2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Madlavning er en kunst, og kokke er rigtige kunstnere. Folk, der tilbereder mad med kærlighed og inspiration, bekymrer sig om både den perfekte smag og det perfekte look på tallerkenen. Der er noget magisk ved at se en kok, der elsker sit job gøre sit bedste for at tilberede lækker og smuk mad til sine gæster eller kunder.
Hvis vi tænker på, hvilke ting hele madlavningsprocessen opsummerer, kan vi endda kalde det videnskab. Forskellige teknikker, metoder, oprettelse af nye smagskombinationer, uendelige muligheder for eksperimenter osv.
Hvis du også kan lide at hvirvle i køkkenet, har du sandsynligvis prøvet nogle teknikker og især de såkaldte. glasering af grøntsager. Hvis du hører det for første gang, forklarer vi nu, hvad der præcist ligger bag denne type madlavning.
Glasur er en madlavningsteknik, hvorefter grøntsagerne ser glatte, skinnende ud, som om de er lakeret og selvfølgelig meget velsmagende. Alle rodfrugter (gulerødder, majroe, kartofler osv., Alle hårde grøntsager) udsættes for det.
Så her er hvordan det hele sker magi med ruder. Først skal du skære grøntsagerne i strimler eller større stykker. Læg dem derefter i en dyb gryde, der fyldes med vand. Lad det dække dem og være en tomme over dem. Tilsæt sukker eller honning, 1 spsk. eddike, 1 spsk. salt og ca. 50 g olie.
Steg grøntsagerne sammen med disse ingredienser med et låg, der gør det muligt for dampen at slippe ud. Det vigtige er ikke at koge. Når de er næsten klar, omrøres og fjernes fra varmen efter et par minutter. Du ved, at de er klar, når vandet fordamper, og de er dækket af glasur og bliver skinnende.
Der er en anden måde, du kan glasur grøntsager. Forbered dem i en let kogt form, klem dem og rul dem i en forberedt blanding af 2 spsk. lys honning og revet skorpe af en citron. Arranger dem i en bakke og læg dem i ovnen et stykke tid, indtil de svulmer op og bliver brune.
En super velsmagende måde at forberede middag til dig selv og dine kære på eller at imponere gæster. Du kan tjene på forskellige måder, inspiration kommer kun!
Anbefalede:
Kulinarisk Lærebog: Hvordan Tilberedes Kød Og Grøntsager?
For at opnå en stærk bouillon mættet med næringsstoffer er det nødvendigt at placere produkterne (kød, knogler, fisk eller grøntsager) i koldt vand og opvarme dem langsomt på komfuret, og det er endnu bedre at skære dem i små stykker. stykker.
Hvordan Man Vælger Grønne Grøntsager
Grønne grøntsager er fulde af vitaminer, mineraler og antioxidanter. De er ømme og ømme og kan spises rå, og når de er lidt mere modne, er de lækre kogte. Fra 450 gram bladgrøntsager efter tilberedning eller stewing opnås kun 125 gram. Køb kun sunde, uskadede blade med mættede farver.
Hvordan Kan Grøntsager I Køleskabet Forblive Friske Længere?
Hverdagen i dag er for travl og normalt foretages køb af dagligvarebutikker i store kædebutikker i hele ugen. Denne praksis sætter problemet med opbevaring, især for de mere sarte af dem - frugt og grøntsager, på dagsordenen. Sådan opbevares grøntsager i køleskabet ?
Hvordan Bevares De Værdifulde Stoffer I Grøntsager?
Ved forkert varmebehandling kan de fleste nyttige vitaminer i mad ødelægges op til 90%. Der er nogle regler, der følger dig, som hjælper dig med at holde grøntsagernes vitaminer og ernæringsmæssige kvaliteter. Den første betingelse er, at grøntsagerne er friske og ikke visne.
Hvordan Ved Vi, Om Grøntsager Og Frugter Er Friske?
Det er sket for alle at købe tomater fra markedet, som den næste dag allerede er rådne og ubrugelige. De mesterlige tricks fra grøntsags- og frugtsælgerne er i stand til at sælge svesker til dig, og du kan tro, at de er dadler. Derfor er du nødt til at lære at abstrakte fra de handlendes opfattelse og selv erkende, hvilke produkter der er friske og pålidelige.
