2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vin har været kendt for de ældste civilisationer. Til denne guddommelige drink tilføjede de en række frugter og urter.
De store egenskaber ved rødvin er skjult i dens polyfenoliske forbindelser (tanninindhold og pigmenter). De er samlet under navnet vitamin P. Det er dette vitamin, der har de stærkeste antioxidant- og toniske egenskaber.
Rødvin fremstilles oftest af druer. Der er dog en frugt, der overgår den i polyfenolforbindelser, og hvorfra der også fremstilles vin. Dette er chokeberry.
Aronia er den første multivitaminfrugt med dokumenterede helbredende egenskaber. I dens frugt er de fem gange mere end i druer. Derfor er vin fra chokeberry eller tilsat chokeberry-frugt mange gange mere helbredende og nyttig end kun vin fra druer.
Ved produktion af vin fra eller med chokeberry er det meget vigtigt at bevare plantens unikke delikate tanninsmag, aroma og helbredende egenskaber.
Udover at forbedre kvaliteten af vinen giver chokeberry den også en unik sød smag. Dette skyldes det naturlige sødestof sorbitol, der findes i indholdet af frugten. Det er denne ingrediens, der har en rensende virkning på kroppen og fjerner alle toksiner fra den. Nogle foretrækker at tilføje chokeberry til råmaterialet til vinproduktion. Andre er afhængige af ren chokeberryvin.
Hjemmelavet chokeberryvin
Nødvendige produkter: Beholder med en kapacitet på 3 liter, 1 kg chokeberry, 1 kg sukker, rosiner
Fremstillingsmetode: Hæld frugten i den valgte beholder og mos med dine hænder. Tilsæt ca. 300 g sukker og rosiner. De støtter vellykket gæring. Den resulterende blanding hældes i varmt vand, som skal være 2/3 af beholderens volumen.
Beholderen er tæt lukket med et låg og efterlades i mørke i en uge. På den ottende dag tilsættes yderligere 300 g sukker, hvorefter beholderen lukkes i yderligere syv dage. På den ottende tilsæt de sidste 300 g sukker. Derefter lades det gæres i endnu en måned.
Når det løber tør, skal chokeberryen have slået sig ned i bunden af gryden. Vinen filtreres og efterlades et stykke tid for at rense den. Til den færdige vin kan der tilsættes 1 liter frugtsaft fra druer eller æble for at få en mere delikat smag.
Anbefalede:
Lad Os Lave Hjemmelavet Smør
Hjemmelavet smør er sundt og indeholder ikke de typiske farvestoffer og farvestoffer. Oven på alt dette er hjemmelavet smør smagere. Se hvordan du forbereder det derhjemme. Tag tre liter komælk og hæld den i en større beholder og lad den stå i køleskabet.
Lad Os Lave Hakket æsel
Æsel hakket kød det er ikke et af vores foretrukne valg, men når vi først har prøvet dette kød, ville vi have svært ved ikke at gentage det. Æselkød er rødt i farve, hvilket er svært at skelne fra oksekød. Denne sondring kan kun opfattes af folk i slagterbranchen, og det er næsten umuligt at opdage denne forskel.
Lad Os Lave Pulveriseret Sukker
Nogle gange er du nødt til at bruge flormelis , men det viser sig, at du ikke er hjemme i øjeblikket, og af en eller anden grund vil du ikke gå i butikken. Den nemmeste ting du kan gøre er at lave din egen flormelis . Du skal bare have almindeligt krystalsukker ved hånden.
Lad Os Lave Mad Med Vin
Madlavning er en kreativitetsproces, der passer perfekt til et glas vin. Men hvad sker der når vi laver mad med vin ? Det vigtigste råd, når du laver mad med vin er ikke at bruge værre end hvad du drikker rent. Faktisk fordamper alkoholen fra vinen under varmebehandlingen, og kun dens aromaer er tilbage i skålen.
Lad Os Lave Chokeberry-sirup
Aronia er en frugtbuske hjemmehørende i Nordamerika. Den vokser i vådområder oversået med buske og i fugtige skove og når en højde på 2,5 meter. Dens frugter er bitre, tærte og mørke lilla i farven. De indeholder en høj koncentration af flavonoider og antioxidanter.
