2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ganash er sandsynligvis den mest lækre påfyldning, hvor du kan forberede kager og bagværk, du ønsker. Udover at være egnet til påfyldning kan den også tjene som base for mindre kager som trøfler eller til dekoration af forskellige kager.
Dens smag er rig med en vidunderlig aroma, og der er næppe et barn, der ikke kan lide at slikke skålen, hvor hans mor kogte ganache. Derudover er opskriften på den ikke vanskelig at implementere og tager ikke mere end 15 minutter.
Den er lavet af fløde, chokolade og lidt smør, og om det bliver sødere eller bitterere afhænger af, om du vælger naturlig mørk chokolade eller mælk tilsat sukker.
Det er vigtigt at huske, at forholdet mellem fløde og chokolade skal være 1: 3. Før vi introducerer dig til metoden til forberedelse af ganasha, er det godt at være bekendt med historien om dens oprindelse.
Fra det tidspunkt, hvor ganache begyndte at blive lavet, omkring 1950'erne, har der været uenighed om, hvorvidt det var arbejde med schweiziske konditorer eller franske konditorer.
Ifølge nogle stammer det fra et gammelt parisisk konfekture, og ifølge andre er ideen til ganasha schweizisk, da den blev brugt til at lave trøfler. Og de er en schweizisk skabelse.
Uanset sandheden bliver den uforfalskede og naturlige smag af ganasha hurtigt et yndet tidsfordriv for alle konditorer, kokke og mere erfarne husmødre. Her er den mest almindelige opskrift, hvordan man forbereder den og en idé om, hvad man skal bruge den til:
Ingredienser: 250 g chokolade (ikke for sød), 2 spsk smør, 3/4 tsk flødeskum
Fremstillingsmetode: Chokoladen brydes i stykker og anbringes i en passende beholder. Bland smør og fløde separat og lad det varme op på lav varme. Alt skal gøres gradvist.
Når flødeblandingen begynder at koge, hældes chokoladen over og venter på, at den smelter under let omrøring. Når der opnås en homogen blanding, betyder det, at ganache er klar.
Hvis du ønsker det, kan du tilføje jordnødder, en alkoholisk essens som rom, brandy, cognac eller vanilje til ovennævnte klassiske opskrift på ganache.
Ud over trøfler kan ganache bruges alene som en kold fløde til fyldning af kager eller ruller, til slik og andre bagværk.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver Perfekt Te Ifølge Eksperter
Mens mange smarte bøger lærer os, at arbejde gjorde abe til en mand, er nogle mennesker af det princip, at vi værdsætter vores liv bedst i løbet af ferien, og da der er så mange hverdage, bør der være det samme antal helligdage. I det mindste sådan kan vi bedømme ud fra det faktum, at næsten hver dag på året er en fejring af noget.
Hurtig Workshop: Hvordan Man Laver Perfekt Dej Derhjemme
Træt af at købe smagløs gærdej fra butikken? Vil du lave det selv i dit køkken? Tit æltning af en dejlig dej er en virkelig vanskelig opgave for mange husmødre. Du kan være den perfekte kok, men opgaven med at bage kager, pizzaer, tærter fra hjemmelavet gærdej er stadig uløselig:
Kulinarisk Lærebog: Hvordan Laver Man Perfekt Sur?
Sur er en let, velsmagende og aromatisk dessert, og mange af dem indeholder meget vitaminer, frugtsukker og frugtsyrer. De fremstilles af friske eller tørrede frugter samt af frugtsirup, kompotter, syltetøj og ekstrakter. De indeholder også sukker, kartoffel- og majsstivelse, vinsyre eller citronsyre.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Man Laver En Perfekt Milf
Milfoy er kendt som en fransk dessert, men dens sande oprindelse er endnu ikke fastslået. Navnet betyder tusinder af blade, men det findes også som Napoleon. Franskmanden Pierre la Warren beskrev først dessertopskriften i 1651. Senere forbedrede Marie Anton Karem den.
