2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
På trods af deres surhed citroner forkæle som enhver anden frugt. Rynkede, bløde eller hårde pletter og en mørk farve er tegn på, at citronen er begyndt at miste sin smag og juice. Undgå dette ved at lære at opbevare citroner ved den rigtige temperatur.
1. Opbevaring af hele citroner
Hvis du har tænkt dig at bruge citroner inden for få dage efter købet, skal du opbevare dem væk fra direkte sollys. De forbliver normalt friske i ca. en uge ved stuetemperatur. Efter dette punkt begynder de at krølle, miste deres livlige farve og udvikle bløde eller hårde pletter.
Opbevar de resterende citroner, som du ikke har brugt, forseglet i en kuvert i køleskabet. Læg citronerne i poser med lynlås, og udstød luften fra dem (så meget du kan). I denne tilstand kan citroner beholde det meste af deres juice og smag i fire uger.
Den ideelle opbevaringstemperatur for modne (gule) citroner er mellem 4˚C og 10˚C (39-50˚F). For de fleste køleskabe er de midterste hylder eller dørhylder omkring denne temperatur.
2. Opbevaring af skiver i citroner
Den afskårne side af citronen skal være tildækket. Reducer vandtab og oxidation fra luftkontakt. Her er nogle måder at gøre dette på:
- Anbring citronhalvdelene på en tallerken, skåret nedad;
- Indpak citronstykkerne i folie;
- Hvis du har en lille lufttæt beholder, skal du sætte citronskiverne i den.
Frys citronerne
Selvom de holder længere end de fleste andre frugter, er citroner stadig anvendelige inden for 2-3 dage efter opskæring.
Du kan fryse skiver citron til drinks. Dette gøres ved at arrangere dem på bagepapir uden at røre hinanden. De fryses på denne måde, og når de er klar, placeres de i en konvolut med lynlås og placeres igen i fryseren.
Frysning af citroner (eller enhver mad) på et bageplade forhindrer dem i at klæbe til hinanden. Frosne skiver tilsættes bedst til kolde drikke direkte fra fryseren, mens de stadig er faste.
3. Opbevaring af juice og citronskal
Afkølet citronsaft (frisk) - på trods af sin surhed kan citronsaft udvikle bakterier, hvis de opbevares ved stuetemperatur og forkæler. Efter ca. 2-4 dage i køleskabet begynder saften også at miste sin smag. Kassér det, når det mørkner eller mister det meste af sin smag, normalt efter ca. 7-10 dage. Saften opbevares i mørke flasker.
Butikskøbt flaske citronsaft indeholder normalt konserveringsmidler, der forlænger holdbarheden til flere måneder.
Frys den resterende juice i isterningsbakker. Dette er den nemmeste måde at fryse overskydende juice på. Når den er frossen, overføres den til en forseglet plastpose i fryseren.
Opbevar citronskal i en lufttæt beholder. Opbevares et køligt, tørt sted. Frisk revet citronskal er ret attraktivt for bakterier. Brug derfor citronskal højst efter 2-3 dage.
Du kan fryse citronskal som citronsaft.
Der er en lidt forældet måde at opbevare citron på - nemlig i salt. På denne måde bevarer den sit friske udseende. Sådan fungerer det:
1. Skræl citronerne og vask dem. Vask ikke med sæbe og kemikalier, men med en væske bestående af eddike og bagepulver;
2. Klip citroner i de ønskede størrelser;
3. I en krukke skiftes en række salt, en række citroner. Du kan bruge en hvilken som helst type salt, du ønsker, så længe der ikke er noget jod i det. Brug af jod misfarver frugten;
4. For at være sikker skal du opbevare krukken i køleskabet, hvor den kan opbevares og bruges i op til 1 år.
Hvordan bruges disse citroner?
Dette er sandsynligvis den nemmeste del af det hele. Tag et stykke salt, skyl det og brug det som en frisk citron - det er så simpelt.
Anbefalede:
Opbevaring Og Konserves Af Asparges
Asparges er en meget populær grøntsag. De er rige på mange forskellige vitaminer - vitamin A, vitamin C, vitamin E samt B-vitaminer og forskellige mineraler. De har meget få kalorier og indeholder næsten intet salt. Du kan finde tre typer på markedet - lilla, hvid og grøn.
Opbevaring Og Konserves Af Svampe
Når konserves svampe ikke lade dem længe at behandle. Det er godt at sætte dem i fryseren en dag eller to, efter at de er plukket eller købt. Det samme gælder for forbrug - lad det ikke stå for længe i køleskabet. Og hold dem væk fra andre produkter, især dem med en stærk aroma, fordi svampe hurtigt absorberer enhver lugt.
Opbevaring Og Konserves Af Arugula
Arugula indeholder meget C-vitamin, hvilket gør det meget nyttigt for kroppen. Når du spiser arugula, øger du kroppens modstand mod vira. C-vitamin er en stærk antioxidant, og når du spiser arugula får du en stor mængde af det. Derudover indeholder arugula også vitamin A, har en tonisk virkning, sænker blodsukkeret og har en række andre nyttige egenskaber.
Opbevaring Og Konserves Af Græskar
Græskar tilføjer fiber til din diæt og er en rig kilde til vitamin A. Naturligvis gør det lave kalorieindhold i græskar, som kun indeholder spor af natrium og fedt og er kolesterolfrit, hvilket gør det til et fremragende valg for en sund kost.
Tips Til Opbevaring Og Konserves Af Rødbeder
Røde rødbeder er en meget nyttig grøntsag. Det indeholder vigtige næringsstoffer, og det er en meget stærk modstander af kræftceller. Og som alle andre grøntsager kan vi bevare rødbeder til vinteren, så de altid er ved hånden. Denne grøntsag bringes til vores land fra Middelhavslandene.
