2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Falafels er perfekte til alle, der ønsker at prøve noget mere eksotisk i køkkenet. Hakket kødboller kan med succes erstattes af appetitvækkende falafel fra kikærter. De laver mad hurtigt, mættes hurtigt og har en fantastisk smag. Derudover er der mange måder at forberede dem på, og ingen af dem vil skuffe dig. Sådan laver du dem:
Falafel med tahini sauce
Nødvendige produkter: 250 g kikærter, 1 æg, 1 stor løg, 2-3 fed hvidløg, ½ en masse persille, 2 tørre skiver brød, ½ tsk. koriander, ½ k.l. spidskommen, 1 tsk. salt, ½ tsk bagepulver, stegningolie.
Til sauce: 1 tsk yoghurt, 1 spsk. sesam tahini, 1-2 fed hvidløg, 1-2 tsk. citronsaft, ½ k.l. ske spidskommen.
Fremstillingsmetode: Hvis du laver mad med tørrede kikærter, skal det være gennemblødt i vand natten over. Om morgenen koges de i ca. 40-50 minutter, indtil bærene blødgør. Tøm og gnid grundigt med dine hænder for at få flagerne til at falde af. Skyl godt med koldt vand.
Kikærter sammen med løg, hvidløg, tørt brød, æg og krydderier lægges i en blender eller foodprocessor og moses. Tilsæt bagepulveret og rør igen.
Fra den resulterende blanding dannes små kødboller, der steges i en dybere pande med varm olie i kort tid. Arranger de forberedte falafels på en flad plade foret med hjemmelavet papir for at dræne fedtet.
Alle sauceprodukter placeres i blenderen og forstås. Falafels serveres med saucen.
Lækre falafels
Nødvendige produkter: 250 g rå kikærter, salt, koriander, 3-4 persillekviste, 1 løg, 2-3 fed hvidløg eller 2-3 kvist frisk hvidløg, 1 tsk. bagepulver, 2 spsk. mel (fuldkorns, standard eller kikærter), varm rød peber, 1 tsk. formalet spidskommen, olivenolie.
Fremstillingsmetode: Kikærter vaskes godt og efterlades i vand i mindst 12 timer. Skyl og læg i en blender. Selvfølgelig i store stykker, så du kan mærke små stykker. Hak løg og finhak hvidløg eller skær det i små stykker.
Persille hakkes i små stykker. Produkterne tilsættes kikærter. Krydder med salt efter smag, en halv teskefuld koriander og spidskommen. Tilsæt mel blandet med bagepulver og varm rød peber. Blandingen omrøres og opbevares i køleskab i ca. en time.
Falafel dannes af den resulterende blanding. Arranger i kort afstand fra hinanden i en bageplade foret med papir.
Drys med lidt olivenolie og bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20 minutter, indtil du får en dejlig gyldenbrun farve. Færdiglavede falafels kan serveres med en sauce efter eget valg.
Anbefalede:
Uimodståelige Opskrifter Til Aromatisk Focaccia
Focaccia er et traditionelt fladt italiensk brød med forskellige ingredienser tilsat som løg, oliven og forskellige krydderier. Typerne af focaccia er ufatteligt mange, og enhver husmor kan frit sprede opskriften med produkter efter eget valg.
Uimodståelige Opskrifter Til Lækker Paella
Paella er en ikonisk spansk skål, hvis hjemland anses for at være Valencia. Der spiser lokalbefolkningen det om søndagen og på Fei-ferien. Den lækre ret kombinerer perfekt aromaerne fra middelhavskøkkenet. Hovedingredienserne, som paellaen er fremstillet af, er ris, safran og olivenolie.
Tre Uimodståelige Opskrifter Til Landdistrikter
Pickles er traditionelle for hvert bulgarsk bord i vintermånederne. Det er en god forretter til brandy og vin. Det er lige så elsket af kødædere og vegetarer. Det er også en god måde at minde os om de kommende varme måneder. Ved lejligheden er her tre uimodståelige opskrifter til landlige pickles:
Uimodståelige Opskrifter Fra Etiopisk Køkken
Etiopien er unik. Det betragtes som menneskehedens vugge. De ældste menneskelige rester, der dateres til 4,4 millioner år siden, er fundet der. Etiopien er også hjemsted for kaffe. Dens lange isolation i fortiden, forårsaget af det faktum, at det er en kristen stat fuldstændig omgivet af muslimske riger og derefter af europæiske kolonisatorer, har bidraget til at skabe en unik kultur, hvor mad er et særligt godt eksempel på dette.
Uimodståelige Opskrifter Til Saganaki
Saganaki bærer en del af den uimodståelige smag af det græske køkken. Saganaki rejer er en yndlingsdelikatesse i Grækenland. Udover rejer er opskrifterne til Saganaki Ost, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki også populære. I vores land findes fornøjelsen med fisk og skaldyr i flere græske restauranter, men til ganske høje priser.
