2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Smagen af dild, brændenælde og persille er en integreret del af det bulgarske traditionelle køkken. Her er nogle enkle regler til opbevaring af dem.
Opbevaring af dild
Sprøjt dildstilkene let i hele deres længde med en spray, pakk dem derefter løst i køkkenpapir og luk dem i en plastkasse eller konvolut, som placeres i køleskabet. Dild kan således forblive frisk i op til en uge eller længere.
Du kan også trimme stænglerne i bunden, lægge dem i et glas koldt vand, pakke dildstilkene let med fugtigt køkkenpapir og derefter pakke dem løst i en plastikpose eller konvolut ovenpå. Dild er således klar til opbevaring i køleskabet og absorberer ikke lugten af andre produkter.
Friske fennikelstængler kan fryses i op til to måneder, men deres grønne farve bliver mørkere bagefter. De behøver ikke at smeltes inden brug. Godt vasket og rystet fra vandet placeres dild oprejst i en plastpose med lynlås og er klar til frysning. Således er det langt smagere og bevarer sine aromatiske egenskaber, når det koges inden tørring.
Dildfrø opbevares igen på et mørkt, tørt og køligt sted og bruges i op til seks måneder for den bedste smag.
Opbevaring af brændenælder
Brændenælder skal også opbevares i en beholder med vand, indtil de bruges. Når vi begynder at tilberede det, skal vi vaske det, skold det og skære det i så små stykker, som opskriften kræver.
Til vinteropbevaring kan den placeres i plastikposer, før ovenstående trin overholdes: vask, skoldning og udskæring. Det kan også hakkes med fødevareprocessoren rå, efter at den er blevet vasket, og således forberedt på at være ideel til frysning, og den vil have bevaret flere af sine værdifulde næringsstoffer. Det er godt at bruge i de første måneder efter frysning.
Opbevaring af persille
Trim først de nederste ender af persillestilke. Sørg for, at bladene er helt tørre. Læg persillestilke i en krukke eller kop, delvist fyldt med vand, så dens niveau når halvdelen af stilkene.
Hvis du skal sætte persille i køleskabet, skal du dække den ovenpå med en plastikpose, selvom den bedst opbevares ved stuetemperatur. Skift vand i skålen, hvor persille er anbragt, så snart du bemærker, at farven er begyndt at ændre sig.
De samme regler følges for frysning som fennikel. Persille vaskes, rystes og tørres godt og placeres derefter forsigtigt i en plastikpose med lynlås, så det sikres, at kronbladenes form ikke forstyrres og er klar til frysning.
Lynlåsposer er ideelle, fordi de ikke krøller og foldes så let som almindelige plastposer og konvolutter. De kan opbevare krydderier meget bedre, hvor vi vil have et godt naturligt udseende af bladene og stilken.
Anbefalede:
Sådan Tørrer Du Persille, Dild Og Oregano
Forestil dig, hvordan dine retter vil smage i vinter, hvis du har dine egne krydderier fra haven til at tilføje dem. Salvie, timian, sommersmag, dild, laurbærblad, oregano, rosmarin og persille er ikke så vanskelige at tørre på grund af den lave fugtighed, de indeholder i bladene, som let kan tørre ud eller fryse.
Opbevaring Af Persille
Persille er en af de mest anvendte grønne krydderier - den bruges til at krydre supper, retter, salater, dekorere hors d'oeuvres. Persille tilføjer en behagelig smag og aroma til enhver skål. Der er forskellige måder at opbevare persille på, så den til enhver tid kan bruges som et supplement til dine yndlingsretter.
Opbevaring Af Dild Og Persille
For at bevare aroma og gavnlige egenskaber ved dild og persille skal du opbevare dem ordentligt. Når du har købt persille eller dild, skal du pakke dem i avis og læg avisen i nylon. Sæt denne pakke i bunden af køleskabet - så de grønne krydderier forbliver friske og duftende i lang tid.
Frys Persille Og Dild
Mange vil sige, at friske krydderier er til salg hele året rundt, og at det er helt meningsløst at opbevare dem. Men det er ikke helt sådan! Mange gange har vi været i en situation, hvor vi begynder at tilberede noget uforudsete, og det er nødvendigt at tilsætte persille eller dild med det samme.
Hvorfor Skal Vi Spise Mere Persille Og Dild
Friske krydderier er en bombe af vitaminer, og det ved vi alle. For eksempel anbefales det, at det meget nyttige vitamin K indtages hele året. Mange af krydderierne vokser også i drivhuse, og derfor kan du nemt få dem om efteråret og den kolde vinter, når det er mest nødvendigt af kroppen.
