetter, kan bages i en gryde foret med bagepapir.
Lad baguetterne stå på varmen i ca. 30 minutter inden bagning for at fordoble deres volumen.
I løbet af denne tid kan du gøre det såkaldte. sidste hånd, eller mere præcist - hemmeligheden bag den uimodståelige smag af kæledyr baguetter. Pisk 1 æggehvide med tsk. vand og smør dem med blandingen. Foretag 3-4 snit på hver baguette med en skarp kniv.
Bag bagetterne i en forvarmet ovn i ca. 30 minutter. Tag dem ud, smør dem igen med piskede æggehvider, og sæt dem tilbage i ovnen i ca. 5-10 minutter for at afslutte bagningen.
Lad baguetterne køle af på en metalgrill efter bagning.
Anbefalede:
Kulinariske Finesser Til Fremstilling Af Gås
Gæsen koges i ca. 2 timer. Kontroller, at det er godt kogt med en kogepind eller en spyd, der indsættes i gåsens lår. Hvis det passerer frit gennem kødet, er gåsen godt kogt. Når en fyldt gås stuves, saltes den og placeres på ovnens laveste niveau med fuglen på ryggen.
Kulinariske Finesser Til At Lave Sushi
Butikkerne har længe solgt produkter, som du kan tilberede sushi derhjemme. Men du skal også være opmærksom på nogle finesser i forberedelsen af denne japanske specialitet. Sushi ris skal tilberedes med en speciel teknologi for at få en klæbrig masse med en let aroma af eddike.
Kulinariske Finesser Til Mere Velsmagende Stegt Kød
For at gøre ristet kød mere ømt og velsmagende er der nogle kulinariske finesser. Det vigtigste for kødet at være velsmagende og ømt er at vælge et frisk produkt af høj kvalitet. Kvaliteten af den færdige skål afhænger meget af dyrets alder.
Kulinariske Hemmeligheder Og Tricks Til Fremstilling Af Bønner
Bønner er en bælgfrugt, der er kendt under mange forskellige navne. De kalder det ringende bønner, hestebønner, fava, engelske bønner, faba og mange andre navne. Bønner er lidt sværere at forberede på grund af processen til forarbejdning af bælgene, men de er meget nyttige.
Tips Til Fremstilling Af Den Perfekte Hjemmelavede Fløde
forestille den perfekte creme - rig smag og aroma, cremet, glat og fløjlsagtig konsistens, absolut fantasi. Måske tror du, at dette opnås med færdige blandinger i butikken? Tænk igen! Der er en anden nem måde at få den perfekte hjemmelavede fløde men lavet af dig.
