2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sommeren er sæsonen for grill, udendørs madlavning og søde samtaler med venner. For at nyde det magiske grillede kød og grøntsager fuldt ud skal du kende et par enkle, men gyldne regler for tilberedning af dem.
Ofte drevet af vores ønske om at bevise, hvor gode grillkokke vi er, laver vi ufrivillige fejl, der er mere eller mindre indlysende.
En af de gyldne regler for stegning kræver, at kødstykkerne kun drejes en gang. For hyppig løft, vridning og drejning af kødet gør det tørt, sejt og svært at sluge.
Til at begynde med skal du forberede din grill godt med trækul, briketter, eller hvis du bruger træ, lad det være bøg, hornbjælke eller andet aromatisk træ.
For at antænde skal du få en tør chip eller et par kviste, og hvis du har kegler ved hånden, skal du bruge dem, men de skal være åbne og tørre, så du giver en specifik behagelig aroma.
Læg aldrig træ under kulene, så træet brænder ikke helt, og det bliver svært at starte en brand. En meget almindelig antændelsesmetode er med papir, gør det ikke! I blæsende vejr blæser vinden asken fra papiret på kødet.
Smør grillristen med et stykke bacon, bacon eller en halv løg. Dette forhindrer produkterne i at klæbe til det.
Det kød eller fisk, du skal stege, bør ikke være tørre, smør dem med lidt olie, det tilstopper porerne og stopper tabet af væsker og juice, hvilket igen vil sikre fremragende saftighed og ømhed i kød og fisk.
Lige før bagning er det godt at drysse friske eller tørrede urter på kulene - rosmarin, timian, oregano, estragon eller salvie - de giver maden en uimodståelig aroma og smag.
Grillristen skal altid være 15 cm høj fra kulene og må ikke komme i kontakt med ild. Hvis du steger kød eller fisk, skal de være i en vis afstand fra hinanden, så de let kan drejes.
For at lave de mest lækre bøffer skal du altid stege kødet på den varmeste del af grillen og derefter i slutningen af stegningen flytte til de mere ekstreme dele, hvor temperaturen er relativt moderat.
Steg ikke kødet i lang tid, hvis det står langvarigt på grillen, tørrer det, når dets kanter på den ene side skifter farve, drej det på den anden side.
Til marinaden skal du bruge øl, vin eller lidt brandy - alkohol blødgør kødet, tilsæt forskellige aromatiske krydderier, honning, citronsaft eller sojasovs.
For en usædvanlig aroma i slutningen af bagningen, læg et stykke smør på hver bøf, som smelter og giver en unik smag, dæk de færdige bøffer i en skål med låg eller aluminiumsfolie for at hvile i et par minutter, så deres juice distribueres, og som et resultat får du de mest lækre bøffer.
Anbefalede:
Hemmelighederne Ved At Lave Lækker Kalkun
Populariteten af kalkun kød vinder mere og mere fart, og det er ikke uden grund - kødet fra denne fugl kan prale af fremragende smag, det er også meget nyttigt, og kalkunen forberedes let og hurtigt. Og en anden vigtig ting i øjeblikket - kalkun er et allergivenligt diætprodukt, der betragtes som den vigtigste kilde til komplet protein af animalsk oprindelse.
Tips Til At Lave En Lækker Bøf
Det er kendt, at Balkan-folket i deres menu stoler meget på kød- og kødspecialiteter. Bulgarien gør ingen undtagelse i denne henseende. Der lægges særlig vægt på svinekød, kylling og oksekød og især på saftige bøffer. Uanset om det er svinekød, kylling eller oksekød, grillet, stegt eller paneret, er de altid til stede ved vores bord.
Tips Til At Lave En Lækker Påskekage
Ferien omkring påske er forbundet med de fleste af os med kristne traditioner, hyggelige familiesammenkomster og lækre fristelser, der er typiske for denne tid af året. Dagene omkring det kan ikke passere uden at male æg og uden vores yndlings søde fristelse - hjemmelavet påskekage.
Egnede Marinader Til En Lækker Grill
Der er mange tricks til at forberede et lækkert lam. Vælg et lam, der er 3-4 måneder gammelt, for at gøre kødet mere mørt. Kødet skal være lyserødt og det fede hvide. Det er godt at salte kødet lige før du begynder at tilberede det. Ellers risikerer du at blive tør.
Her Er Hvad Man Skal Lave Mad Med Lækker Og Sund Morbær
Mulbær i vores land er hvide og sorte. Deres søde frugter høstes fra midten af juni til begyndelsen af juli. De er meget klæbrige, og hver gang sætter de deres præg på vores ansigter, hænder eller tøj. Mulbær dyrkes for deres frugter og blade.
