2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Halloumi er en traditionel cypriotisk ost fremstillet af en blanding af får- og gedemælk, hvortil komælk tilsættes. Det ligner frisk ost, men det er ret salt og har en rig smag.
Halloumi minder om lækker mozzarella, hvis den er saltet. Halloumi-ost er lavet på Cypern siden det 16. århundrede.
Når surdejsmælken bliver til en tyk masse, samles den og placeres i kurvekurve kendt som talariner. På denne måde tilberedes halloumer derhjemme, ikke under industrielle forhold.
Osten presses og presses, hvilket fjerner overskydende fugt, der strømmer gennem hullerne i kurven. Halloumi koges, saltes og krydres med mynte.
Halloumi kan grilles på en grill, og i modsætning til andre oste er den bagt, ikke smeltet eller dryppet ned i ilden. Halloumi-ost er lavet med en let duft af mynte. Dette gør osten endnu smagere. Halumi er et nationalt produkt af Cypern, hvor rettighederne til det er indeholdt.
Meget ofte ligner halloumi ost en presset hestesko. Dette opnås, når den færdige ostekage drysses med mynte og foldes i to. Derefter skæres denne halvcirkel med mynte drys på tværs.
Fra halloumi kan du tilberede en traditionel cypriotisk skål - saganaki.
Nødvendige produkter: 1 spsk smør, 1 citron, 400 gram halloumi-ost.
Fremstillingsmetode: Osten skæres i skiver, der er mindre end en centimeter tykke. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Steg hvert stykke ost, indtil det er gyldent på begge sider.
Drys med citronsaft og drys med revet citronskal. Server straks.
Halloumi kan serveres uden varmebehandling, det er meget velsmagende i kombination med tomater og også med vandmelon. Stegt halloumi passer godt til rå eller stuvede grøntsager, kød og skaldyr.
Halloumi ost med honning og valnødder bliver meget velsmagende. Halloumi sættes i pasta, fordi det under indflydelse af høje temperaturer bliver endnu smagere. Lækre bagte sandwich er lavet med halloumi.
Anbefalede:
Halloumi
Halloumi eller Hallumi er en traditionel ost fremstillet af gedemælk eller fåremælk, og i nogle tilfælde tilføjes komælk. Halloumi produceres på Cypern, og i 1999 lykkedes det landet at modtage officiel anerkendelse af halloumi som et nationalt produkt med enerettigheder til navnet halloumi.
For Og Imod Vegetabilsk Gul Ost Og Ost
I butikkerne kan du jævnligt se gul ost og ost, på etiketten der står, at de indeholder vegetabilske fedtstoffer, eller at det er et helt vegetabilsk produkt. Dette betyder, at de ikke er fremstillet af gammel teknologi - med fedt fra komælk, fåremælk eller gedemælk.
Subtiliteter I Panering Af Gul Ost Og Ost
Når du panerer gul ost og ost, skal der observeres nogle finesser for at gøre panering sprød, og osten eller den gule ost forbliver blød og smelter i munden. For at kunne smelte oste med succes skal du forkøle dem kraftigt i fryseren, men ikke fryse dem.
Tre Falske Mærker Af Ost Og To Mærker Af Gul Ost Blev Fanget Af BFSA
Problemet med forfalskede mejeriprodukter på de bulgarske markeder eksisterer fortsat, og den sidste inspektion af BFSA fandt 3 mærker ost og 2 mærker gul ost, der ikke er fremstillet af mælk. Der blev taget i alt 169 prøver af ost, gul ost, smør og yoghurt fra forskellige producenter.
Grækerne Og Tyrkerne I Cypern I Strid Om Halloumi-ost
En ny kulinarisk tvist er udbrudt mellem grækerne og tyrkerne på øen Cypern. De to samfund skændes om oprindelsen af halloumi-ost og venter på, at Europa-Kommissionen bestemmer dens tilknytning. Halloumi-ost er et kulturprodukt, hvor tyrkiske cyprioter hævder 25% af sin eksport, hvorfor de ønsker en andel af den.
