2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selvom den er tilgængelig året rundt på de fleste markeder, er hovedsæsonen for courgette fra maj til august. Dette er grunden til, at de ofte kaldes sommercourget.
Courgetter skal opbevares og plukkes med forsigtighed, da de let beskadiges og let ødelægges, hvis de ikke opbevares ordentligt. Ved plukning skal de ikke skære deres stilke for tæt på selve courgetten, fordi dette giver ekstra fugt efter plukning.
Enden på stammen, der er lidt stikkende, og den glødende hud er som indikatorer for friskhed. Ideelt set bør grøn courgette ikke være mere end 20 centimeter lang og 7 til 10 centimeter i diameter, med hård hud uden blå mærker og mindst en centimeter fra stammen, der er frisk og ikke er visnet.
Courgetter er en af de mest populære grøntsager på markeder såvel som i hjemmegårde. De bruges til at forberede ganske fristende og lækre retter, såsom paneret courgette, grillet courgette, forårsmussaka, syltede courgetter, stegte courgetter i yoghurt, fyldte courgetter og meget mere. Det er interessant at plukke blomsten faktisk tilskynder til fødslen af mere frugt.
Opbevaring af courgette
Frisk courgette opbevares i en plastikpose i skuffen til frugt og grøntsager i køleskabet i højst fire til fem dage og må ikke vaskes på forhånd. Og lige før du bruger dem.
Ved de første tegn på vissenhed af stilken eller misfarvning af barken skal du bruge det med det samme. Blødhed er et tegn på forringelse af smag og forestående ødelæggelse. Kogt courgette opbevares i køleskab i op til to eller tre dage. Stegte og marinerede kan nedkøles i op til fem dage.
For at holde dem frossne skal du skære courgette i cirkler, blanche dem i to minutter i kogende saltvand, nedsænke i koldt vand, opbevare dem i lufttætte beholdere eller poser og placere dem i fryseren. Frossen courgette kan opbevares i ti til tolv måneder.
Anbefalede:
Konservering Og Opbevaring Af Courgette
Courgette er en tidlig forårsgrønsag, der foretrækkes hele sommeren på grund af sin gode smag og meget overkommelige pris. Courgetter kan bruges til at lave så mange retter - de tilsættes til gryderet, suppe, ris, og de bliver vidunderlige og tilberedt i form af frikadeller, grillet eller grillet, selv som moussaka med æg og yoghurt.
Opbevaring Af Dild, Brændenælde Og Persille
Smagen af dild, brændenælde og persille er en integreret del af det bulgarske traditionelle køkken. Her er nogle enkle regler til opbevaring af dem. Opbevaring af dild Sprøjt dildstilkene let i hele deres længde med en spray, pakk dem derefter løst i køkkenpapir og luk dem i en plastkasse eller konvolut, som placeres i køleskabet.
Tips Til Opbevaring Af Oliven
Hvis du spekulerer på, hvordan du holder oliven velsmagende og duftende i lang tid, her er nogle små tricks, der hjælper dig. For et halvt kilo oliven er blandingen som følger: 1 tsk. rosmarin eller timian, 2 spsk. æblecidereddike, 2-3 laurbærblade, 1-2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver, revet skorpe med 1 citron, 1 medium løg, 4-5 spsk.
Opbevaring Og Konserves Af Citroner
På trods af deres surhed citroner forkæle som enhver anden frugt. Rynkede, bløde eller hårde pletter og en mørk farve er tegn på, at citronen er begyndt at miste sin smag og juice. Undgå dette ved at lære at opbevare citroner ved den rigtige temperatur.
Opbevaring Og Opbevaring Af Hvidløg
Hvidløg er en grøntsag, der ud over at være velsmagende og meget duftende også er nyttig. Velegnet til mange kogte retter og giver en speciel smag, som kun denne grøntsag har. Det kan indtages på nogen måde rå pr. Skål, dåse, frisk, gammel. For at opbevare hvidløg korrekt og holde den i form i længere tid er den bedste mulighed at flette den.
