2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Orange vin er fremstillet af druesorter af hvidvin, der har brugt nogen tid i kontakt med drueskindene. Disse skind indeholder farvepigment, phenoler og tanniner.
De betragtes ofte som uønskede for hvide vine. I tilfælde af røde er en sådan kontakt med skindene imidlertid yderst vigtig, da det giver farve, aroma og den nødvendige konsistens.
Varianterne af orange vine fik deres navn fra de mørkere og rigere sammenlignet med hvide vine, lidt orange nuance. Det kan også variere til mørk ravfarvet eller "laks".
Metoden til produktion af appelsinvin er også meget interessant. Det sker i en modsat teknologi til produktion af rosenvine. Georgien har en århundreder gammel tradition i denne proces, og gennem årene har produktionspraksis spredt sig til lande som Italien, Slovenien, Kroatien, Frankrig, New Zealand og Californien.
Sort Pinot Gris anses for at være den mest velegnede til at opnå denne vin. Det er en druesort med hvidvin, der er hjemmehørende i Frankrig, der menes at være en klongenetisk mutation af Pinot Noir.
Orange vin er lidt tungere end hvid, men ikke så meget som røde sorter. Derfor kan det indtages af enhver elsker og beundrer af gudens drik. Det passer godt til alle slags fødevarer, især lettere.
Som enhver vin forbruges den bedst med lokale produkter eller fisk. Appelsinvin er også en god kombination med lys sommer, for det meste middelhavssalater. Det kan også indtages som en cocktailvin med et par isklumper.
Og når det kommer til interessante vinsorter, kan vi ikke undlade at nævne rosenvinen - rose. Som med appelsin er det en underlig vellykket kombination af rød og hvidvin.
Lighederne stopper ikke der. Der er også tannin i rosetten, men dens niveauer er meget lave. I modsætning til appelsin produceres den dog af røde druer, men ved teknologien til at opnå hvide vine.
Rosetfarven er lyserød og varierer - fra bleg, næppe mærkbar farvenuancer til intens, mørk, tæt på lys rød. Det smager som hvide vine, mens farven og tætheden bringer den tættere på rød.
Anbefalede:
Produktion Af Parmesan
Italiensk Parmigiano Reggiano-ost, bedre kendt som parmesan, produceres i to hovedregioner - Reggio Emilia og Parma. Derfra får det sit komplekse navn, og parmesan, som osten er kendt over hele verden, er faktisk den franske version af navnet.
Asiago Ost - Historie, Produktion Og Servering
Osten er en af de ældste menneskeskabte fødevarer. Årtusinder adskiller os fra det tidspunkt, hvor folk lærte at forarbejde mælk og fremstille et andet produkt deraf. Overalt producerer folk ost efter forskellige teknologier og med forskellige smag.
Kulinarisk Vejledning: Produktion Og Anvendelse Af Gelatine
Gelatine er et tilsætningsstof, der oftest bruges i konfekture. Hjælper med at øge produkternes holdbarhed og faste konsistens. Når du bruger gelatine, kan mange flydende produkter gøres til gelé. Gelatine er fremstillet af væv fra levende pattedyr, der stammer fra kollagenvæv, som er placeret i bindevævet i området med forbindelse af muskler og knogler.
Havarti Ost - Historie, Produktion Og Hvad Den Kombineres Med
Hawarty er en halvhård ost fremstillet af pasteuriseret komælk, der først blev produceret i Danmark. Osteopskriften blev opfundet af dansken Hanne Nielsen i midten af det 19. århundrede. Hun boede på sin egen gård nær København og foretrak hytteost.
Forbrug Af Vin Med Højt Blodtryk
Franske forskere kalder vin "livets blod". Ifølge en række undersøgelser, de gør, reducerer vin de sundhedsmæssige risici forbundet med forhøjet blodtryk. Undersøgelser viser, at folk, der regelmæssigt bruger mindre vin, er mere forsikrede.
