2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det tyske køkken er især populært for sine smukke julekager samt det store udvalg af alle slags ristede, kogte og stuvede kød. Her er nogle af de mest almindelige Tyske kødopskrifter.
Svinekød med øl
Nødvendige produkter: 1 kg svinekød til madlavning, 1 tsk. malet kaffe, 5-6 fed hvidløg, 500-700 ml øl, 1 skive midt i sort brød, citronskal, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Kødet vaskes og skæres i stykker. Sæt i en gryde med kaffe og hvidløgsfed. Den vandes med ca. 500 ml øl, hvor den brygges. Når det begynder at blødgøre, tilsæt det knuste skive, lidt revet citronskal, salt og peber efter smag. Kog indtil det er fuldt kogt, og øl kan tilsættes fra tid til anden, hvis det er nødvendigt.
Hamburg bøf
Nødvendige produkter: 500 g hakket oksekød, 1/2 løg, 3 spsk. mælk, 1 tsk. sennep, paprika, sort peber og salt efter smag
Fremstillingsmetode: Sæt hakket kød med salt, rød og sort peber. Tilsæt det revet løg, 3 spsk. mælk og 1 tsk. sennep. Den færdige blanding efterlades i ca. 1 time i køleskabet for at absorbere kødet alle krydderierne. Det bruges derefter til at danne 4-5 flade bøffer, som grilles på begge sider.
Kogt oksekød
Nødvendige produkter: 800 g okseskinke, 4 gulerødder, 2 selleri, 3 løg, 4 spsk olie, laurbærblad, 250 ml øl, 1 skive brød, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Kødet vaskes og skæres i tynde skiver og krydres med salt og peber. Løg skæres i halvmåner og gulerødder og selleri - i tynde strimler. Hæld fedt, grøntsager og endelig kødet i en gryde. Tilsæt laurbærbladet og om nødvendigt mere salt. Hæld 4 glas vand og 250 ml øl. Dæk og lad det simre. Når kødet er klar, hæld det i midten af serveringspladerne og læg grøntsagerne på det. Tilsæt det knuste stykke til resten af saucen i gryden og lad det koge lidt mere. Med den således opnåede sauce hældes du senere over kød og grøntsager.
Anbefalede:
Hvordan Bliver Lam Til Tyrkisk Glæde I Din Ovn?
Traditionelt er foråret og atmosfæren omkring påske altid forbundet med smagen af appetitvækkende lam. I vores land har det bulgarske køkken længe elsket opskrifterne på stegt lam eller fyldt med vores yndlingsfyld af ris, bulgur, grøntsager og aromatiske urter fyldt lam.
Asafetida - Det Hemmelige Guld Fra Det Indiske Køkken
Asafetida er i det væsentlige en træharpiks. Dens mest populære anvendelse er som krydderi. Det bruges typisk i det indiske køkken. Et andet aspekt, hvor asafetida bruges, er systemet til behandling af østlige Ayurveda. Der er det også kendt som "
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Tyske Køkken
Det tyske køkken indeholder et bredt udvalg af retter fra en række grøntsager, svinekød, fjerkræ, oksekød og fisk. Grøntsager tilberedes hovedsageligt kogte og bruges hovedsageligt som en sideskål - blomkål, grønne bønner, gulerødder, kål, ærter og alle andre.
Mad Er Mest Nyttigt, Hvis Du Spiser Det Med Glæde
For at få mest muligt ud af mad bør vi spise det med glæde, siger Dr. Will Foster fra Weimar Institute i Californien. Ifølge ham er spisning mere end en biologisk nødvendighed - det skal være en fornøjelse. Alle væv i vores kroppe dannes gennem den mad, vi spiser, det er energikilden til vores kropsfunktioner, og gennem den kommer vi i kontakt med vores miljø.
Asparges - Fra Det Gamle Egypten Til Det Kongelige Hof
Asparges de kan dyrkes i en landhave, men deres navn er kun forbundet med kongeborde. De er beskrevet i romanerne Hemingway og Fitzgerald, men hvis de ikke bliver en skål, bliver de en god dekoration til buketter. Folk har dyrket dem i 2.
