2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fransk køkken er et af de mest sofistikerede i verden. Blandt de vigtigste faktorer, der skaber dens typiske karakter, er Frankrigs naturlige forhold og ressourcer. Klimaet er varmt, fugtigt og maritimt, og Alperne favoriserer udviklingen af landbruget.
Mange sydlige planter og endeløse vinmarker kan også findes her. Derudover er landet en af de største producenter af forskellige oste.
Som de andre kan franske kokke gerne bruge friske produkter efter sæsonen. I løbet af sommeren Fransk køkken byder på masser af salater og sommerdesserter.
Fransk salat i cocktailglas
Nødvendige produkter: 200 g kogte ærter, 200 g majs, 3 hårdkogte æg, 100 g koost, 100 g goudaost, edam eller gul ost, oliven med peber
Til sauce: 250 g creme fraiche, 250 g let mayonnaise, 2-3 spsk. hvidvin - Chardonnay eller Sauvignon Blanc, 1/4 tsk. hvidløgspulver, 1/4 tsk. dild, timian
Fremstillingsmetode: Salaten er arrangeret i cocktailglas. Skift et lag ærter, revet ost, majs, revet æggehvider, oliven og drys med revet ost. Sauce er tilberedt af godt blandet fløde, vin, mayonnaise og krydderier. Hvert glas vandes med 2 spsk. sauce og drys med æggeblomme.
Nisoaz salat
Nødvendige produkter: 8 kartofler, 4 tomater eller 250 g cherrytomater, 4 æg, 1 grøn peber, 15-20 oliven, 225 g tunfilet på dåse, 12 ansjosfilet, 1 frisk løg, 1 tsk. sennep, 5 spsk. olivenolie, 3 spsk. eddike, salt, peber
Fremstillingsmetode: Kartoflerne koges, skrælles og skæres i skiver. Æggene koges og skæres i kvartaler. Tomater skæres i terninger, og hvis de er kirsebær - lad dem være hele. Skær peberfrugterne i strimler. Bland kartofler, æg, tomater, peberfrugter, stykker tunfilet og oliven i en skål.
Sauce tilberedes separat ved at blande finthakket løg, sennep, olivenolie, eddike, salt og peber. Hæld den resulterende dressing over salaten, bland forsigtigt og server med det samme.
Franske pandekager med chokolade
Nødvendige produkter: 120 g smør, 120 g revede mandler, 120 g sukker, 6 æg, 2 spsk. rom, 50-100 g revet chokolade
Fremstillingsmetode: Mandler, sukker, æg, blødgjort smør og rom blandes i en skål. Spred halvdelen af hver pandekage med resultatet. Drys med lidt revet chokolade og rul det op.
Arranger pandekagerne i en smurt gryde. Bag kort i en forvarmet ovn til 180 grader. Serveres drysset med chokolade. Vidunderlig opskrift fra det franske køkken!
Prøv mere: Ferskner i rødvin, fransk salat med Roquefort og avocado, Abrikoser i en rose, Sabayon med frugt, Ratatouille.
Anbefalede:
Udsøgte Hors D'oeuvres Fra Fransk Køkken
Ordet "hors d'oeuvre" er fransk. Bogstaveligt betyder udtrykket "Hors d'oeuvre" "uden arbejde, uden for det vigtigste", men i madlavningen bærer det betydningen af den mad, der går forud for hovedskålen ved bordet.
Lækre Tilbud Fra Portugisisk Køkken
Portugisisk køkken er saftigt og frisk. Mange mennesker tror, at det ligner spansk, men det mangler bestemt ikke sine egne specialiteter. Klimaet i Portugal er mildt og på grund af sin geografiske placering har landet gunstige betingelser for fiskeri, dyrkning af grøntsager og sydlige frugter.
Skandinavisk Køkken - Lækre Tilbud Fra Nord
Det er næsten umuligt at adskille norsk, dansk, svensk eller finsk køkken. De eksisterer i en union, men i det væsentlige er de meget ens. Derfor kollektivt Skandinavisk køkken opsummerer den karakteristiske charme og smag af retter fra Nordeuropa, og det er med dem, vi vil introducere dig i denne artikel.
Hit Fransk Opskrift Til Sommer: Grillet Vandmelon
Der er ingen lettere opskrift end denne super hurtige, men lækre franske opskrift på grillet vandmelon. Ja, du kan grille denne vidunderlige og forfriskende frugt. Grillet vandmelon har en røgfyldt smag og intens sødme. En perfekt kombination af sommersmag, resultatet er virkelig vidunderligt.
Fransk Køkken Fra A Til Å
Det grundlæggende i det franske køkken, et af de mest udsøgte i verden, er baseret på overholdelsen af flere principper, som hovedsagelig er forudbestemt af den verdensberømte franske kok Escoffier. Allerede i slutningen af det 19. århundrede fandt han, at det var bedst at arbejde med sæsonbestemte grøntsager og krydderier, da de bevarer deres friskhed selv under madlavningen, og at en skål konstant skal prøves.
