2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
For at blive virkelig dygtige må enhver kok ikke være bange for fiaskoer. Selv de største madlavningsfejl passerer og glemmes over tid. Ja men nej. Nogle er så store, at de overlever i årtusinder. Således kan vi med en vis mængde ondsindet humor se på de seneste arkæologiske fund foretaget af eksperter fra Silkeborg Museum i Danmark.
Under udgravninger på Jyllands halvø stødte arkæologer over en kulinarisk katastrofe tilbage til bronzealderen. Mens man studerede ruinerne af en gammel bosættelse af en af de første indbyggere i Skandinavien, blandt de mange husholdningsartikler, der blev fundet der, stødte forskere på en let udseende gryde, der dog havde et usædvanligt stof fast i bunden. Efter omhyggelig laboratorieanalyse viste det sig, at dette var en ost, der brændte under madlavningen.
Objektet blev fundet i hvad der var en baggade i den lille landsby. På stedet passerede folk ikke kun forbi, men dumpede også deres affald. Arkæologer antyder, at pottejeren var så vred på grund af sin kulinariske fiasko, at han kastede den direkte på gaden.
Fundet er vigtigt, fordi det giver information om dagligdagen og spisevaner hos de skandinaver, der boede i bronzealderen. Ifølge opdagerne er dette det tidligste eksempel på produktion af nutidens brune skandinaviske brunost, der produceres af valle.
Gryden blev opdaget under udgravninger nær byen Bale Kirkby i det centrale Jylland. Der var rester af andet keramik omkring ham.
De fleste af de gryder, vi fandt, var gryder, hvor forskellige hjemmelavede krydderier blev dyrket. Især potten gjorde indtryk på os på grund af det tynde lag gule bark i bunden, som vi ikke havde set før, forklarer professor Kai Ramussen fra Silkeborg Museum i Danmark.
Arkæologer sendte potten til Danmarks Nationalmuseum for yderligere undersøgelse. Prøver taget fra det gule lag i bunden viste, at det indeholdt molekyler, der normalt findes i ko-fedt.
Forskere mener, at fedtet kan være rester af ostemassen, der bruges til at skabe den traditionelle hårde ost, hvor valle forarbejdes, indtil den bliver til karamel, hvorfra den brune brunfarve kommer.
Det ser ud til, at den, der lavede den gamle ost, brændte den. Efter min mening blev potten kastet for at dække kokkens dårlige samvittighed. Jeg tror, at forsøg på skjul var mislykket. Jeg ved fra min personlige kulinariske praksis, at den brændte valle lugter forfærdeligt, og denne aroma blev følt, at dømme efter landsbyens størrelse, af halvdelen af dens indbyggere, siger prof.
Anbefalede:
8.000 år Gammel Olivenolie Er Blevet Opdaget I Israel
Kort før starten af motorvejsudvidelsesprocessen i Galilæa i det nordlige Israel stødte arkæologer på en kolitisk bosættelse, Ein Tsipori. I oldtiden var det stort med et areal på ca. 4 hektar. I begyndelsen af undersøgelsen opdagede arkæologer store mængder keramik og keramik.
Wisconsin-ost Er Den Bedste Ost I Verden
Osten, produceret i den amerikanske delstat Wisconsin, vandt konkurrencen om verdens bedste ost. Dette er første gang i 28 år siden osten sidst blev hædret i 1988 i Wisconsin. Vinderen af konkurrencen er et arbejde fra firmaet Emmi Roth, hvis direktør - Nate Leopold, sagde, at året før var det bedste for dem og er stolt af prisen.
De Erstatter Den Gule Ost Med Gouda-ost
I de lokale butikker erstatter de massivt den gule ost med Gouda-ost, da prisen på det hollandske mejeriprodukt er meget lavere end den velkendte gule ost. Selvom den tilbydes til attraktive priser for forbrugere, såsom BGN 6-7 pr. Kg, ligner smagen af Gouda-ost slet ikke gul ost.
De Genoplivet En Gammel Kinesisk øl For 5.000 år Siden
Folk over hele verden, især om sommeren, kan lide at nyde en kold øl. Øl er dog ikke en opdagelse af den nye tidsalder, men en yndlingsdrink i årtusinder. Selvom det teknisk dehydrerer os, kan drikken være utrolig forfriskende. De lyse, lyse smag sammen med kulsyrebakterierne og de kolde temperaturer gør ølen til en ideel måde at køle ned.
Den ældste Ris Er 15.000 år Gammel
59 forkullede korn af dyrket ris, opdaget af koreanske arkæologer under udgravninger nær landsbyen Sorori i den sydkoreanske provins Chungbuk, er 15.000 år gamle. Denne alder udfordrer den hidtil udbredte teori om, at ris som landbrugsafgrøde opstod i Kina for 12.
