2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det brasilianske køkken er en kombination af lokale, europæiske og afrikanske påvirkninger. Det er ret forskelligt og varierer alt efter den region, det afspejler.
Svinekød, oksekød og fisk er grundlaget for mange retter og suppleres oftest med mangfoldigheden af bælgfrugter, der er kendt i regionen og ikke sjældent med ris. De mange forskellige frugter som appelsiner, mango, papaya, ananas og passionsfrugt supplerer eksotismen i det brasilianske køkken.
Brasiliansk køkken skønt det har mange ligheder med dets naboer i Sydamerika, er det stadig anderledes. Brasiliens mad omfatter en unik blanding af kulturer og køkkener. Den lokale befolkning bidrager med populære ingredienser som kassava og guarana. Køkkenet i kystområder, især Bahia, er påvirket af afrikanske slaver. Over hele landet afspejles portugisisk arv i de mange forskellige retter.
I typiske brasilianske restauranter koges kødet i åbne ovne, spændt på en lang spyd. Det duftende stykke kød bringes til bordet, og stykker af det yderste lag skæres lodret fra det - dette ritual viser respekt for de mennesker, som du deler din mad med, og er også en manifestation af respekt for mad.
Rodgrøntsager som kassava, søde kartofler, jordnødder, eksotiske frugter som mango, papaya, guava, appelsin, passionsfrugt, ananas og andre er blandt de lokale ingredienser, der bruges til madlavning. Brasilianske cedertræ nødder (pinhão) vokser på Araucaria angustifolia træet, som er rigeligt i det sydlige Brasilien, og er en populær morgenmad såvel som en lukrativ eksport.
Nogle af de mest typiske retter er karuru, der er tilberedt af okra, løg, tørrede rejer og ristede nødder (jordnødder eller cashewnødder), kogt med palmeolie, feijoada - en skål med kogte bønner og kød, tutu de feijoa - mosede bønner og mel af kassava samt den krydrede chorizopølse, der er kendt over hele verden.
Chimichuri er en ekstremt populær sauce, der bruges til at krydre mange grøntsager - den tilberedes med meget finhakket persille i en generøs mængde, knust hvidløg, olivenolie, eddike og salt.
I nogle varianter - og varm rød peber. På grund af den rigelige mængde af alle ingredienser har saucen en rig smag og er velegnet til kød, kogte kartofler og andre grøntsager.
Hvis du vil fordybe dig i det eksotiske i det brasilianske køkken, tilbyder vi dig nogle gode opskrifter: Brasiliansk taco, brasiliansk kylling, brasiliansk kaffekage, festlig svinekød i brasiliansk, brasiliansk Brigadeiro, flambefrugt på brasiliansk.
Anbefalede:
Kiwi - Hvorfor Spise Det, Og Hvad Er Fordelene Ved Det
Kiwi er en lille grøn og duftende frugt, der ud over at være saftig og velsmagende også giver mange fordele for dit helbred. Den er fuld af næringsstoffer og vitaminer såsom kalium, vitamin C, K og E. Den indeholder også mange antioxidanter og fibre.
Hvad Ved Du Om Det Cubanske Køkken?
Cubansk køkken er en magisk kombination af spansk, afrikansk, indisk og lille asiatisk indflydelse. Forresten er disse de vigtigste ingredienser i den cubanske nation. De spanske erobrere og afrikanerne, der blev bragt som slaver, fra hvilke kreolerne stammer, dvs.
Hvad Er Isot, Og Hvad Er Fordelene Ved Det
Isot er navnet på en art peber dyrket i byen Sanliurfa, Tyrkiet. Den vigtigste faktor i forberedelse af isot er solenergi. De varme peberfrugter fjernes fra frøene i flade områder udsat for solen og får lov til at tørre på en ren overflade.
Hvad Ved Du Om Det Asiatiske Køkken?
Rejsen igennem Asiatisk køkken kan forårsage svimmelhed og fuldstændig ekstase. Asiatiske opskrifter er tæt forbundet med de kulturelle skikke, der findes i hvert land på dette kontinent, med de mange eksotiske krydderier, usædvanlige smagskombinationer og fantastiske aromaer.
Hvad Ved Du Ikke Om Det Irske Køkken?
I det 17. århundrede erobrede Oliver Cromwell Irland og startede det nye irske køkken. Indtil videre har mælk, fløde, smør og ost blomstret i Irland. Under indflydelse af de engelske angribere blev kelterne drevet fra deres frugtbare østlige lande ind i det stenrige ødemark på den vestlige del af øen.
