Forbrug Af ærter Fungerer Vidundere Med Sundheden

Video: Forbrug Af ærter Fungerer Vidundere Med Sundheden

Video: Forbrug Af ærter Fungerer Vidundere Med Sundheden
Video: 10 Proven Health Benefits of Green Peas 2024, November
Forbrug Af ærter Fungerer Vidundere Med Sundheden
Forbrug Af ærter Fungerer Vidundere Med Sundheden
Anonim

Ærter er en af de mest nyttige bælgfrugter. Det har været kendt for menneskeheden siden oldtiden. Det er blevet fastslået, at dyrkning af mad startede for mere end 20 årtusinder siden. Dens oprindelige oprindelse er Indokina, Transkaukasien og Etiopien. Ærter er blevet værdsat i Sparta, Athen, Kina og det romerske imperium.

I Europa, med undtagelse af det antikke Grækenland, har ærter været kendt siden det ottende århundrede. Det blev derefter brugt til foder. Det var først i det 13. århundrede, at det begyndte at blive fortæret. Der er mere end tusind ærter, og forskellen mellem dem er hovedsageligt i bønner og bælg. I Bulgarien forbruges grønne ærter og havenærter hovedsageligt.

Denne bælgfrugts særlige popularitet skyldes dens mange sundhedsmæssige kvaliteter. Små ærter indeholder enorme mængder vitaminer - C, B1, B2, B5, B9 og K1. Ikke mindre nyttigt er det høje indhold af mineraler, jern, calcium, fosfor, magnesium, mangan, kobber, fiber og vitaminer af højeste kvalitet.

Med kun hundrede og halvtreds gram ærter opnår kroppen de nødvendige mængder fedt og kulhydrater til dagen. Blandt bælgfrugter har ærter det højeste proteinindhold. Derfor anbefales det så stærkt i de forskellige proteindieter fra bodybuildere.

Ærter skal spises mindst en gang om ugen, rådgiver eksperter på grund af de nyttige stoffer i kroppen, der er nødvendige. C-vitamin øger modstanden og fremmer dannelsen af bindevæv.

Ærter med smør
Ærter med smør

Jern er involveret i dannelsen af blodlegemer, hvis mangel kan føre til nedsat immunitet, anæmi og træthed. Vitamin K1, som er en aktivator af hormonet osteocalcin, spiller en meget vigtig rolle. Dette hormon regulerer metaboliske processer, insulinreceptorer, blodsukker og fedtaflejringer.

I mangel af vitamin K1 forstyrres knoglemineralisering i menneskekroppen, hvilket fører til en række skader. På den anden side regulerer vitaminet blodsukkeret og stopper symptomerne på osteoporose.

Forbrug af ærter hjælper med at forbedre proteinbalancen. Det indeholder meget protein, som er lettere at fordøje end kød.

Anbefalede: