2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Grød er en skål, der er en typisk repræsentant for det bulgarske køkken. Det er også en traditionel Balkan-skål, kendt og elsket andre steder - i Lilleasien, Albanien, Grækenland, Moldova samt i Hviderusland, Georgien, Armenien, Afghanistan, Pakistan, Indien og Tyrkiet.
Hvis vi er nødt til at lede efter rødderne på denne skål, vil de føre os langt tilbage til tiden for de store geografiske opdagelser, da sejlere til Christopher Columbus tog majskerne til deres skib. De blev sået i Spanien, hvorfra majs spredte sig i hele Europa. Den berømte skålgrød er lavet af majsmel i forskellige variationer.
Vi har grød blev etableret som en traditionel mad i det attende århundrede med dyrkning af majs som en landbrugsafgrøde. Den hurtige tilberedning af grød som en erstatning for brød er meget praktisk for landmænd, der arbejder med langt feltarbejde. Hvordan er hun hemmeligheden bag lækker grød?
I Bulgarien, i Smolyan-regionen, sammen med sækkepibe, er grød et af Rhodopernes emblemer. Han er så berømt, at han synges i mange folkesange. Den dag i dag er det en af de billigste og foretrukne fødevarer i befolkningen i dette område. Ifølge de lokale er den hemmelige ingrediens i den lækre Rhodope-grød, at udover lige dele majs og hvidt mel tilsættes også kogte kartofler.
Traditionel måde at tilberede og indtage grød på
Foto: Irina Andreeva Jolie
Lige mængder hvidt mel og majsmel koges i vand med en knivspids salt på svag varme og omrøres konstant med en omrører af træ, især til grød. Der skal opnås en tyk opslæmning. Processen tager ca. 40 minutter.
Fjern gryden fra varmen, tilsæt olie, dæk og lad den stå i yderligere 15-30 minutter afhængigt af den tilberedte mængde. grød. Produktet svulmer endnu mere op, fordi det absorberer vand. Nogle steder er det toppet med svinefedt stegt med rød peber, greve, ost eller fløde.
Det er blevet brugt som erstatning for brød i den daglige diæt. Den kan skæres i stykker og serveres på forskellige måder - sød eller salt.
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Lækker Kyllingesuppe
Vi er i sæsonen med influenza og influenzainfektioner. Den bedste forebyggelse mod influenzavirus er god hønsekødssuppe . En sådan suppe gør vidundere hos os - lækker og ekstremt sund. Men hvad er hemmeligheden bag lækker kyllingesuppe ?
Hemmeligheden Bag Lækker Brulee Creme
Creme brulee - Dette er en udsøgt dessert, en opfindelse af franske konditorer. Forestil dig en let, blid og luftig creme dækket af en karamelskorpe - hvordan kan du modstå denne sarte delikatesse. Hvordan laver man Brulee creme derhjemme?
Hemmeligheden Bag Lækker Fiskesuppe
Fiskesuppe, fiskesuppe, fiskesuppe - uanset hvad man kalder det, husker alle, at dette er en fantastisk bouillon med duft efter fisk og skaldyr. Naturligvis er fiskesuppe også lavet af flodfisk, og selvom du ikke er den bedste husmor, kan du ikke gå galt med at lave suppen.
Hemmeligheden Bag Lækker Karpe
Vi forbinder normalt karpe med bordet til St. Nicholas Day. Men denne fisk behøver ikke kun at være forberedt til helgenens fest. Det kan være en lækker hovedret eller forretter til enhver anden dag på året. Desværre undgår mange mennesker det, fordi de ikke ved, hvordan man laver det eller betragter karpe som for lunefuld eller fedtet fisk.
Hemmeligheden Bag Lækker Sarma
Hver skål har sin egen hemmelighed for at gøre den lækker. Hver god kok tilføjer noget andet for at få den ønskede mad - lækker og flot. Sarmi er en del af det bulgarske nationale køkken - magert, kød, kål eller vin, surkål er en god skål for vegetarer og mennesker, der spiser kød, og til frokost og middag.
