2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Oftere og mere ofte fra hele verden i vores butikker kommer eksotiske frugter og grøntsager, som vi ikke engang har hørt om. Sådan er det med bok choy.
Dette er ikke en slags kampsport, men frisk kinakål, øm og sprød. Det bruges oftest til at tilberede typiske kinesiske retter. Se nogle i de følgende linjer lækre retter med bok choy:
Bok choy med sesamfrø
Nødvendige produkter: 500 g side choy (vasket og halveret), 1 spsk sesamfrø, 1-2 spsk olie eller olivenolie, 3-4 fed hvidløg, finhakket, 1 spsk ingefærrod, skrællet og finhakket, 3 kviste grønne løg, skåret i små stykker, 2 spsk. riseddike, 1 og ½ spsk sojasovs, 2 tsk sesamolie, 1 tsk sukker.
Fremstillingsmetode: Steg sesamfrøene i 2-3 minutter i en gryde med en non-stick belægning. Fjern fra gryden.
Varm 1 spsk i gryden. olie. Sæt kålstilkene i træk, med snittet i bunden. Gryderet i 2 minutter og vend. Gryderet i yderligere 2 minutter og fjernes fra gryden. Eddiken blandes med sojasovs, sesamolie og sukker.
Varm det resterende fedt i gryden. Hæld hvidløg, ingefær og grønne løg i den. Gryderet i 1-2 minutter. Tilsæt blandingen af eddike og sojasovs. Kog over høj varme, indtil blandingen begynder at blive tykkere, ca. 1 minut.
Til den resulterende tilsæt kålhalvdelene med den skårne side nedad. Kog, indtil det er dækket af glasuren, cirka et halvt minut, vend det og kog i yderligere et halvt minut. Anbring kålstykkerne i en stor tallerken, drys stuet hvidløg, ingefær og løg og sesamfrø.
Ristede skøre Bok Choi-blade
Nødvendige produkter: 450 g bok choy, 2 spsk. ren olivenolie, en halv teskefuld havsalt, 1 tsk. friskmalet sort peber.
Fremstillingsmetode: Ovnen opvarmes til 200 grader. Bok choy vaskes godt og tørres med et håndklæde.
Bok choy drysses med olivenolie, salt og peber. Rør med hænderne, indtil du dækker alle delene jævnt.
Efterlader bok choy stil op på bagepapir, så de ikke rører ved. Bages i 7-10 minutter.
Fisk med ris og bok choy
Nødvendige produkter: 2 spsk. sukker, 1 spsk. sesamolie, 3 fed hvidløg, knust, 3 spsk. fiskesauce, 150 g havkatfileter (eller anden ferskvandsfisk), skåret i stykker, 4 stilke grønne løg, skåret i stykker, 2 hoveder med kinakål, baby bok choy, malet sort peber, groft hakket koriander.
Fremstillingsmetode: Bland sukkeret med 1 spsk. vand i en gryde eller et keramisk kar. Kog over høj varme, indtil den er karamelfarvet. Tilsæt olie og hvidløg. Kog i ca. et minut. Tilsæt derefter fiskesauce og 1/2 tsk. Varmt vand.
Havkatstykkerne placeres i den resulterende blanding. De dækker pænt. Gryden er lukket, og ilden er reduceret til medium. Lad det simre i 5 minutter.
Låget åbnes. Tilsæt kålen og dæk igen. Forøg varmen og kog i 5 minutter. På samme måde tilsættes de grønne løg ovenpå, så de koges i yderligere 5 minutter, indtil saucen tykner.
Den lækre ret med bok choy pynt med koriander og server med gryderet ris eller baguette.
Anbefalede:
Top Tip Til Tilberedning Af Lækre Og Sunde Retter Med Kartofler
Kartofler er ofte på listen over junkfood til folk, der følger en særlig diæt. Udsagnene som "kartofler bliver federe" og "det er ikke godt at blande kartofler med proteiner (kød)", som vi ofte hører, har bidraget til, at kartofler i stigende grad undgås.
Lækre Retter Med Rosmarin Smag
Rosmarin er et krydderi, der giver en meget behagelig og frisk aroma til de retter, den er sat i. Krydderiet bruges ofte i middelhavskøkkenet. Rosmarinblade bruges som krydderi, og de kan være friske eller tørrede. Ofte brugt til at krydre supper, stegt kød, føjet til marinader.
Lækre Retter Med Kartofler
Kartofler kan bruges til at tilberede en række lækre retter. Det er nemmest at koge kartofler - med eller uden skind og derefter servere dem med yderligere topping eller sauce. Kogte kartofler er lækre, serveret med hvidløg og grønne krydderier .
Bok Choy - En Af de Nye Superfoods
I Østasien kombineres forskellige produkter med folks filosofiske holdning til mad. En af de mest unikke arter er fra familien Brassicaceae, bedre kendt for europæere fra dens repræsentantkål med dens underarter - blomkål, broccoli, alabast samt peberrod, majroe, rucola og sennep.
Bok Choy
Bok choy er en repræsentant for kålplanter. Den stammer fra Fjernøsten - Japan, Kina, Indonesien. Bok choi er en type kale, der ligner kinesisk kål i størrelse og udseende meget. Den tilhører den korsfamilie. Bok choi er kendt under mange forskellige navne, men den mest almindelige er choi.
