2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ikke så ofte brugt og relativt upopulær i vores land, kalkunen betragtes som temmelig atypisk for det bulgarske bordkød. Vi forbinder det normalt med en amerikansk retter og især til Thanksgiving.
Da appetitvækkende kalkunkød sjældnere er til stede på bordet i vores oprindelige køkken, ved mange ikke engang nøjagtigt, hvordan de skal tilberede og hvordan man smager det. Der er flere grundlæggende måder at tilberede en lækker kalkun på, der smelter i munden. Hoveddelen af dette er dog den korrekte smag af kalkun.
Mariner kødet på forhånd
Krydderiet starter, selv før du begynder at tilberede det. Forbered marinaden med en af følgende komponenter - vin (helst hvid med en diskret smag), brandy, mayonnaise og sennep, balsamicoeddike, olivenolie med citron og krydderier. Hvis du kan lide kontrasterende kombinationer af smag, kan du tilføje en teskefuld honning til marinaden. Lad kødet trænge i marinaden i mindst 4-5 timer eller endnu længere. Jo længere du bliver, jo bedre resultater får du. Ud over at give kødet en utrolig smag, vil marinaden gøre det ømt, blødt og saftigt - kvaliteter, der generelt mangler tørt og hårdt kalkunkød.
Tyrkiet krydderier
Selvom valget af krydderier til kalkun afhænger for det meste af personlige præferencer, men der er et sæt muligheder, der er typiske for dette kød. Du kan bruge favoritten af mange sorte peber, men hvis du har farvet peber ved hånden - får du en mere eksotisk og rig aroma. Timian, laurbærblad, muskatnød samt rosmarin med en rig aroma og karakteristisk smag er også gode valg. En interessant smag gives af et ikke meget populært krydderi i vores land - salvie, også kaldet salvie.
Ingefær og kalkun
Hvis du aldrig har prøvet ingefær før, så prøv smagen først, før du smager kødet, da det er meget karakteristisk og specifikt krydret. Men hvis du er fan af ingefær og kan lide det i forskellige kombinationer, er du velkommen til at tilføje det til din appetitvækkende kalkun. Du kan raspe roden eller skære den i små stykker, stege den kort eller tilføje den til marinaden. Lad os ikke glemme, at ingefær ud over at være ekstremt duftende er meget nyttig!
Traditionel hvidløg og kalkun
Hvidløg giver altid en appetitlig note og krydderi til fadet. Dette gælder også for kalkunkød. Du kan nemt smage det med hvidløg eller løg, så længe du kan lide dem, og din mave heller ikke har noget imod det.
Lånt fra amerikanerne
Som det er kendt, er Thanksgiving kalkun i Amerika lavet med kastanjer. Du har sandsynligvis aldrig prøvet kombinationen af kalkunkød med kastanjer. Derfor er det værd at prøve denne smag. Kastanjer er lidt søde, og kombinationen vil overraske dig.
Anbefalede:
Hvordan Smager Man Stegt Kylling Ordentligt?
Stegt kylling er en god idé til en skål når som helst på året. Det er ikke kun velsmagende, men også en sund skål, da fjerkrækød er let og nærende, ikke indeholder skadelige fedtstoffer. Opskriften på bagt hel kylling i selve ovnen virker let og synes at være en sikker succes.
Marinerede Løg Smager Salater
Luft det rum, hvor du opbevarer løg hver dag. Du kan arrangere det i porøse stofposer eller placere det smukt på en hylde. Hvis du vil fremstille syltede løg, får du et velsmagende og nyttigt produkt uden en specifik lugt. Små løg marineres.
Sådan Smager Du Salater Korrekt
Forkert aroma af salater med tunge og usunde forbindinger udgør en risiko for din mave og dit helbred. Vær derfor forsigtig med, hvilke saucer du køber fra det kommercielle netværk, eller forbered dem i bedste fald selv. Det første skridt i at smage en blanding af produkter er salt.
Hvordan Smager Man Spyd Korrekt?
For at smage spydene godt er vi nødt til at tage nok tid til, at de suger marinaden og får den ønskede smag. For at kødet skal være saftigt og velsmagende, anbefales det, at krydderierne er friske og ikke tørres. Egnede produkter til smag af mere krydrede spyd er sojasovs, honning, sennep, grillsauce, tabascosauce.
Asafetida Smager Perfekt Linser Og Ris
Asafetida er et indisk krydderi, der stammer fra rødderne på planten med samme navn. Planten findes i de høje bjerge i Afghanistan. I Mellemøsten, Indien og Afghanistan er asafetida det mest værdsatte krydderi. Der kalder de det krydderiet af guderne.
