2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vi har alle hørt om de lækre spaghetti carbonara. Ingen har nogensinde fortrydet at have prøvet dem. De er en del af enhver traditionel italiensk menu. De blev oprettet i Rom, Lazio-regionen i midten af det 20. århundrede efter anden verdenskrig.
Har du nogensinde kogt Carbonara derhjemme? Opskriften ser meget let ud, ikke? Den indeholder hovedsageligt kød, æg og pasta. Som de fleste retter med få ingredienser har Carbonara spaghetti opskriften også en teknik, der gør al den magi. Sandheden er, at hvis du ikke har rigtig gode ingredienser og ikke anvender et par vigtige teknikker, vil du blive skuffet og sulten.
Vi introducerer dig den originale opskrift på den mest populære pasta i verden - Carbonara.
Nødvendige produkter:
- 400 g spaghetti
- 4 store æg
- 200 g guanchale (svinekind)
- 100 g revet Pecorino-ost;
- frisk knust sort peber
- salt;
Fremstillingsmetode:
1. Kog spaghetti al dente i 6 liter generøst saltet vand. Når du er klar, skal du gemme ca. 120 ml vand og derefter tømme den resterende mængde.
2. Skær guanchale i terninger. Mens spaghetti koger, tilsæt hakket kød i en stor stegepande over medium varme og steg i ca. 3 minutter eller indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt ikke ekstra fedt, da guanchale er fedtet nok. Fjern gryden fra varmen;
3. Pisk æggene i en lille skål og tilsæt det revne Pecorino ost. Rør, indtil der opnås en cremet sauce.
4. Sæt gryden tilbage på kogepladen, og hæld halvdelen af det sparede vand i. Tilsæt spaghetti og bland godt;
5. Denne del af opskriften er ekstremt vigtig, du skal være ekstremt hurtig og dygtig! Fjern gryden fra varmen, og tilsæt ægblandingen under omrøring meget hurtigt, indtil æggene tykner. Hvis din sauce virker for tyk, skal du fortynde den resterende mængde vand;
6. Sæson generøst med friskpresset sort peber og revet Pecorino-ost;
7. Forbrug straks efter servering.
Du kender allerede alle tricks til for at lave den perfekte Carbonara pasta. Spild ikke tid og rul ærmerne op. Hav det godt!
Anbefalede:
De Mest Populære Saucer I Verden
Saucer er en vigtig del af mange salater, appetitvækkere, hovedretter og desserter. Hvert køkken adskiller sig med sine præferencer for aromaer og smagsoplevelser, men der er også saucer, der har formået at etablere sig i verdens køkken. Her er nogle af dem:
God Wiener Schnitzeldag! Se Hans Originale Opskrift
Idag er International Wien Schnitzel Day - Tillykke til alle, der elsker at lave mad eller bare spise denne lækre ret! Wiener-schnitzel finder mange tilhængere i Østrig og landene i denne region. Det er et af emblemerne i det østrigske køkken og den wienske mad, som blev en del af lokalbefolkningens liv fra en tidlig alder.
De Mest Populære Typer Gul Ost Fra Hele Verden
Den gule ost eller den såkaldte gule ost er en af de mest almindelige fødevarer ikke kun i vores land, men over hele verden. Dette mejeriprodukt bruges til fremstilling af sandwich, pizzaer, spaghetti, gryderet og en række andre specialiteter.
Dette Er De Mest Populære Drinks Og Cocktails I Verden
Når vi beslutter at rejse til udlandet, hvad enten det er på arbejde eller bare på ferie, bliver vi normalt på forhånd bekendt med traditionerne i det land, vi vil besøge. Der er mange informationskilder, der giver os muligheder for at se dette eller det andet sted, rådgive os, hvilken attraktion vi skal vælge, hvad vi skal spise og hvilket hotel vi skal besøge, men meget få af os ved, hvilken traditionel drink vi skal nyde.
De Mest Populære Retter Med Tomater Over Hele Verden
Der er ikke mere berømt grøntsag i verden end tomater. Mere kogt også, fordi du kan se det i alle slags retter - salater, supper, tilbehør, hovedretter. Tomater er blevet dyrket i Europa siden 1500, efter at de blev bragt fra den nye verden.
