2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Asafetida er et indisk krydderi, der stammer fra rødderne på planten med samme navn. Planten findes i de høje bjerge i Afghanistan.
I Mellemøsten, Indien og Afghanistan er asafetida det mest værdsatte krydderi. Der kalder de det krydderiet af guderne.
En af de ubestridelige kvaliteter ved asafetida er dens unikke smag. Tilføjet til retter passer det perfekt til aromaerne af løg og hvidløg. Det eksotiske krydderi efterlader en lidt sur nuance.
I ayurvedisk og indisk køkken er asafetida blandt de mest anvendte krydderier. Det bruges oftest til at smage forskellige typer karry, linser, pilaf, kikærter.
I kombination med salt er det en perfekt salatdressing. Det er ikke særlig populært i Bulgarien og bruges hovedsageligt til aromatisering af linser og ris.
En anden idé til brug af asafetida er at bruge den til madlavning af grøntsager som kartofler, blomkål og kål. Det krydser med succes boghvede, ris og næsten alle kogte retter.
Det er ikke prætentiøst og passer godt sammen med andre krydderier som spidskommen, sennep, varm rød peber og ingefær.
Asafetida anbefales til madlavning af ufordøjelige fødevarer. Det er derfor ofte inkluderet i traditionelle indiske opskrifter på de fleste typer bønner.
Det er nok at bruge en meget lille mængde asafetida til at smage opvasken. Det kan med succes erstatte løg og hvidløg i mad, da dens smag er en kombination af deres to varianter.
Ud over at være et krydderi bruges asafetida også til behandling af influenza og fordøjelsesbesvær. Dets indtagelse har vist sig at forbedre tarmfloraen og normalisere mave- og tarmfunktionerne.
Det har den unikke evne til at fjerne toksiner. Det reducerer også stress og beroliger nerverne.
Kendere af eksotiske traditioner er af den opfattelse, at dette krydderi kendt i det indiske køkken har en plads på det bulgarske bord. Dette bestemmes af både dets smag og sundhedsmæssige kvaliteter.
Anbefalede:
Hvordan Smager Man Stegt Kylling Ordentligt?
Stegt kylling er en god idé til en skål når som helst på året. Det er ikke kun velsmagende, men også en sund skål, da fjerkrækød er let og nærende, ikke indeholder skadelige fedtstoffer. Opskriften på bagt hel kylling i selve ovnen virker let og synes at være en sikker succes.
Et Par Tricks Til Perfekt Kogt Ris
Alt hvad du behøver at vide om tilberedningen af den perfekte fluffy ris vi samlet ét sted. Ris er et af de produkter, der er meget nemme at tilberede, men endnu lettere at forvirre. Nogle gange bliver den tyk, og nogle gange hoster den.
Marinerede Løg Smager Salater
Luft det rum, hvor du opbevarer løg hver dag. Du kan arrangere det i porøse stofposer eller placere det smukt på en hylde. Hvis du vil fremstille syltede løg, får du et velsmagende og nyttigt produkt uden en specifik lugt. Små løg marineres.
Sådan Smager Du Salater Korrekt
Forkert aroma af salater med tunge og usunde forbindinger udgør en risiko for din mave og dit helbred. Vær derfor forsigtig med, hvilke saucer du køber fra det kommercielle netværk, eller forbered dem i bedste fald selv. Det første skridt i at smage en blanding af produkter er salt.
Hvordan Smager Kalkun?
Ikke så ofte brugt og relativt upopulær i vores land, kalkunen betragtes som temmelig atypisk for det bulgarske bordkød. Vi forbinder det normalt med en amerikansk retter og især til Thanksgiving. Da appetitvækkende kalkunkød sjældnere er til stede på bordet i vores oprindelige køkken, ved mange ikke engang nøjagtigt, hvordan de skal tilberede og hvordan man smager det .
