2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I Tyrkiet produceres boza hovedsageligt af majskorn, vand og sukker. I andre lande og i Bulgarien bruges hvede, byg, rug, havre, ris, brød og undertiden hampemel også til fremstilling af boza.
Store gryder bruges mest til at fremstille boza. For det første koges majskernen normalt i gennemsnit en og en halv time, indtil den tykner. Derefter lades den køle af og får udseendet af brøddej.
Derefter koges det igen, men denne gang tilsættes en mængde vand. Kog indtil en homogen blanding er opnået.
Den føres derefter gennem en fin sigte for at adskille klid. 20% sukker tilsættes derefter til den drænes blanding og får gæring. Når bobler begynder at dukke op på overfladen, er bozaen allerede gæret. Derefter aftappes den og opbevares.
Hvordan forbereder man boza derhjemme?
Nødvendige produkter: bulgur - 250 g; ris - 1/2 tsk; tør gær - 1 tsk; sukker
Fremstillingsmetode: Bulgur og ris vaskes godt og koges sammen, indtil de er sprøde. Bland derefter med en mixer og pass gennem en tynd sigte.
Efter afkøling blandes den drænede blanding med gæren. Lad gære i ca. 7-8 timer ved stuetemperatur. Efter gæringsprocessen tilsættes sukker efter smag.
Underfundigheder under forberedelse:
- Fermenteringsprocessen udføres ved stuetemperatur og på et mørkt sted uden direkte sollys. Smagen af boza skyldes gæring;
- Procentdelen af fedt i boza er nul;
- Afhængigt af gæringstiden frigøres der muligvis ethylalkohol. Derfor kan det vise sig, at boza indeholder 2 pr. 100 alkohol. En sådan mængde alkohol er også indeholdt i yoghurt og melasse;
- Hjemmelavet boza opbevares i køleskab ved +4 grader og bevarer sin smag i 4-5 dage.
Anbefalede:
Hvordan Fremstilles Tahini?
På baggrund af den snavsede luft, der invaderer vores lunger (Bulgarien er førende med at hæve niveauet af støvpartikler i Europa) og alt det affald, vi spiser, tænker vi i stigende grad på de sunde og helbredende fødevarer, som i ikke så fjern fortid blev tilbudt os, og som vi i dag hovedsageligt mødes under navnet økologiske produkter.
Hvordan Fremstilles Smeltet Ost?
Madlavning derhjemme smeltet ost er ret simpelt. Det er meget smagere end dets modstykke og indeholder ikke kemiske tilsætningsstoffer. Den tilberedte ost har konsistensen af smeltet ost, der sælges af supermarkeder, den smager endda bedre.
Hvordan Fremstilles Blåost?
Den blå ost det menes at være tilfældigt opfundet, da en hyrde gemte sig i en hule i skyggen for at spise frokost. Han tog sin frokost ud - et brød og en klump fåreost. En pige gik forbi, distraherede ham, og han fulgte hende og glemte sin frokost.
Hvordan Fremstilles Tarmene Af Svinekød?
Svinekød tarme vi kan forberede kogt, stuet, bagt eller stegt. Vi kan grille dem eller bage dem i ovnen. Vi kan også gryde dem på komfuret ved at forkoge dem. Uanset tilberedningsmetoden er det obligatorisk at vaske svinekødstarmen meget godt, inden du begynder at tilberede dem.
Hvad Er Daifuku, Og Hvordan Det Fremstilles
Daifuku eller daifuku mochi er en type japansk dessert, der traditionelt indtages som en snack serveret med grøn te. Det er noget som en lille, rund og blød cookie lavet af rispasta. Det er ofte fyldt med rød bønnepasta, men nogle gange er det også fyldt med hvid bønnepasta.
