2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Saganaki bærer en del af den uimodståelige smag af det græske køkken. Saganaki rejer er en yndlingsdelikatesse i Grækenland. Udover rejer er opskrifterne til Saganaki Ost, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki også populære. I vores land findes fornøjelsen med fisk og skaldyr i flere græske restauranter, men til ganske høje priser. Sådan laver du Saganaki rejer derhjemme:
Før du begynder at tilberede dem, skal du få rejerne. Hvis du tager frisk rejer, skal du rense dem og koge dem let. Supermarkederne sælger også rensede og kogte rejer i en kuvert. De ville også gøre et perfekt stykke arbejde. Hovedopskriften til madlavning er én, men dens variationer i slutningen er tre - alle med ubeskrivelig og unik smag.
Saganaki rejer med tomatsauce og feta
Nødvendige produkter: ½ kg rejer, ½ kop olivenolie, 1 dåse ternede tomater (eller 1-2 store tomater skåret i små stykker), 1 kop ouzo, hvidvin eller cognac, 200 g fetaost, 1 løg, 2 fedter hvidløg, 1 grøn peber, oregano, timian, salt og peber
Fremstillingsmetode: Varm lidt olivenolie i en gryde. Tilsæt 2 fed hvidløg, finhakket. Tilsæt derefter rejerne. Lad være på ilden i et par minutter, indtil de frigiver deres juice. Drys med lidt salt og peber. Efter 2-3 minutter vandes rejerne med ouzo og lades simre i nogle få minutter på svag varme.
I mellemtiden steges det skivede løg let i en anden gryde. Tilsæt de finhakkede tomater og peber, skåret i cirkler. Drys oregano eller timian ovenpå og kog i et par minutter. Tilsæt til sidst tomatsauce og rejer. Blandingen lades simre på svag varme, og den knuste ost tilsættes ovenpå.
En anden mulighed er at hælde blandingen i potter. Drys med ost ovenpå og bages i ovnen.
Den tredje mulighed er at overføre den resulterende blanding til en gryde eller en yenpotte. Drys med revet ost ovenpå og bages i ovnen ved 180 grader i ca. 10-15 minutter. Det er gjort, når osten smelter. Hver af mulighederne kan garneres med tomater, skåret ovenpå.
Flere uimodståelige opskrifter fra det græske køkken: Kurve med oliven og feta, Spinacopita, Souvlaki, Kolokitopita, Citron kartofler.
Anbefalede:
Uimodståelige Opskrifter Til Aromatisk Focaccia
Focaccia er et traditionelt fladt italiensk brød med forskellige ingredienser tilsat som løg, oliven og forskellige krydderier. Typerne af focaccia er ufatteligt mange, og enhver husmor kan frit sprede opskriften med produkter efter eget valg.
Uimodståelige Opskrifter Til Lækker Paella
Paella er en ikonisk spansk skål, hvis hjemland anses for at være Valencia. Der spiser lokalbefolkningen det om søndagen og på Fei-ferien. Den lækre ret kombinerer perfekt aromaerne fra middelhavskøkkenet. Hovedingredienserne, som paellaen er fremstillet af, er ris, safran og olivenolie.
Tre Uimodståelige Opskrifter Til Landdistrikter
Pickles er traditionelle for hvert bulgarsk bord i vintermånederne. Det er en god forretter til brandy og vin. Det er lige så elsket af kødædere og vegetarer. Det er også en god måde at minde os om de kommende varme måneder. Ved lejligheden er her tre uimodståelige opskrifter til landlige pickles:
Uimodståelige Opskrifter Fra Etiopisk Køkken
Etiopien er unik. Det betragtes som menneskehedens vugge. De ældste menneskelige rester, der dateres til 4,4 millioner år siden, er fundet der. Etiopien er også hjemsted for kaffe. Dens lange isolation i fortiden, forårsaget af det faktum, at det er en kristen stat fuldstændig omgivet af muslimske riger og derefter af europæiske kolonisatorer, har bidraget til at skabe en unik kultur, hvor mad er et særligt godt eksempel på dette.
Uimodståelige Opskrifter Til Mish-mash
Mish-mos er en af de største stoltheder i vores traditionelle køkken. Der er ikke en mere praktisk kombination end den mellem løg, peberfrugt, tomater, æg og ost - produkter, der findes i ethvert bulgarsk hjem. Mish-mash opskriften videregives fra generation til generation.
