2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Verden er et OL! I de sidste par dage har alle øjne været rettet mod Rio de Janeiro, hvor verdens bedste atleter i øjeblikket er samlet. Mens vi klemmer tommelfingrene for de indfødte atleter for at vinde drømmemedaljerne, lad os gå endnu mere succesfuldt ind i situationen ved at tilberede et par specialiteter fra det fremragende brasilianske køkken.
Stegt ost med sød chilisauce
Disse lækre sprøde terninger med stegt glæde er en af de mest populære appetitvækkere i Brasilien. Den perfekte drink, der følger med dem, er caipirinha - den brasilianske nationale cocktail lavet af cashewnødder, rørsukker, is og grøn citron.
Nødvendige produkter til 4 portioner:
250 ml sødmælk, 125 g revet halloumi eller gedeost, 125 g granuleret tapioka, to knivspidser salt, en knivspids hvid peber, vegetabilsk olie, sød chilisauce
Fremstillingsmetode: Varm mælken i en lille gryde. Bland den godt revne ost og tapioca i en anden skål. Tilsæt mælken, omrør kraftigt, så der ikke dannes klumper. Tilsæt salt og peber. Rør, indtil blandingen tykner. Hæld blandingen på folie og rul den forsigtigt ud med en kagerulle. Dæk det med folie, og lad det køle af i 4 timer i køleskabet. Skær det derefter i terninger og steg det i meget varmt fedt.
Arapaima med paranødermælk
Paranødder er en proteinrig mad og kan indtages på forskellige måder. Mælken fremstillet af dem kan bruges som erstatning for kokos og komælk såvel som i meget velsmagende opskrifter. I dette tilfælde præsenterer vi dig opskriften på arapaima (den største ferskvandsfisk i verden). På grund af manglen på vores breddegrader kan du bruge ørred eller torsk som erstatning.
Nødvendige produkter til 2 portioner: 300 gram rå paranødder, to fileter arapaima (ørred eller torsk), 1 tsk. salt og peber, 2 spsk. groft hakket frisk koriander, 1 courgette, skåret i 5 mm skiver, 1 hoved finhakket rødløg, 60 g okra, skåret i længderetningen, 60 g finhakket pastinakk, 2 søde kartofler, skåret 1 cm, 2 tomater, skåret i skiver på 1 cm, 3 kviste timian
Fremstillingsmetode: Sæt valnødderne i en blender med 400 ml vand, og tænd for apparatet i 5 minutter. Lad blandingen stå i 30 minutter, og sil den gennem osteklud eller en fin sigte. Drys fileterne med salt og peber og lad dem stå i 30 minutter.
I en stor gryde sættes 1 liter vand med 1 spsk. salt og læg det på komfuret for at koge. Kog søde kartofler i 5 minutter og okra i 3 minutter. Arranger alle grøntsagerne i en let smurt gryde og læg fileterne på dem. Hæld al paranødmælk og bages i en forvarmet ovn på 220 grader i ca. 15 minutter.
Anbefalede:
Idéer Til Opskrifter Til Gastritis
Gastritis er en betændelse i maveforingen. Der er en række ting, der kan føre til det - alkoholmisbrug, medicin, virussygdom, forurenet mad, vilkårlig og uregelmæssig spisning. Dens kroniske manifestationer skyldes konstant alkoholmisbrug, rygning, uræmi, atrofi i maveslimhinden, allergier.
Jaboticaba - Brasilianske Druer
Jabotikaba / Myrciaria cauliflora /, også kendt som Myrciaria cauliflora, er et stedsegrønne langsomt voksende træ, der stammer fra det sydlige Brasilien. Det er også kendt som brasiliansk druetræ eller brasiliansk drue på grund af dets store lighed med druer.
Hvad Ved Du Om Det Brasilianske Køkken?
Det brasilianske køkken er en kombination af lokale, europæiske og afrikanske påvirkninger. Det er ret forskelligt og varierer alt efter den region, det afspejler. Svinekød, oksekød og fisk er grundlaget for mange retter og suppleres oftest med mangfoldigheden af bælgfrugter, der er kendt i regionen og ikke sjældent med ris.
Opskrifter Til Djævelens æg Til At Slikke Fingrene
Djævelens æg kaldes kogte æg, hvis æggeblommer fjernes og blandes med forskellige produkter, hvorefter blandingen returneres til æggehvide halvdele. Der er mange varianter af disse æg, og i dag vil jeg tilbyde dig tre af dem. Påsken nærmer sig, og disse opskrifter vil være nyttige, når du har kogt æg, og du spekulerer på, hvordan du bruger dem på en anden måde.
Den Brasilianske Kødskandale Truer Landets økonomi
Yderligere tre forarbejdningsvirksomheder lukker ned, efter at der blev annonceret en krise i Brasilien over kød, der blev solgt i udlandet. Verdens største oksekødeksportør er hårdt ramt. Skandalen begyndte, efter at de brasilianske myndigheder meddelte, at de iværksatte en undersøgelse af produktion og salg af kød.
