Aronia

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Aronia er en slægt af planter i Rosaceae-familien. Aronia er også kendt som chokeberry. Den stammer fra Nordamerika. Det er en flerårig busk med en højde på 1,5 til 3 meter. Buskens rodsystem er meget lavvandet. I løbet af det første et eller to år med plantning vokser den meget langsomt, men så begynder væksten at gå meget hurtigt. Aronia lever relativt lidt - omkring 20 år. Frugterne af chokeberry er runde og små, sort eller mørk lilla i farve, samlet i klynger. Deres smag er meget behagelig, de er lidt sure.

Aronia blev bragt til Europa i det 18. århundrede. Det nåede Bulgarien først i 70'erne i det sidste århundrede. I Bulgarien dyrkes den i bjergrige og semi-bjergrige områder, men desværre i det meste små områder. Planten er modstandsdygtig over for skadedyr og lave temperaturer og kræver kun fugt og sollys. Denne uhøjtidelige, men meget smukke og nyttige plante finder gode betingelser for vækst i vores land. Vores lands natur bevarer ikke kun, men styrker også stoffernes kvaliteter i chokeberry, og det retfærdiggør sit navn fuldt ud, hvilket oversat fra græsk betyder "fordel, hjælp".

Sammensætning af chokeberry

Aronia er kendetegnet ved en forskelligartet kemisk sammensætning, som rangerer den på listen over nogle af de mest værdifulde lægeplanter. Frugten indeholder en stor mængde sukker, hvoraf de fleste er glucose og fruktose. Proteinerne i chokeberry er repræsenteret af en stor mængde aminosyrer. Af sporstoffer i chokeberry er magnesium, jern, kalium og calcium bedst repræsenteret.

I chokeberry har en rekordmængde af jod, mangan og molybdæn. Aronia indeholder en stor mængde vitaminer, hvorfor det i russiske videnskabelige kredse placeres i første omgang blandt multivitaminfrugter.

Helt tilbage i 1959 anbefalede forskere fra den russiske farmakologiske komité regelmæssigt forbrug af chokeberry og endda inkludere det i sammensætningen af rumfødevarer. De mest værdifulde i indholdet af chokeberry er de essentielle polyfenolforbindelser, der er forenet i det almindelige navn vitamin P.

Der er ingen anden sådan plante med en så stor mængde polyfenoliske stoffer. Den indeholder også flavonoider, anthocyaniner og catechiner. Sammenlignet med druer og grapefrugt indeholder chokeberry 5 gange flere polyfenoliske stoffer. Sammensætningen af chokeberry inkluderer vitamin C, K, B1, B2, B5, B9, organiske syrer, tanniner, kulhydrater.

Valg og opbevaring af chokeberry

Køb kun frugt, der ikke viser tegn på skade. Aronia tørres ofte eller i form af juice. Hvis du køber frisk frugt fra chokeberry, ved, at de er meget holdbare. Du kan opbevare dem ved stuetemperatur i et par uger, de ødelægges ikke, men tørrer simpelthen og er klar til brug igen.

Aronia i madlavning

De små søde frugter bruges hovedsageligt til fremstilling af juice, syltetøj, syltetøj, marmelade, kompotter og anden konserves. Husk, at chokeberry har et meget højt indhold af tanniner, så det anbefales at blande det med andre frugter ved konservering. Chokeberry-frugt bruges til produktion af mange vine såvel som farvestoffer til nogle produkter.

At lave juice af chokeberry du har brug for modne og meget godt rensede frugter. Efter rengøring og fjernelse af stilke skal du male frugten i en kødkværn. Der opnås en opslæmning, som skal stå i to dage for at adskille saften.

Klem grøden i osteklud eller hjemmepresse. 1,2 kg sukker tilsættes til hver opnået liter juice, og det omrøres periodisk i flere dage. Hæld i flasker og opbevar et køligt sted. Forbrug den resulterende juice, nødvendigvis fortyndet med vand.

Fordele ved chokeberry

De gavnlige virkninger af de aktive ingredienser i chokeberry har forbløffet forskere i forskellige dele af verden i årevis. Helbredende virkning af chokeberry er rettet mod mange sygdomme.

I nærværelse af hypertension og åreforkalkning anbefales indtagelse af frisk frugt chokeberry eller juice fra dem, og på samme tid skal de tages rosen hofter eller solbær, rig på C-vitamin, hvilket igen forbedrer absorptionen af store mængder P-vitamin i chokeberry.

Aronia er meget nyttigt ved sygdomme forbundet med øget skrøbelighed eller permeabilitet af vaskulære vægge - skarlagensfeber, mæslinger, eksem, allergisk vaskulitis, neurodermatitis, dermatitis og blødning af forskellig oprindelse.

Kombinationen af vitamin C og P i chokeberry hjælper med at frigøre kroppen fra ioner af tungmetaller og radioaktive stoffer. Det betyder, at chokeberry især er nødvendigt af folk, der arbejder konstant på en computer, ofte taler på en mobiltelefon eller lever i et miljø med andre strålingskilder.

Aronia har stærke antiseptiske egenskaber og er et meget kraftigt værktøj til at bekæmpe influenza. Det har en gavnlig virkning på forskellige allergiske infektioner. Øger kroppens vitale kræfter, hjælper med at overvinde nervesygdomme, stimulerer regenerering af muskel- og knoglevæv. Aronia har en kraftig antioxidant virkning, som er 3 til 5 gange stærkere end vitamin A, E og C.

Aronia fjerner frie radikaler, der beskadiger cellemembraner og ændrer sammensætningen af celler i kroppen. Af denne grund er chokeberry en meget vellykket forebyggende foranstaltning mod kræft, især mod tyktarmens.

Aronia er uundværlig i diæter, fordi det effektivt renser kroppen for akkumulerede unødvendige stoffer.

Skader fra chokeberry

Selvom det anbefales til hypertension, chokeberry skal indtages i meget små mængder af hypertensiver. En overdosis af chokeberry kan føre til øget blodpropper og medfører risiko for blodpropper. Mennesker med en tendens til tromboflebitis bør ikke overdrive det med disse frugter. Chokeberry kan være kontraindiceret hos personer med gastritis og øget surhedsgrad i maven.