2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selvom forbruget af ægplanter ikke bør overdrives, er de en af de mest lækre grøntsager og er egnede til supper, salater, puréer og mere. Sammen med de traditionelle opskrifter med aubergine er der dog meget mere ikke-standard. Derfor tilbyder vi dig 3 flere ikke-traditionelle muligheder for madlavning af aubergine:
Auberginesuppe
Nødvendige produkter: 3 små auberginer, 70 g olivenolie, 1 finhakket løg, 1 courgette, 5 fed hvidløg, 2 tomater i terninger, et par dildkviste og persille, salt og peber efter smag
Fremstillingsmetode: Skræles og skæres i to auberginer spredt med et stykke olivenolie og bages på begge sider i en forvarmet ovn. I det resterende fedt, sauter løg, finhakket hvidløg, hakket courgette og tomater. Tilsæt vand. Når de er næsten klar, tilsæt auberginer i tern og kog suppen, indtil produkterne er fuldt kogte. Pisk i en mixer, krydre med grønne krydderier og salt og peber efter smag.
Aubergine mælkesalat
Nødvendige produkter: 3 store auberginer, 5 spsk olivenolie, 50 g mel, 1 1/2 kopper yoghurt, 1/2 bundt dild, 1 fed hvidløg, salt efter smag
Fremstillingsmetode: Skræl auberginerne, skær dem i længderetningen og salt dem for at fjerne bitterheden. Efter ca. 30 minutter skal du rulle i mel og stege, indtil det er gyldent på begge sider i fedtet. De placeres på en køkkenrulle for at dræne deres fedt.
Når det er køligt, skær det i strimler, læg det i en skål, hæld den færdige sauce yoghurt, hakket hvidløg og dild, bland alt og om nødvendigt salt.
Aubergine gryderet
Nødvendige produkter: 1 kg aubergine, 1 løg, 5 fed hvidløg, 5 tomater, 3 spiseskefulde mel, 4 spiseskefulde citronsaft, 1 laurbærblad, rød og sort peber, salt, et par dildkviste, 100 g olie
Fremstillingsmetode: Skræl auberginerne, skær dem i terninger, salt dem og lad dem dræne i ca. 30 minutter. Steg dem i varm olie og tag dem ud. I stedet for skal du stege løgene indtil de er gyldne, tilsæt mel og rød peber, og pas på ikke at brænde, hakkede hvidløgsfed, revede tomater, citronsaft og laurbærblad.
Om nødvendigt tilsættes vand. Stev indtil produkterne blødgør, sæt derefter auberginerne tilbage i fadet, krydre med salt og peber efter smag og bages kort i ovnen. Serveres drysset med dild.
Anbefalede:
Tre Ideer Til Lækre Retter Med Aubergine
Aubergine og courgette kan bruges til at tilberede en række lette retter i den varme del af året - et par grøntsager, lidt hvidløg og en grillpande, og aftensmaden er klar. Men hvis du vil gøre noget andet med aubergine, tilbyder vi dig tre opskrifter - salat, snack og auberginesuppe.
Tips Til Madlavning Af Aubergine
Auberginer eller såkaldte blå tomater er en typisk og ofte anvendt grøntsag i vores breddegrader. Når du køber en aubergine, skal du vælge en, der er glat. Den rynkede skorpe og den blødgjorte aubergine betyder, selvom det er let, at grøntsagen er gammel, allerede hård og med ændrede smagskvaliteter.
For Praktiske Værter - Frys For At Gemme
Næsten alle værter står over for dilemmaet med, hvordan de kan fodre deres familie sundt uden at få fatale konsekvenser for familiebudgettet. Derudover er moderne kvinder belastet af en række andre ansvarsområder, så de prøver at lave mad så hurtigt som muligt for at få tid til alt.
Den Listige Værtinde Rådgiver Dig
For længe siden introducerede jeg jer, kære damer, til nogle tricks og finesser i madlavning. Denne artikel ligner en fortsættelse af den forrige. Jeg vil dele mere praktiske ideer, som du kan lette og forkorte den tid, du bruger i køkkenet.
De Sociale Råd, Som Vores Mødre Blev Gode Værter Med
For den gode assimilering af mad af menneskekroppen er miljøet, som en person spiser i, yderst vigtigt. Det lyse og rene rum eller køkken, det velordnede bord, den lækkert tilberedte skål, den muntre og venlige værtinde skaber et godt humør og vækker appetitten hos store og små.
