2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det første skridt ind tilberedning af pasta er valget af potten. Italienerne har specielle gryder til madlavning af pasta, som består af 3 dele: låg; den mere interessante midterste del af gryden, der ligner et dørslag, hvor selve pastaens essens er placeret - ideen er, at når pastaen er kogt, kan den drænes med en simpel bevægelse; nedre del, hvor vandet eller bouillon er anbragt.
Hvis du ikke har en sådan gryde, er det ikke et problem at lave mad i en almindelig, så længe den har tynde vægge og en bred base og kog i en enorm mængde vand og følg reglen - mindst 3 liter pr. 250 gram tør pasta.
Folk bruger normalt ikke et stort nok kogekar og nok vand til at koge pastaen. En anden vigtig regel er tilsætningen af salt til vandet - pr. 3 liter 1 spsk. Dette gøres, så vandet vasker væk stivelsen, der er tilbage på pastaen, og den ikke klæber fast.
Pastaen skal sættes i kogende vand. Tilsæt ikke fedt til vandet, for senere vil den færdige pasta være for glat til at holde saucen på sig selv, og slutproduktet sidder fedtet.
Så snart du sætter pastaen i kogende vand, rør den. Dette forhindrer, at pastaen klæber til bunden eller væggene i beholderen. Rør pastaen flere gange under tilberedningsprocessen. Hvis du laver mad med færdiglavet pasta, skal du læse pakken for den nødvendige tilberedningstid.
Der er mange testmetoder, hvis pastaen er tilberedt ordentligt, men det bedste udgangspunkt er at læse pakkeguiden. Hver sort og mærke af pasta har forskellig madlavningstid, og dette er angivet på pakken. Lange, tynde nudler har tendens til at koge meget hurtigt, mens mindre, tykkere pasta har tendens til at tage meget længere tid.
Start med at teste din pasta ca. to minutter før det angivne tidspunkt for at sikre dig. På udkig efter al dente, hvilket betyder blid, men fast på tanden. Hvis din pasta skal koges yderligere i en gryde, kan du tage den ud af vandet lige før al dente-fasen.
Hvis du selv tilbereder pastaen, skal du vide, at frisk pasta koges i kortere tid (4-5 minutter). Klem din pasta ud nok til at fjerne det meste af vandet, men lad ikke pastaen sidde uden vand og tørre ud.
Foto: Albena Assenova
Når det køler af, stivner stivelsen, og pastaen klæber sammen.
Skyl ikke pastaen under rindende vand, fordi du vasker væk stivelsen, der fungerer som klæbemiddel og hjælper saucen med at klæbe til pastaen.
Tilsæt pastaen til saucen - ikke omvendt.
Anbefalede:
Lad Os Forberede Chili Trin For Trin
Vil du have noget eksotisk og krydret? Kog derefter chili til middag. Vi taler ikke om den velkendte hot sauce, der findes i butikkerne, men om den elskede delikatesse i udlandet. Den er lavet af hakket oksekød, løg, hvidløg og meget, meget varm peber.
Hvordan Fyldes Et Lam - Trin For Trin?
Traditioner i Bulgarien dikterer, at vi på påske og St. George's Day forbereder ristet udstoppet lam. Selvom du ikke har en landsby, kan du stadig følge denne lyse tradition, og til dette formål bliver du nødt til at købe et lam, der vejer ca.
Sådan Laver Du Duftende Og Brugbar Hvid Hyldebærsaft Trin For Trin
Hyldebæret er en plante, hvis historie er lige så gammel som menneskets historie. Allerede i det antikke Grækenland plantede de hyldebær for at tiltrække godt humør til deres hjem. Farverne på hvidt hyldebær er små, hvide til gullige og har en stærk aroma.
Nem Fem-dages Trin-for-trin Diæt
Denne diæt udføres i nøjagtigt 5 dage, og ingen er som den forrige. Det er lavt i kulhydrater og er baseret på at overvinde visse trin, hver dag er dedikeret til et specifikt mål. Som kosten er ekstremt begrænset , opstår psykisk ubehag. For at overvinde det foreslår diætens forfattere, at du tegner 6 farverige trin på papiret, der beskriver hver diæt for dagen og den tabte vægt.
Lad Os Forberede En Ryste Trin For Trin
Alle elsker at drikke en shake. Den er rig på smag, en cremet isbit, der er perfekt til fællesforbrug med din partner. Der er ingen årstider for en vellavet rystelse. Du kan nyde det, mens du spiser en burger og pommes frites med samme fornøjelse, som hvis du drak det i stedet for at spise dessert.
