2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvis der er en ting, der hurtigt og lækkert kan få dig til at føle dig som en del af Afrikas og østens ånd, er det mad. Arabisk køkken er en af de mest farverige i verden, fuld af tusinder af dufte og millioner af dufte. Dens udfordrende smag og appetitvækkende kombinationer gør det mere og mere ønskeligt i Europa og USA.
Selvfølgelig har hun mange lækre figurer, der hjælper slutresultatet, men der er også dem, der er hendes sande herskere. En af dem uden indvendinger er kikærter. Det er en hovedingrediens i mange traditionelle arabiske retter og et yndlingsprodukt i arabiske opskrifter, fordi det er velsmagende, nærende, økonomisk og let at tilberede.
Tørrede kikærter det skal gennemblødes og koges i vand inden det spises. Men vi behøver ikke bruge så meget på dette i en verden, hvor tiden altid presser os. Vi kan ikke nyde mindre dåse kikærtersom er forberedt.
Alt du skal gøre er at skylle det og tilføje det til opvasken. Udover den fantastiske smag kikærtersåvel som de fleste bælgfrugter har mange sundhedsmæssige fordele. Det er naturligt rig på planteproteiner, forskellige vitaminer, mineraler og kostfibre.
Og hvor appetitvækkende det er! Bevis for det er nogle af de traditionelle arabiske fødevarer, der stoler på det - hummus og falafel. Hummus er let at tilberede, det er nok at have ca. 300 g kikærter, 2 spsk sesam tahini og citronsaft og 4 spsk. olivenolie.
Så er det nok at slå dem i en blender, og om et øjeblik får du en unik lækker snack, som du krydder efter smag.
Den populære falafel skylder også sit appetitvækkende ry kikærter. Til tilberedning skal du bruge ca. 440 g kikærter, 1 finhakket løg, 2 knust hvidløgsfed, 2 spsk hakket frisk, persille, 1 spsk hakket frisk johannesurt, 2 teskefulde spidskommen, en halv teskefuld gær og olie til stegning.
Når de er kogte, behandles kikærterne igen med en fødevareprocessor, så de finhakkes. Bland med krydderier, salt, tilsæt sort peber og lad stå i en halv time. Derefter laves blandingen til små kødboller og steges. Utrolig!
Det er ofte involvering af kikærter og i supper fra det arabiske køkken. Der er det for det meste kombineret med forskellige grøntsager. En favorit blandt elskere af Arabiske specialiteter er en suppe lavet med kikærter og tomater. For at gøre det har du brug for en halv liter vand, 2 løg, 3 fed hvidløg, 600 g skrællede tomater, 400 g kikærter, en flok persille, 1 spsk olivenolie, en halv spiseskefuld spidskommen og så meget karry pulver.
For at forberede det skal du først gryde hvidløg, løg, spidskommen og karry i olivenolie. Tilsæt derefter de skrællede og skiver tomater til dem også kikærter og persille. Tilsæt vand, peber og salt efter smag til denne blanding. Dæk derefter skålen, og lad suppen koge i ca. 30 minutter.
Når tiden går, har du en vidunderlig marokkansk suppe med kikærter og tomater klar. Alt hvad du skal gøre er at prøve det og servere det.
Anbefalede:
Kikærter - Kikærter
Kikærter er også kendt som kikærter og kikærter. Det er en årlig plante af bælgfrugterfamilien. Kikærter (Cicer arietinu) betragtes som en af de tidligste afgrøder dyrket af mennesker. Arkæologiske udgravninger har vist, at kikærter har været brugt af mennesker siden oldtiden.
Regler For Madlavning Af Kikærter, Og Hvordan Man Holder Det Længere
Vil du at lave mad med kikærter , men du er ikke sikker på, hvordan og hvor længe du skal tilberede det? Før enhver forarbejdning rengøres kikærterne ved at fjerne alle misfarvede korn og andre rester. Teknisk set kan du koge kikærter uden at lægge dem i blød, men det kan tage op til 4 timer i gryden.
Lækre Emblemer Fra Den Arabiske Verdens Køkken
Seks lande er placeret på den arabiske halvø Den arabiske verden . Disse er Yemen, Kuwait, Qatar, Saudi-Arabien, Oman og De Forenede Arabiske Emirater. Hvert af disse lande har sin egen unikke historie, geografiske træk, interessante traditioner og enestående lækker Arabisk nationalt køkken .
Hvordan Forbereder Man Det Arabiske Krydderi Zaatar?
Zaatar er et ord, der bruges til at beskrive et blandet krydderi, der smager som timian og oregano. Det kaldes undertiden også vild timian og vokser på skråningerne af de syrisk-libanesiske bjerge, og det eponyme krydderi er faktisk en blanding af flere andre aromatiske planter og ristede sesamfrø, som forstærkes af smagen af salt.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Arabiske Køkken
Arabisk køkken bruger hovedsageligt oksekød, lam, ged, fjerkræ, bælgfrugter, ris, grøntsager, dåse og frisk frugt. Svinekød er tabu i arabisk køkken, men vidunderlige retter tilberedes af fisk, æg, mælkesyreprodukter. Krydderier er meget udbredt og i store mængder.
