2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vi forbinder normalt karpe med bordet til St. Nicholas Day. Men denne fisk behøver ikke kun at være forberedt til helgenens fest. Det kan være en lækker hovedret eller forretter til enhver anden dag på året.
Desværre undgår mange mennesker det, fordi de ikke ved, hvordan man laver det eller betragter karpe som for lunefuld eller fedtet fisk. Dette er sandt, men det er det ikke. Der er nogle funktioner, der kan hjælpe forberedelsen af en vidunderlig karpe i forskellige variationer.
Forberedelse af karpe
Forberedelse inden den rigtige ting madlavning karpe nogle gange er det vigtigere. Og i dette tilfælde er det sådan. At have lækker karpe på bordet, skal du få den friskeste fisk muligt fra en ren dam. Det er bedst at få din egen fangst eller fisk købt hos en producent, men bare taget ud af vandet. Jo friskere det er karpenjo mere lugter han ikke, og hans kød bliver mere ømt og frisk.
Sørg for at rense fisken meget godt. En interessant detalje, som du skal overveje, når du rengør, er fjernelsen af den såkaldte. perlemor knap. Dette er en lille kno placeret mellem karpens hoved og dens krop bagfra. Hvis du ikke fjerner det under rengøringen, frigiver det ubehagelig bitterhed og kan få din ret til at smage forfærdeligt, selvom du har fulgt alle de andre kulinariske tip til madlavning af fisk.
Du ved måske ikke, men nogle karper er uden skalaer eller med meget få skalaer på hans krop. Hvis du støder på en, vil du spare på at fjerne skalaerne, og du vil have en skrøbelig og velsmagende hud.
Hvordan laver man karpe?
Dette er en af de fisk, der kan tilberedes på mange forskellige måder, og alle muligheder er lige så lækre. Du kan vælge mellem stegt karpe, udstoppet karpe i ovnen, ristet karpe, grillet karpe, fiskesuppe, karpe plakia, karpe i dej, hjemmelavet dåse fisk og hvad ikke. Vi vil fokusere på de mere traditionelle muligheder.
Uanset hvordan du vælger at forbered din karpe, vi råder dig til at vælge en større størrelse. Det kan skæres i saftige stykker til stegning, såvel som at holde mere fyld, hvis du skal fylde det. Derudover gør større karper det lettere at se og fjerne knogler, mens du spiser, så du kan nyde smagen og kødet i stedet for bare at fokusere på rengøring af knoglerne.
Valg af de rigtige karper krydderier
Fyldte karper i ovnen, som vi ofte spiser på St. Nicholas Day, er en absolut klassiker. Til at blive så appetitvækkende og lækker som muligt denne fiskeskål er der nogle krydderier, der anbefales. Disse er naturligvis devisil, timian, persille, dild, sort peber - salt.
Det er ikke nødvendigt at tilføje alle de anførte aromatiske krydderier. Du kan vælge en eller flere - efter din smag. Disse fiskekrydderier giver fisken og fyldet en meget behagelig og frisk "grøn" smag. Fyldning er en af de vigtigste ting for den lækre fyldte karpe. Vi råder dig til ikke at begrænse dig til løg, ris og krydderier i tilberedningen.
Tilsæt også valnødder til den traditionelle ris med svampe - de er utroligt lækre i denne kombination. Hvis du kan lide mere ekstravagante smag, kan du også lægge rosiner eller finhakket udstenede dadler. Sørg for at tilføje vand, hvis det er nødvendigt for at riste fisken, så den ikke tørrer for meget ud. Du kan erstatte vandet med øl eller vin - på denne måde får du en endnu mere mættet og appetitlig aroma.
Hvis du vælger at grille karperSørg for at marinere det på forhånd. Citronsaft, sojasovs, masser af krydderier, inklusive de allerede nævnte, ren olivenolie - disse er ingredienserne i en traditionel og lækker marinade. Hvis du beslutter at stege, skal du male karperstykkerne på forhånd - helst i majsmel.
I slutningen - sørg for at tilføje citronskiver til din kogte karper.
God appetit!
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Lækker Kyllingesuppe
Vi er i sæsonen med influenza og influenzainfektioner. Den bedste forebyggelse mod influenzavirus er god hønsekødssuppe . En sådan suppe gør vidundere hos os - lækker og ekstremt sund. Men hvad er hemmeligheden bag lækker kyllingesuppe ?
Hemmeligheden Bag Lækker Brulee Creme
Creme brulee - Dette er en udsøgt dessert, en opfindelse af franske konditorer. Forestil dig en let, blid og luftig creme dækket af en karamelskorpe - hvordan kan du modstå denne sarte delikatesse. Hvordan laver man Brulee creme derhjemme?
Hemmeligheden Bag Lækker Fiskesuppe
Fiskesuppe, fiskesuppe, fiskesuppe - uanset hvad man kalder det, husker alle, at dette er en fantastisk bouillon med duft efter fisk og skaldyr. Naturligvis er fiskesuppe også lavet af flodfisk, og selvom du ikke er den bedste husmor, kan du ikke gå galt med at lave suppen.
Hemmeligheden Bag Lækker Sarma
Hver skål har sin egen hemmelighed for at gøre den lækker. Hver god kok tilføjer noget andet for at få den ønskede mad - lækker og flot. Sarmi er en del af det bulgarske nationale køkken - magert, kød, kål eller vin, surkål er en god skål for vegetarer og mennesker, der spiser kød, og til frokost og middag.
Hemmeligheden Bag Lækker Moussaka
Moussaka er en traditionel bulgarsk skål. Det kan også findes i køkkenet i vores nabolande som Grækenland eller Tyrkiet. Der er mange variationer af moussaka - der er græsk moussaka med courgette, med aubergine … I Bulgarien traditionelt moussaka laver mad hakket kød og kartofler.
