2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det grundlæggende i det franske køkken, et af de mest udsøgte i verden, er baseret på overholdelsen af flere principper, som hovedsagelig er forudbestemt af den verdensberømte franske kok Escoffier. Allerede i slutningen af det 19. århundrede fandt han, at det var bedst at arbejde med sæsonbestemte grøntsager og krydderier, da de bevarer deres friskhed selv under madlavningen, og at en skål konstant skal prøves.
Du skal også være forsigtig med kombinationen af krydderier, med brugen af alkohol i køkkenet og især at når en person laver mad, skal han ikke tænke på noget andet, men kun om hvad han forbereder i øjeblikket.
En anden karakteristisk regel, der er relateret til brugen af berømte franske vine til fremstilling af forskellige typer kød, er, at rødvin går i kombination med vildt og kød og hvid - med fjerkræ, fisk og skaldyr.
Berømmelsen af det franske køkken overalt i verden er ubestrideligt. Frankrig er måske det eneste land med så mange kulinariske klubber og organisationer, der har eksisteret siden det 12. århundrede - da Auguste Escoffier, der var kokken for både den tyske kejser og præsidenten for Frankrig, forbliver for evigt i den franske kulinariske kunsts historie.
Det er også interessant at bemærke, at ikke kun franske kokke og fremtrædende personligheder, for hvem de har skabt ægte gastronomiske mesterværker, har værdsat pragtens franske køkken, men også mange forfattere, digtere, fotografer og filmregissører, der er blevet inspireret af det franske køkken og de sang det i deres værker.
Et typisk eksempel på dette er den store forfatter Dumas, der, efter at have skrevet over 500 bøger, delte med at hans næste bog ville være en kogebog. Og så skete det. Få har hørt, at bogen med titlen Dictionary of the Kitchen faktisk er af Dumas.
I dag kan du finde franske restauranter over hele verden, og selvom du ikke er i Paris, for eksempel, vil du straks føle den unikke smag af det franske køkken. Ud over at være ekstremt knyttet til smagen af den serverede skål, skal den se æstetisk ud, serveres i mindre portioner end konventionelle portioner, men bordets mangfoldighed skal være stor.
Blandt de mest anvendte krydderier i det franske køkken er dragon, basilikum, persille, laurbærblad, timian, mynte og muskatnød. Uanset hvad det præcist er tilberedt, er det ikke lavet med meget fedt, hvorfor køkkenet er relativt diæt, men dets sort kan imponere selv den mest raffinerede smag.
Klassikere fra franske opskrifter efterlades af Creme Brulee, Beef Bourguignon, Pandekager Suzette, Kartofler Dafinoa, Tart Taten.
Anbefalede:
Interessante Fakta Om Fransk Køkken
Det er ikke tilfældigt, at det franske køkken, der har gjort ernæring til en ægte kunst, er verdensberømt. Få mennesker har ikke hørt om specialiteter såsom lækre fondueost, duftende fransk suppe Dubari, kylling A la Dijones og mange andre. Der er dog nogle meget interessante fakta relateret til fransk køkken:
Fransk Eller Italiensk Køkken
Den kongelige finesse i det franske køkken En vigtig del af det franske køkken, der er designet til at imponere turister, er baseret på opskrifter og menuer, der er bevaret af de tidligere kongelige domstole. Bortset fra overflod og smagskvaliteter er domstolskøkkenet også kendetegnet ved brug af alkohol til fremstilling af retterne, hvilket beriger smagen og aromaerne.
Fransk Køkken Til øjet Og Sjælen
Både ifølge kendere og specialister, Fransk køkken er anerkendt som den mest lækre i verden. Fra oldtiden er centrum for kulturel og økonomisk aktivitet i Frankrig Paris. Det er her, de fleste franske kokke bliver født. Italienerne bragte madlavningskunsten til Frankrig, og de franske kokke brugte til gengæld den brede vifte af produkter og videreudviklede og berigede deres køkken.
Udsøgte Hors D'oeuvres Fra Fransk Køkken
Ordet "hors d'oeuvre" er fransk. Bogstaveligt betyder udtrykket "Hors d'oeuvre" "uden arbejde, uden for det vigtigste", men i madlavningen bærer det betydningen af den mad, der går forud for hovedskålen ved bordet.
Let Sommer Tilbud Fra Fransk Køkken
Fransk køkken er et af de mest sofistikerede i verden. Blandt de vigtigste faktorer, der skaber dens typiske karakter, er Frankrigs naturlige forhold og ressourcer. Klimaet er varmt, fugtigt og maritimt, og Alperne favoriserer udviklingen af landbruget.
