2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er mange typiske bulgarske skikke forbundet med vores festbord - fyldte karper til St. Nicholas Day, fyldt pattegris til jul, lam til påske og især omkring St. George's Day. Nogle gange, selv på grund af vores velkendte amerikanske Thanksgiving, begynder vi at fylde kalkuner …
Men hvad ved vi om kaninkød og mest af alt, hvad kan vi lave mad med det? Imidlertid opdrættes kaniner i overflod i vores land, og retterne med dem er ikke bundet til nogen traditioner.
Vi gør opmærksom på 5 nyttige rådgivning ved tilberedning af kaninkød:
1. Kaninkød er velegnet til tilberedning af alle slags retter - supper, forretter, hovedretter osv. Det er vigtigt at vide, at kaninkød er tørt, og uanset hvad du vælger at lave mad med, skal du tilføje fedt nok til fadet;
2. Fra kaninkød er kogt vidunderlige supper, der er lavet på samme måde som kylling. Derfor kan du endda fremstille fricassee af kaninkød;
3. Kaninkød kan opdeles i dele og paneres separat og derefter serveres med kartofler (de kan også steges, hvis du ikke er på diæt). Det bruges også til at lave meget velsmagende gryderetter, så længe de har nok sauce;
4. Som vi sagde, kanin er ret tørt kød, som skal tages i betragtning, hvis du vil fylde kaninen. Med hensyn til påfyldningen vil vi nævne i nedenstående punkt, men fordi det er tørt kød, er det godt efter påfyldning at smøre det med masser af olie og rød peber. Det er endnu bedre, hvis du har en federe bacon til at skære i små stykker og pakke kaninen med den. På denne måde opnår du 3 i 1, som de siger - du vil beskytte kaninen mod forbrænding, du vil naturligt smøre kaninkødet og give den den karakteristiske smag af bacon.
5. Fyldningen til den fyldte kanin kan være efter eget valg, men i bulgarsk køkken er kaninen traditionelt fyldt med ris. Det tilsættes normalt til finhakket løg og gulerødder og kaninens stuvede indre. Kaninens lunger er forkogte og tilsættes derefter til påfyldningen. Svampe passer godt til alt dette såvel som typiske "bulgarske" krydderier som salte, mynte og sort peber.
Anbefalede:
Tips Til Madlavning Af Frisk Tun
Frisk tun kan tilberedes på forskellige måder. Det er ikke meget almindeligt, men der er stadig interessante opskrifter med det. Vi kan forberede det på grillen, stegt, grillpande, i ovnen, i salater og med forskellige saucer og marinader. En interessant kendsgerning er, at tun er blandt de laveste kalorieindhold.
Tips Til Madlavning Af Boghvede
I stigende grad finder vi opskrifter tilberedt med sådan nyttig boghvede eller den såkaldte. boghvede. Her i en kortfattet stil, kort, præcis og klar, vil jeg præsentere dig for nogle højdepunkter i forberedelsen af boghvede til madlavning.
Tips Til Madlavning Af Fisk
For at den bagte fisk skal få en utrolig aroma og for at dens smag forbedres, kan du drage fordel af nogle kulinariske tricks. Inden du rister fisken, skal du dække den med citron- eller appelsinskiver og tilføje citronskiver til væsken, der dannes under stewing eller stegning af fisken.
Tips Til Madlavning Af Grøntsager
Smør ikke afkoget, når du tilbereder grøntsager, men brug det til at tilberede forskellige typer supper og saucer. Næringsstoffer fra grøntsager passerer ud i vandet. Skær grøntsagerne med en rustfri stålkniv, hvis du ikke vil have dine hænder til at blive sorte.
Tips Til Madlavning Til Baby
Du har et barn, og du vil at tilberede babymad selv ? Så er denne artikel kun til dig. Vi vil kort introducere dig til nogle grundlæggende regler og madlavningstips til baby . Inden du starter, skal du vaske dine hænder grundigt med varmt sæbevand og tørre dem af med en ren klud.
